Pizza Pepperoni
Cały proces trwa od nie więcej niż kilka godzin, ale aby zaoszczędzić czas, zawsze możesz mieć uniwersalne kawałki ciasta lub samo ciasto drożdżowe, kupione wcześniej z supermarketu.
Poniżej omówimy szczegółowo recepturę klasyków amerykańskich - pizzę pepperoni, która jest bogato aromatyzowana kółkami o tej samej nazwie ostrej kiełbasy z góry.
Pizza Pepperoni - Przepis w domu
Każda pizza składa się z trzech podstawowych składników: podstawy ciasta, sosu i polewy. Krok po kroku przygotowanie każdego z tych składników, będziemy zwracać szczególną uwagę w tym szczegółowym przepisie.
Składniki:
Do testu:
- woda - 415 ml;
- mąka - 475 g;
- drożdże - 2 ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- szczypta cukru.
Do sosu:
- pomidory we własnym soku - 175 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- suszona bazylia i oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząb.
Do polewania:
- starty ser mozzarella - 410 g;
- pepperoni - 30 sztuk;
- świeża bazylia do serwowania.
Gotowanie
Oczywiście możesz zrobić pizzę pepperoni z ciasta francuskiego, ale jeśli walczysz o autentyczność przepisu, skorzystaj z bazy drożdżowej. Rozpuścić szczyptę cukru z drożdżami w ciepłej wodzie. Wymieszaj mąkę szczyptą soli, zalej wodą i oliwą. Po wymieszaniu jednorodnego ciasta, przenieś je do miski olejowej i pozostaw na próbce w cieple.
Co zawiera pizza pepperoni? Ser, kiełbasa pepperoni i oczywiście sos. Sporządzenie sosu z pepperoni to kolejny krok w przepisie. Oszczędź pokrojonego w plasterki czosnku kroplą oliwy z oliwek, dodaj pomidory do własnego soku i suszonych ziół. Po przyprawieniu sosu pozostawić do żucia przez około 15 minut lub do czasu, aż będzie gęsty.
Podziel ciasto na trzy (z uzyskanej ilości składników otrzymasz trzy pizze). Rozwałkować każdy z ciastek, przykryć warstwą sosu, posypać serem i ułożyć kółka pepperoni. Umieść pizzę w piekarniku w temperaturze 240 stopni przez 12 minut.
Jak zrobić pizzę pepperoni?
Jeśli wolisz pizzę na bazie ciasta francuskiego, zwróć uwagę na następujący przepis. Lush pizzy ciasto jest również uzupełnione pachnące suszone zioła i niewielką ilość czosnku.
Składniki:
Do testu:
- woda - 275 ml;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 355 g;
- Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
- miód - 15 ml;
- suszone zioła włoskie - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Do wypełnienia:
- tarta mozzarella - 210 g;
- Sos marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 szt .;
- szczypta suszonej bazylii.
Do polewania:
- masło - 45 g;
- miód - 25 ml;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Rozpocznij od przygotowania testu. Osól ciepłą wodę z miodem i dodaj drożdże. Gdy te ostatnie są aktywowane, należy wlać roztwór drożdży do mąki, wstępnie zmieszanej z solą, suszonymi ziołami i granulowanym czosnkiem. Wlać oliwę z oliwek i zagnieść gładkie ciasto. Pozostaw kulę ciasta w cieple, a po podwojeniu objętości podziel na porcje o pożądanym rozmiarze i rozwałkuj.
Włóż do pizzy kawałki pizzy pepperoni: sos, ser i kiełbaskę. Posyp wszystko suszoną bazylią. Aby ciasto było tak bujne, jak to możliwe i równomiernie upieczone, pozostaw pizzę do pieczenia w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
W razie potrzeby można polać pizzę sosem miodowym, co doskonale kontrastuje ze słonymi kiełbaskami. Do sosu roztopić masło i wymieszać z miodem i tłuczonym czosnkiem. Wlać gotową pizzę i pozostawić pod grillem na około minutę.