Kotlety z grochu
Kotlety z puree z grochu to świetny pomysł dla tych, którzy zdecydowali się pościć, ale jeszcze nie przedstawili swojego życia bez przysmaków z mięsa. Jednak błędem byłoby zakładać, że kotlety z grochu są przeznaczone wyłącznie dla wegetarian. To pyszne i obfite danie przyniesie urozmaicenie każdemu menu. Dzisiaj wybraliśmy tylko dwa przepisy na kotlety z grochu, ale to tylko podstawa twoich kulinarnych eksperymentów. Na przykład farsz mięsny można zastąpić grzybem lub serem, wykorzystywać ulubione przyprawy i zioła. Fantasize! Przecież w twojej kuchni, jedna pani i zasady tu ustawione!
Kotlety z grochu z nadzieniem - przepis
Składniki:
- groszek - 400 g;
- wieprzowina - 700 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- bułka tarta - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Myjemy groszek i moczymy go w zimnej wodzie na noc. Rano, osuszyć pozostałą wodę i dodać świeże, 2 palce powyżej poziomu groszku. Przesyłamy patelnię do pieca. Nie zapomnij soli. Po 2 godzinach dostajemy gęste puree. Jeśli groch nie chce całkowicie zagotować miękko, zmielić go w blenderze.
Aby wypełnić wieprzowinę, przejdź przez maszynę do mięsa i smaż mięso na patelni z drobno posiekaną cebulą i startą marchewką. Sól, pieprzymy.
W puree z grochu jedziemy jedno jajko i dodajemy połowę herbatników. Zagniatamy "ciasto", z którego robimy tortille. W centrum każdego miejsca łyżka nadzienia mięsnego tworzy pasztecik. Aby puree z grochu nie przyklejały się do dłoni, można lekko natłuścić palce olejem roślinnym. Zanurz gotowe hamburgery najpierw w ubitym jajku, a następnie zroluj w bułce tartej i wyślij na patelnię. Smaż przez pięć minut z każdej strony, aż do złotej skórki.
Wegetariańskie kotlety z grochu - przepis
Składniki:
- groszek - 1 przedmiot;
- zupa z semoliny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1/2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Wstępnie namoczony groszek gotować w osolonej wodzie. Spuść nadmiar cieczy i pomiń groszek za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Drobno pokrojoną cebulę i startą marchewkę, usmaż do złotego, dodaj pomidorową pastę, przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Wymieszać duszone warzywa z groszkiem, dodać kaszą mannę, musztardę, czosnek i przyprawy przez prasę. Sól, pieprzymy. Grochu "farsz" zostawiamy na pół godziny, aby kaszka była lekko spuchnięta. Po, rzeźbić bezmięsne klopsiki i smażyć na oleju roślinnym. Po prostu jemy!
Alternatywą dla kotletów z grochu mogą być klopsiki z ciecierzycy - falafel