Zupa grochowa z grzankami
Jeśli chcesz urozmaicić swój obiad, gotuj zupa grochowa puree z grzankami. Poniżej znajdziesz przepisy na to, jak ugotować to danie w sposób pyszny, zarówno z suszonego grochu, jak i ze świeżych lub mrożonych warzyw.
Przepis na zupę grochową z grzankami
Składniki:
- groszek - 1 szklanka;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- seler (korzeń) - 200 g;
- marchewki - 150 g;
- masło - 40 g;
- zielenie - do smaku;
- chleb na grzanki.
Gotowanie
Loin pokroić w małe plasterki, a marchewki i selera dowolne plasterki. Groszek należy do mnie, wlej wodę (2 litry) i gotuj przez około godzinę, następnie dodaj warzywa i gotuj, aż będą gotowe na seler i marchew. Następnie zamień warzywa z blenderem na puree ziemniaczane, dodaj trochę soli do smaku. Dodaj liść laurowy i całą cebulę, gotuj kolejne 20 minut, następnie wyjmij cebulę, dodaj około 20 g masła, zamieszaj, rozłóż posiekane warzywa i wyłącz. Chleb pokroić w kostkę i mieszać, smażyć na maśle aż uzyska złoty kolor. Wrzuć grzanki do zupy już przy stole.
Zupa grochowa z wędzonym mięsem i grzankami
Składniki:
- groszek - 700 g;
- wędzone udka z kurczaka - 0,5 kg;
- marchewki (duże) - 2 szt .;
- cebula (średnia) - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 100 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- koperek - 30 g;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- chleb tostowy - 6 plasterków.
Gotowanie
Groch namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na godzinę 3. Mięso umyć, włożyć do garnka, zalać wodą (4 litry) i gotować przez 20-25 minut po zagotowaniu. Następnie usuń mięso, usuń skórę, usuń kości. Ciało jest posiekane. Wstępnie namoczony groszek przemywa się pod bieżącą wodą przez durszlak, wlewa się do niego rosół dodaj sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ugotujesz.
Tymczasem jesteśmy zaangażowani w warzywa - cebulę pokrojoną w drobną kostkę, marchewkę trzy na dużej tarce, czosnek przechodzi przez prasę. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy tylko groszek będzie gotowy, połóż je w zupie. Wszystko dobrze wymieszaj, pozwól mu gotować przez około 5 minut i dodaj liść laurowy, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Odstawić na około 15 minut, usunąć liść laurowy i obrócić zupę w puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Następnie wrzucamy do niego wędzone mięso i posiekane warzywa. Chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku do uzyskania złotobrązowego koloru. Grzanki dodaje się do zupy bezpośrednio przed użyciem.
Przepis na puree z grochówki
Składniki:
- mrożony zielony groszek - 200 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 120 g;
- tłusta śmietana - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- biały chleb na tosty.
Gotowanie
Groch rozmrożony w temperaturze pokojowej. Cebule drobno pokrojone, marchewka tarta. Roztop masło, usmaż go, marchewki i cebulę. Wysyłamy warzywa do wrzącego rosołu i gotujemy przez 30 minut, a następnie zupę zamieniamy w puree z blenderem, następnie dodajemy śmietanę i wszystko dobrze wymieszamy. Chleb pokroić w kostkę, wysłać do piekarnika i wysuszyć. Do zupy dodajemy grzanki.