Dżem gruszkowy
Cieszmy się z naszych bliskich niesamowicie smacznymi gruszkami domowej roboty. Dżem z gruszek domowej roboty doskonale uzupełnia filiżankę herbaty lub będzie doskonałym składnikiem do nadziewania domowe ciasta lub desery. Można go gotować zarówno na kuchence, jak iw powolnym piekarniku, co znacznie upraszcza zadanie i oszczędza czas.
Dżem gruszkowy na zimę - przepis
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda oczyszczona - 500 ml;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Gotowanie
Do przygotowania dżemu wybieramy dojrzałe słodkie gruszki, myjemy je w zimnej wodzie, usuwamy szypułki, wyciskamy rdzeń z nasion i dzielimy owoce na dowolne plastry i określamy w emaliowanym pojemniku. Dodaj oczyszczoną wodę i określ dania z gruszkami dla umiarkowanego ognia. Ogrzamy masę do wrzenia i gotujemy na najniższym ogniu do delikatnej miękkości.
Teraz musimy pominąć dżem gruszkowy przez maszynę do mięsa. Aby to zrobić, wyrzuć miękkie kawałki owoców w durszlak, pamiętaj, aby zapisać syrop i dać dobry spust. Następnie przekręcamy masę gruszki przez maszynę do mięsa, najlepiej, jeśli jest to dysza do soku, określamy powstałe puree ziemniaczane w rondlu, wlewamy do syropu, który wcześniej oszczędziliśmy, zalewamy cukrem, umieszczamy na umiarkowanym ogniu i gotujemy, mieszając przez czterdzieści minut lub do pożądanego grubości. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, rozcieńcz go w małej ilości gorącej wody i dobrze wymieszaj.
Po przygotowaniu rozprowadzamy pachnące jamki gruszki nad uprzednio przygotowanymi sterylnymi słoikami, podłączamy je gotowanymi suchymi pokrywkami, odwracamy dno i zostawiamy do całkowitego ochłodzenia pod ciepłym kocem.
Dżem jabłkowo-gruszkowy w powolnej kuchence
Składniki:
- gruszki - 0,5 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- cytryna - 150 g.
Gotowanie
Myjemy gruszki i jabłka dobrze zimną wodą, odrzucając łodygi, wyodrębniamy rdzeń nasionami i dzielimy owoce na plastry lub dowolne plastry. Połóż w warstwach multicastry, wylewaj cukier i odstaw w temperaturze pokojowej na jedną godzinę, aby podświetlić sok. Następnie wybieramy funkcję "Baking" na wyświetlaczu urządzenia i po pięciu minutach, gdy cukier się rozpuści, wymieszamy zawartość miski, przełączamy urządzenie w tryb "Hartowanie" i gotujemy jam przez półtorej godziny. Pięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj sok z jednej cytryny i wymieszaj.
Gdy będzie już gotowy, trochę schłódź, schowaj do stanu puree ziemniaczanego z blenderem, ponownie zagotuj i wlej do sterylizowanych słoików. Zamknąć pojemniki sterylnymi kapslami, odwrócić je do góry dnem i pozostawić do całkowitego ochłodzenia pod ciepłym kocem.
Jak zrobić jamę gruszkową z cytrusami w powolnym piecu?
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- pomarańcze - 200 g;
- Cytryny - 150 g.
Gotowanie
Oczyszczamy zmyte gruszki z łodyg i rdzenia nasionami i kroimy je w plastry lub losowe plastry. Pomarańcze i cytryny są bardzo starannie myte, zalewamy wrzącą wodą przez dwie minuty, a następnie usuwamy, kroimy w plastry i usuwamy kości. Mijamy przygotowane owoce przez maszynę do mięsa z drobnym rusztem i rozprowadzamy uzyskaną masę w multiemisji. Wlać wymaganą ilość cukru, wymieszać. Ustawiamy tryb "Pieczenie" i przygotowujemy zacięcie na dwie godziny lub do momentu osiągnięcia wymaganej grubości obrabianego przedmiotu.
Przygotuj dżem w sterylnych pojemnikach, zakorkuj sterylnymi, suchymi czepkami i ostudź, aż zostanie odwrócony do góry nogami.