Dżem brzoskwiniowy
Kiedy, jeśli nie teraz, powinieneś gotować dżemy brzoskwiniowe. Kawałki słodkiej brzoskwini pomogą zanurzyć się latem podczas zimowych spotkań przy filiżance gorącej herbaty. Podzielimy się całą gamą receptur dżemu brzoskwiniowego.
Dżem brzoskwiniowy na zimę
Składniki:
- brzoskwinie - 1, 5 kg;
- cukier - 1 kg;
- sok z 1 cytryny.
Gotowanie
Brzoskwinie są moje, suszone i obrane. Potnij miąższ brzoskwini w kostkę i włóż do grubego grota. Wlać brzoskwinie z cukrem, wlać sok z cytryny i postawić pieczeń na ogniu. Czekamy, aż zawartość naczynia osiągnie wrzenia, a następnie zaczniemy usuwać pianki, które się tworzą. Po usunięciu pianki zmniejsz ogień do małego i gotuj dżem, aż zawartość pieca zostanie zmniejszona o połowę, a sam zacięcie nie będzie wystarczająco gęsty, aby równomiernie pokryć łyżkę.
Istnieje inny sposób sprawdzenia gotowości dżemu, w tym celu weź spodeczek i umieść go w zamrażarce przed gotowaniem. Zlej trochę dżemu na powierzchni i spójrz na powstałą kroplę: jeśli dobrze trzyma się kształtu i się nie rozprzestrzenia, to dżem jest gotowy. Teraz wystarczy tylko nalać jamę na wcześniej wysterylizowane banki i zwinąć.
Jak zrobić dżem brzoskwiniowy?
Składniki:
- laski cynamonu - 8 szt .;
- gwiazdki anyżu - 8 szt .;
- goździk - 16 pąków;
- brzoskwinie - 5-6 szt .;
- sok z cytryny - 1/4 łyżki stołowe;
- cukier - 7 1/2 łyżki.
Gotowanie
Umyj brzoskwinie, osusz i skórki. Z miazgą usuwamy skórę i kroimy ją w kostkę. Umieść brzoskwinie na patelni z emalią i przykryj cukrem. Na wierzchu wlej sok z cytryny i podpal go. Gotuj owoce na średnim ogniu, ciągle mieszając i usuwając powstałą piankę.
Na dnie wysterylizowanych puszek umieścić 2 pąki goździka. Wypełnij wszystkie gorącym dżemem, dodaj cynamon i anyż. Teraz pozostaje tylko pokryć brzegi sterylnymi pokrywkami i umieścić w szafie na 2 tygodnie. Pod koniec czasu brzoskwinie będą smakować i urozmaicać. Dżem można stosować zarówno oddzielnie, jak i do pieczenia.
Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence
Składniki:
- brzoskwinie - 4 szt .;
- śliwki - 400 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- gruszka - 1 szt .;
- cukier -1 kg;
- sok z 1 cytryny;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- Kolendra - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Brzoskwinie i śliwki przeciąć na pół, usunąć kamień i pokroić kostki owoców. Podobnie, pokroić jabłka i gruszki. Wrzucamy owoce do miski multiwarksu i wlewamy sok z cytryny. Włączamy tryb "Multipovar", a temperatura wynosi 130 stopni, napełnij owoc szklanką wody, napełnij ją cukrem. Po 30 minutach gotowania dżem z jabłek i brzoskwinie będą gotowe.
Jak zrobić dżem brzoskwiniowy?
Gdzie bardziej aromatyczny i oryginalny dżem brzoskwiniowy może zrobić gałązki rozmarynu. Jeśli nie możesz znaleźć całych gałęzi, wymień je łyżeczką z rozmarynowymi igłami, które sprzedawane są w dowolnym supermarkecie.
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1/3 st.;
- cukier - 4 3/4 łyżki stołowej;
- rozmaryn - 4 gałęzie.
Gotowanie
Brzoskwinie są obrane i pokrojone w kostkę. Przenieś brzoskwinie do głębokiej miski i wlej sok z cytryny. Posyp wszystko cukrem, dodaj gałązki rozmarynu i wymieszaj. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na 4 godziny. Pod koniec czasu cukier powinien rozpuścić się w soku brzoskwiniowym.
Przesunięcia brzoskwinie z syropem w piecyku i wszystko podpalić. Doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 12-15 minut lub do zgęstnienia syropu. Duże kawałki zacieru z prasą do ziemniaków, powstała pianka jest usuwana. Wlej dżem przez sterylne słoiki i zwinąć pokrywki.