Makaron z krewetkami - przepis
Makaron z krewetkami - danie pierwotnie włoskie, nie tylko w związku z jego pochodzeniem, ale także dzięki ciepłej i letniej atmosferze domowej włoskiej kuchni, która go otacza.
Prawdziwy włoski makaron z krewetkami musi być koniecznie przygotowany al dente, czyli tak, aby był gęsty, ale nie sztywny w środku - to najważniejsza zasada. Również dobry makaron jest koniecznie uzupełniony pysznym sosem ze świeżych warzyw, mleka lub śmietany i krewetek, ten drugi, przy okazji, zaleca się kupić muszlę i umyć bezpośrednio przed gotowaniem.
Przygotowanie makaronu z krewetkami nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a my powiemy Ci o małych pułapkach gotowania w tym artykule.
Makaron z małżami i krewetkami
Składniki:
- spaghetti - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wytrawne wino - ½ sztuki;
- bazylia - 1 ½ łyżki. łyżki;
- majeranek - 1 łyżeczka;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- małże - 600 g;
- krewetki - 600 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Składniki:
Posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor, 30 sekund przed końcem smażenia, dodać pokrojony czosnek. Nadszedł czas, aby wlać trochę suchego białego wina na patelnię, dodać przyprawy i pozostawić na około 1 minutę. Przez chwilę oczyszczamy pomidory ze skóry poprzez ich blanszowanie (przecinamy skórę krzyżem i wlewamy wrzącą wodą) i kroimy je arbitralnie na duże kawałki.
Wysłany na patelnię, pomidory powinny być smażone przez 5-7 minut pod pokrywką, a następnie można bezpiecznie dodawać owoce morza: najpierw iść na małże - będą potrzebować około 3 minuty, aby lekko uchwycić. Po 3 minutach kładziemy krewetki na kolejne 3 minuty. Podczas gaszenia makaronu z owoców morza udało się już gotować do wymaganej twardości, a wszystko, co zostało, to połączyć z sosem.
Nasz pyszny makaron z krewetkami, małżami i pomidorami ozdobiony jest bazylią i podawany do stołu.Makaron z krewetkami i śmietaną
Składniki:
- wklej "pióra" - 450 g;
- oliwa z oliwek - ½ st .;
- krewetki - 450 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- ser "Parmezan" - 200 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 200 g;
- krem (tłuszczowy) - ¾ st .;
- białe wino - 1 przedmiot;
- sól, pieprz - do smaku;
- bazylia, pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 8-10 minut. W głębokich grubościennych naczyniach smażymy krewetki i czosnek, nie zapominając o przyprawach, wszystko na wszystko - 3 minuty. Teraz pokroimy krewetki w osobną miskę, a na patelni wyślij pokrojone pomidory i zielenie, całość duszona, mieszana przez 2 minuty. Dodaj wino i śmietanę, doprowadzaj sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i poczekaj, aż masa zgęstnieje (8-10 minut). W gotowym gorącym sosie zasypiaj "Parmesan", przygotuj pastę i dokładnie wymieszaj.
Kremowy makaron z krewetkami przed podaniem posypuje się dodatkową porcją "parmezanu" i zieleni.
Makaron z krewetkami i pomidorami - przepis
Makaron z krewetkami i pomidorami, gotowany zgodnie z następującym przepisem, będzie smakował nie tylko dla smakoszy, ale przede wszystkim dla prawdziwych włoskich.
Składniki:
- spaghetti - 450 g.
Dla krewetek:
- krewetki - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- oregano - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - szczypta.
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory w swoim własnym soku - 800 g;
- ser "Feta" - 1/3 ul.
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem makaronu z krewetkami, owoce morza muszą być marynowane w oliwie z oliwek z czosnkiem, przyprawami i żyto, a następnie wkładane do piekarnika pieczone aż do różowego. Na patelni rozgrzej oliwę, usmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i pokruszone pomidory, pozwól mieszaninie zagęścić przez 7-10 minut, a tymczasem ugotuj pastę.
Gdy sos jest gotowy - wystarczy tylko dodać "Fetu", dokładnie wymieszać z makaronem i nałożyć na gotowe danie z krewetek. Smak Bon!