Placki z kefirem z nadzieniem w piekarniku
Przedstawiamy proste i szybkie receptury pieczenia domowego. Pomimo skromnej kompozycji składników i banalności gotowania, ciasta kefirowe z nadzieniem mają bardzo bogaty i bogaty smak, który da szanse na bardziej wyrafinowane danie.
Szybkie ciasto na kefirze z nadzieniem twarogowym w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna - 310 g;
- 3 kurze jaja;
- cukier granulowany - 275 g;
- kefir 220 ml;
- soda oczyszczona - 5 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- wanilia - do smaku;
- ziarnisty twarożek - 250-300 g.
Gotowanie
Wlej kefir do miski, wlej do niego wodę sodową, wymieszaj i odstaw na dziesięć minut. Następnie wlać dwieście gramów granulowanego cukru, dwa jajka i wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera do uzyskania jednorodności. Teraz zalej olejem roślinnym, jeszcze trochę bicz i wlej mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystkie fajne małe trzepaczki. Przerzucamy ciasto do postaci olejowej o średnicy około 26 centymetrów. Twarogowy mielony przez sito lub rozbity blenderem, dodać wanilię, pozostały cukier i jajko do smaku, dobrze wymieszać, uformować kulki zwilżonymi rękoma i położyć na powierzchni ciasta, w pewnej odległości od siebie.
Postawiliśmy formę z produktem w piekarniku podgrzanym wcześniej do 180 stopni i pieczemy przez czterdzieści minut.
Przepis na galaretowate ciasto na kefirze z nadzieniem mięsnym
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 160 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- kefir - 250 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 350 g;
- cebula - 150 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Gotowanie
Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, wlać sodę do kefiru, wymieszać i odstawić na pięć do dziesięciu minut. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy na małe kostki i dodajemy do farszu. Dopraw solą, zmielonym czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Teraz dodaj jajka, szczyptę soli i przesianą mąkę do kefiru z wodą sodową i mieszaj, aż wszystkie bryłki zostaną całkowicie rozpuszczone.
Wlać połowę ugotowanego ciasta do postaci oliwionej, rozłożyć farsz z mięsa na wierzchu i wlać pozostałe ciasto.
Postaw formę w rozgrzanym piekarniku i piecz ciasto przez czterdzieści minut w temperaturze 175 stopni.
Ciasto z cytrynowym nadzieniem na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 490 g;
- kefir - 250 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- kremowa margaryna - 190 g;
- cytryny - 350 g;
- piasek cukrowy - 310 g;
Gotowanie
Połóż schłodzoną margarynę na desce do krojenia i posiekaj ją nożem, najpierw osobno, a następnie wymieszaj z przesianą mąką i posiekaj razem, aby uzyskać bardzo drobny okruch. Następnie włożyć do głębokiej miski, zalać kefirem, dodać proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Powinien mieć jednolitą i gładką teksturę. Dzielimy go na dwie części, tworzymy z nich kulkę, owijamy w folię i umieszczamy w lodówce na trzydzieści minut.
Cytryny są poparzone wrzątkiem, pokrojone na kawałki, skręcają się przez maszynkę do mielenia mięsa, mieszają cytrynę 
masować cukrem i pozostawić na dziesięć minut.
Rozwałkować schłodzone ciasto na stole posypanym mąką w celu uzyskania dwóch oddzielnych warstw o grubości od jednego do jednego i pół centymetra. Zwilżyć naczynie do pieczenia wodą i ułożyć w nim pierwszą część ciasta, tworząc boki. Następnie układamy cytrynowe nadzienie, przykrywamy drugą warstwą ciasta, ściskamy krawędzie, łączymy je z dolnym ciastem i kładziemy je na wierzchu widelcem w kilku miejscach.
Ustaw piekarnik w temperaturze 220 stopni, podgrzej go i włóż do niego ciasto na czterdzieści minut.