Ciasto Pavlova - Przepis
Ciasto Pavlova, czyli jak to się nazywał, ciasto Anny Pavlova, to jeden z ulubionych deserów mieszkańców Nowej Zelandii i Australii, nazwany na cześć słynnej tancerki XX wieku Anny Matwiejewnej Pavlova, której imię nosiło wiele słodyczy, perfum i kosmetyków. .
Tort Anny Pavlova słynie na całym świecie z łatwości i nieopisanego estetyzmu. Przewiewny, jak gdyby jego babka, ciasto składa się z najlepszej beza ozdobionej owocami, jagodami, czekoladą, cukrem pudrem i wstążkami. Taki deser na pewno ucieszy każdego, kto ma szczęście, aby na nim ucztować.
Pavlova - ciasto bezowe
Pomimo faktu, że wojna o autorstwo przepisu między Australią i Nową Zelandią trwa od około wieku, receptury obu zbiegają się w tej samej wersji podstawowej, z której każdy odchodzi w najlepsze z wyobraźni. Najpierw opowiedzimy o głównej recepturze tortu prima, ale zostawimy sztukę arcydzieła Twojego arcydzieła według własnego uznania.
Składniki:
- białka jaj - 3 szt .;
- zimna woda - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - ¾ st .;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- ekstrakt waniliowy - 2-3 krople;
- mąka kukurydziana - 3 łyżki stołowe. łyżki.
- wszelkie jagody i owoce do dekoracji.
Gotowanie
Pokonaj schłodzone białka jajek w gęstą piankę z szczyptą soli, która przyspieszy i ułatwi proces bicia. Następnie dodać zimną wodę i ponownie ubić masę. Nie zatrzymując miksera, powoli dodawaj cukier, gdy wszystkie kryształy się rozpuści - nadszedł czas, aby zalać octem, odrobiną ekstraktu waniliowego i wlać mąkę kukurydzianą.
Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posmaruj masłem, ułóż na bezie i wyślij do pieczenia w temperaturze 150 stopni 40-45 minut. Po ochłodzeniu bezy można ją samodzielnie udekorować, dodając odrobinę śmietanki i owoców.
Ciasto Pavlova - szybki przepis
Ciasto "Pavlova" - świetny wybór na szybki deser na nagłe przybycie gości. Smakołyki dla tego przepisu można przygotować w formie pełnowartościowego ciasta, w postaci porcji bezy z dekoracją owocową.
Składniki:
- białka jaj - 4 szt .;
- cukier puder - 150 g;
- ocet winny biały - 5 ml;
- gorąca woda - 15 ml;
- czekolada - 1 płytka;
- bita śmietana;
- malina - 100 g
Gotowanie
Wiewiórki, cukier, ocet i woda są ubijane w szybkim blenderze, aż pojawią się białe szczyty. Połóż otrzymaną masę na kartce pergaminowego papieru naoliwionego i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 140 stopni.
Podczas upieczenia bezy, zróbmy trochę czekolady: rozpuść ją w kuchence mikrofalowej i umieść w torbie. Na papierze rozmazanym kroplą oleju malujemy dowolny ulubiony wzór od prostej sieci po skomplikowane monogramy i wysyłamy ją do zamrażarki, aż do zestalenia. Gdy beza będzie gotowa, powinna być dekorowana kremem w miękkie szczyty, które mogą pomieścić nasz wzór czekolady i jagody.
Pavlova ciasto czekoladowe z przepisu na owoce
Składniki:
- białka jaj - 6 szt .;
- kamień nazębny - ¼ h łyżki;
- cukier - 250 g;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- gorzka czekolada - 55 g.
Do polewania:
- bita śmietana - 240 ml;
- cukier - 14 g;
- jagody do dekoracji.
Gotowanie
Białka ubijamy pianę, dodajemy kamień nazębny i dalej bijemy do białego szczyty. Bez zatrzymywania miksera, przystąpić do dodawania cukru: 1 łyżka na raz, aż do całkowitego rozpuszczenia. Za pomocą łopatki wkraczamy w przyszłe ciasto z octem i ekstraktem z wanilii, a następnie kakao i posiekaną czekoladę.
Stawiamy bezę w postaci wysmarowanej i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 140 stopni lub do momentu, aż zewnętrzna powierzchnia zacznie pękać. Gotową beję należy całkowicie schłodzić w piecu, a dopiero potem można ją udekorować bitą śmietaną, jagodami i cukrem. Smak Bon!