Pkhali - oryginalne przepisy na pyszne gruzińskie przekąski
W tym artykule omówimy pikantne danie kuchni gruzińskiej. Podawaj je w postaci przekąsek lub dodatków do potraw mięsnych. Opiera się na warzywach, zieleniach i koniecznie masie orzechowo-czosnkowej. Ze względu na minimalną obróbkę cieplną zachowana jest podstawowa masa witamin. Jak gotować phali po gruzińsku, przeczytaj poniżej.
Phali po gruzińsku
Wiele osób je tylko warzywa korzeniowe i wyrzuca szczyty. Ale może być również stosowany w żywności. Pkhali, przepis podany poniżej, jest doskonałym potwierdzeniem tego. Gruzińska potrawa z phali okazuje się przydatna i bardzo smaczna. Może być podawane samodzielnie lub z mięsem. Od określonej liczby produktów na 3 porcje.
Składniki:
- wierzchołki buraków - 600 g;
- kolendra - 1 wiązka;
- orzechy - 150 g;
- hops-suneli, czerwony chili - na szczyptę;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- granat
Gotowanie
- Wierzchołki wrzuca się do wrzącej wody, gotuje przez kilka minut i wlewa do durszlaka.
- Ściśnij szczyty z resztek cieczy i drobno posiekaj.
- Dodaj pozostałe składniki w postaci zmielonej i wymieszaj.
- Formuj kulki, dekoruj je i podawaj.
Szpinak pkhali po gruzińsku
Phali ze szpinaku - kolorowa przekąska ze słonecznej Gruzji. Możesz użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego szpinaku. Ale musisz najpierw wyciągnąć go z zamrażarki, aby stopniowo rozmrażała się naturalnie. Przekąska jest dobra, ponieważ jest gotowana bardzo szybko - tylko 20 minut, a zdrowe jedzenie jest gotowe!
Składniki:
- szpinak - 200 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- kolendra - 1 wiązka;
- kolendra, chmiel-suneli - na szczypcie;
- ocet winny biały - do smaku;
- granat
Gotowanie
- Szpinak zanurzono we wrzącej wodzie, inkubowano przez 1 minutę, wyrzucano do durszlaka.
- Pozostałe produkty są mielone w blenderze.
- Rozłóż szpinak, wlej ocet winny i dobrze wymieszaj.
- Umieścić masę na talerzu i udekorować ziarnami granatu lub uformować kulki i udekorować phali ze szpinaku z granatem.
Gruziński pkhali
Pkhali z fasoli - pełnowartościowe obfite danie, ponieważ podstawą tego dania jest produkt bogaty w białko. Aby skrócić czas gotowania, lepiej zanurzyć główny składnik na kilka godzin. Z podanej liczby produktów są 2 porcje pikantnych i bardzo smacznych przekąsek. Możesz podawać go w idei kulek lub po prostu na danie, przyozdobionym ziarnami granatu.
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- orzechy włoskie - 200 g;
- kolendra - 1 wiązka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- granat - 1 szt .;
- pieprz, kolendra.
Gotowanie
- Strąki fasoli gotują się do końca.
- Jądra, ząbki czosnku, zielonka zmiażdżona, solona, pieprz, przyprawy i mieszanka.
- Wymieszaj składniki i posyp ziarnami granatu.
Gruziński burak pkhali
Pkhali, którego receptura jest przedstawiona poniżej, można ugotować nie tylko z gotowanych, ale również gotowanych na parze lub pieczonych buraków. Ilość octu winnego można nieznacznie zmniejszyć w zależności od preferencji smakowych. Z przypraw można korzystać z klasycznej gruzińskiej lub innej. Wyjście będzie 3 porcje przekąsek.
Składniki:
- burak ćwikłowy - 500 g;
- orzechy włoskie - ¾ szklanki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- ocet winny - 40 ml;
- kolendra i pietruszka;
- przyprawy;
- papryczka chilli.
Gotowanie
- Buraki są myte, gotowane, obrane i mielone w maszynce do mięsa.
- Jądra z kolendrą, rozgniecione ząbki czosnku.
- Wymieszaj składniki, ułóż pkhali z buraków na talerzu, posyp je octem i posyp natką pietruszki.
Przepis na kapustę
Pkhali z kapusty to uniwersalne danie. Możesz podawać go sobie jako zimną przekąskę, możesz użyć go jako przystawkę do mięsa lub ryb. Możesz też rozłożyć go na chleb lub lavash. Każda z powyższych opcji będzie pyszna. Świetna opcja, gdy chcesz czegoś wyjątkowego i mało czasu na gotowanie.
Składniki:
- kapusta - 700 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra - 1 wiązka;
- mielona kolendra, chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- granat
Gotowanie
- Widelce zdemontowane na liściach zanurzamy je na 1 minutę we wrzącej wodzie, rozprowadzamy na durszlaku i mielimy.
- Pozostałe składniki są obracane przez maszynę do mięsa.
- Dodaj przyprawy, sól i dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty.
- Rozwałkuj kulki, rozprowadź phali z kapusty na płaskim naczyniu i udekoruj nasionami granatu.
Phali z bakłażanów
Pkhali, którego przepis jest tutaj przedstawiony - tradycyjny smak gruzińskiej przystawki. Dobrze pasuje do gotowanych ziemniaków. Naczynie nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc możesz bezpiecznie gotować w poście . Jak gotować bakłażana pkhali, teraz się ucz. Produkcja będzie 4 porcje pikantnych smakołyków.
Składniki:
- duże bakłażany - 5 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- obrane orzechy włoskie - 100 g;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- granat - 1 szt .;
- kolendra - 1 wiązka;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- uхоxo-suneli - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Bakłażany są umieszczane na blasze do pieczenia i pieczone przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
- Potem je obierają.
- Pokrój warzywa na plasterki.
- Ziarna orzecha z czosnkiem, cebulą i ziołami są przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa, nakładają przyprawy i dobrze mieszają, aż do uzyskania jednorodności.
- Otrzymaną mieszaninę miesza się z masą bakłażana, rozprowadza na talerzu i przyozdabia nasionami granatu.
Phali - przepis z zielonej fasoli
Przepis na phalę z zielonej fasoli jest absolutnie prosty. Pachnące naczynie okaże się nawet od początkującego gotowania. Zielona fasola można stosować zarówno świeże, jak i mrożone, dzięki czemu można gotować potrawy przez cały rok. W przypadku braku zaprawy składniki można po prostu bardzo drobno posiekać, a następnie dokładnie wymieszać.
Składniki:
- zielona fasola - 500 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- jądra orzecha - 100 g;
- kolendra - 1 wiązka;
- chmiel-suneli, nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- ocet winny;
- sól, gorąca czerwona papryka.
Gotowanie
- Fasolę gotuje się przez 7 minut, a następnie natychmiast przenosi do zimnej wody, a następnie wyciska i przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Składniki orzechów są mielone w moździerzu.
- Przyprawy z solą i czosnkiem są również mielone.
- Cebula drobno kruszy się i zalewamy wrzątkiem.
- Wszystkie składniki w misce są mieszane, ocet dodaje się do smaku i chłodzi przez godzinę.
Dynia Phali
Gruzińskie pkhali, którego receptura czeka na dole - danie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Jeśli nie ma pod ręką oliwy z oliwek, możesz użyć rafinowanego oleju słonecznikowego, ale w pierwszym przypadku produkt wciąż będzie bardziej ostry. Z podanej ilości produktów otrzymujesz 4 porcje. Jak ugotować phalis z dyni z marchewką, teraz się dowiedz.
Składniki:
- dynia - 600 g;
- marchewki - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- sól, chmiel-suneli, sucha adżyka - do smaku;
- orzechy włoskie - 180 g;
- cebula - 50 g;
- kolendra;
- granat
Gotowanie
- Dynia z marchewką pokrojoną w plasterki, zmieszana z czosnkowym klejem, masłem i upieczona aż do miękkości.
- Posiekany cebulowy passerat.
- Jądra orzecha są przekazywane przez maszynę do mięsa.
- Pieczone warzywa zagnieść widelcem, dodać pozostałe składniki, wymieszać.
- Rzuć kulki, udekoruj zielenią, ziarnami granatu.