Z gruszek wszystkie przygotowania są dobre. Ale szczególnie delikatny owoc otrzymuje się w cukrze lub syropie z miodu. Owoce można w ten sposób całkowicie zachować lub po oczyszczeniu i pokroić na plastry lub plastry. Niektóre z możliwych odmian gruszek gotujących w syropie na zimę można zobaczyć poniżej w naszych szczegółowych przepisach.
Składniki:
Gotowanie
W przypadku puszkowania całości należy wziąć dojrzałe owoce z pulchną miazgą, umyć je, pokroić łodygi i ułożyć w odpowiedniej wielkości naczyniu. Wlej tę samą wodę, dodaj cukier, cukier waniliowy i podgrzej zawartość do wrzenia mieszając od czasu do czasu, aby kryształy cukru na dnie rozpuściły się.
Kiedy pojawiają się pierwsze oznaki wrzenia, przenosimy gruszki za pomocą sterylnej łyżki lub skimmera w wysterylizowanym słoiku, wlewamy kwas cytrynowy i zalewamy dobrze wrzący syrop. Zamykamy pojemniki uprzednio gotowanymi pokrywkami z pięciominutowym wyprzedzeniem, przekręcamy puszki i odpowiednio je zawijamy, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.
Składniki:
Gotowanie
Aby zaimplementować ten przepis, wybierz gruszki o silnym miąższu, możesz nawet trochę niedojrzały. Moczymy całe owoce początkowo w wodzie w temperaturze pokojowej, następnie wytrzepujemy je, obieramy, usuwamy rdzeń z nasion i rozdrabniamy w czystych, nie cienkich plasterkach.
Teraz ułóż plasterki w rondelku, wlej oczyszczoną wodę i gotuj zawartość przez pięć minut. Następnie wlej gruszki do sita i wylej bulion z cukrem, cukrem waniliowym i goździkowymi pączkami do bulionu, pozwól mu stanąć w ogniu, aż wszystkie kryształy rozpuści się i dodać gruszki.
Gotuj plastry owoców, aż będą lekko miękkie przez pięć do siedmiu minut, a następnie wyjmij naczynie z talerza i pozostaw na jeden dzień. Po pewnym czasie dodać kwas cytrynowy do pojemnika z gruszkami i syropem, poczekać, aż kęs ugotuje się i gotować z okresowym mieszaniem przez dziesięć minut, a następnie rozprowadzić plasterki gruszki za pomocą jałowej łyżki w przygotowanych sterylizowanych naczyniach, wypełnić intensywnie wrzącym syropem, zamknąć pojemnik i pozostawić pod ciepłym "Płaszcz" powoli schładza się i sterylizuje.
Składniki:
Gotowanie
Gruszki są przygotowywane dokładnie tak samo, jak w przypadku poprzedniej receptury, obierając skórki i nasiona, a także krojąc je na plastry lub duże kawałki. Teraz w lekko zakwaszonej wodzie gotuj przygotowane plasterki w ciągu siedmiu minut i natychmiast przenieś je do czystych słoików.
W przypadku syropu wymieszaj miód i wodę, dodaj kwas cytrynowy i gotuj słodko-kwaśną ciecz przez trzy minuty. Wlać przygotowane plasterki gruszki do puszek z otrzymanym syropem, przykryć pojemniki pokrywkami i ustawić je do sterylizacji w misce z wrzącą wodą. Trzymamy kęs litra na osiem minut, a trzylitrowe słoiki gotujemy przez piętnaście minut. Następnie zamykamy pokrywki, obracamy słoiki i zostawiamy w tej formie do ostygnięcia.