Ciasto z kapustą i mięsem
W weekendy lub z okazji imprezy rodzinnej można upiec ciasto z mięsem i kapustą, a domowe i być może goście będą mieli obfite i pyszne wypieki.
Możliwości gotowania takich ciast są liczne, kapusta może być używana jako świeża lub sfermentowana, a mięso lepiej jest mielić w mielone mięso.
W wyborze opcji testu są możliwe.
Postaramy się podejść do problemu tak kreatywnie, jak to tylko możliwe, wtedy nasze pieczenie okaże się nie tylko odżywcze i smaczne, ale także oryginalne.
Ciasto z galaretowatym ciastem z kapustą i mielonym kurczakiem w piekarniku
Składniki:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- kefir - 1,5 filiżanki;
- sól - 1 szczypta;
- wygaszona soda - 1 szczypta;
- mąka pszenna;
- kawałek masła;
Do wypełnienia:
- kapusta biała - 0,5 widelca;
- mięso z kurczaka bez skóry i kości - 300 g;
- świeże pieczarki - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- kolendra i pietruszka.
Gotowanie
Konieczne jest wyrabianie ciasta na konsystencję zbliżoną do kwaśnej śmietany lub jogurtu (jajka kefirowe, sól, schłodzona soda + przesianą mąkę). Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką.
Będziemy siekać kapustę, dodawać trochę soli i wkładać do naszych rąk, aby pozwolić soku uruchomić, gdy to nastąpi, napełnić go wrzącą wodą przez 5 minut, a następnie pozwolić mu usiąść w durszlaku. Mieszamy kapustę blanszowaną z posiekanymi ziołami.
Gotuj grzyby przez 20 minut i ostudź.
Mięso, obrane cebule i grzyby przechodzą przez maszynę do mięsa z dużą dyszą. Doprawić mielonym czarnym pieprzem i doprawić odrobiną soli.
Nasmarować masło (silikon nie może być smarowany). Wypełnij formę 1/2 ciasta, równomiernie rozprowadzając warstwę mięsa mielonego i kolejną warstwę kapusty. Wypełnimy go drugą połową testu. Piec przez 35-40 minut. Okazało się szybko i nietrywialnie, ciasto jest lekkie i smaczne. Możesz upiec od razu 2, odlecieć, to się nazywa w tej chwili.
Przed cięciem ciasto musi być nieco schłodzone. Do takiego ciasta podawane jest dobrze grzyb lub bulion warzywny .
Oryginalne ciasto z kiszoną kapustą i mięsem z ciasta francuskiego
Nie przejmuj się ciasto francuskie możesz już kupić gotowe w sklepach spożywczych lub kuchniach. Oczywiście lepiej jest samemu ugotować je w naturalnym maśle, wtedy będziesz pewny, że nie zastosowano szkodliwej margaryny.
Składniki:
- ciasto francuskie z ciasta - opakowanie 2-arkuszowe;
- mięso wieprzowe nie jest zbyt chude - 400 g;
- kiszona kapusta - 400 g;
- zielenie (młoda cebula, pietruszka, kolendra);
Aby wypełnić:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mleko - 1 filiżanka;
- Twardy tarty ser - 50 g;
- mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
- kawałek masła.
Gotowanie
Przejedziemy mięso przez maszynę do mięsa, dodamy zmielone warzywa do mięsa mielonego, doprawimy przyprawami i dodamy. Myjemy kapustę i składamy ją w durszlak.
Na kartce o podłużnym kształcie, równomiernie rozprowadzającej, ułożyć warstwę mięsa mielonego, a na wierzchu warstwę kapusty. Rzuć mocno rulon i pociąć na równe części. Obróciliśmy rolki.
Wymieszaj składniki do nalewania, naoliwoj kształt i wlej trochę nalewania na dno. 
Wstawiamy w formie rolek (na boku), na górze - pozostałe wypełnienie. Piec przez 40 minut. Powstały tort w kształcie kwiatu wygląda świetnie na stole, łatwo go dzielić na porcje.
Możesz dodać posiekane duszone pieczarki z cebulą (może z marchewką) i trochę gotowanego kruchego ryżu (żeby smakował w doskonałej harmonii z mięsem i kapustą).
Zamiast ciasta francuskiego można użyć świeżych drożdży, które są tradycyjne dla rosyjskich ciast.
Dobrze jest podawać gorące mięso lub bulion grzybowy, marynaty warzywne, nalewki jagodowe do takiego ciasta.