Carbonara pasta z kremem - przepis
Carbonara pasta with cream to popularne włoskie danie, które zdobyło światową miłość na całym świecie. Przepis na spaghetti w sosie carbonara ma wiele różnych odmian. Rozważymy kilka odmian tego dania i mamy nadzieję, że wybierzesz najbardziej odpowiedni dla siebie!
Przepis na sos carbonara ze śmietaną
Tradycyjnie ten delikatny kremowy sos przygotowuje się specjalnie na makaron, który ma dokładnie taką samą nazwę.
Składniki:
- boczek - 350 g;
- jajko - 4 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- krem - 1 przedmiot;
- Ser parmezan - 100 g.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak gotować węglan ze śmietaną. Najpierw myjemy czosnek, drobno go rozdrabniamy i smażymy w oliwie z oliwek przez 1 minutę. Następnie dodać boczek pokruszony małymi kostkami i smażyć wszystkie razem przez kolejną minutę 3 lub 5. Następnie ostrożnie oddzielić żółtka od białych i ubić je razem ze śmietaną. Przelewamy powstałą mieszaninę do rondla, wkładamy tam ten sam bekon i lekko podgrzejmy na słabym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj starty ser i wymieszaj. Podajemy gotowy sos carbonara kremem natychmiast po przygotowaniu, obficie podlewając je świeżym spaghetti.
Klasyczny przepis na carbonara ze śmietaną
Składniki:
- makaron - 200 g;
- boczek - 150 g;
- jajko - 2 sztuki;
- krem - 150 ml;
- ser "Parmezan" - 200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- zielona bazylia;
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Więc sos i makaron przygotować równolegle. Aby sos, posiekać czosnek i kawałki boczku usmażyć dobrze w oliwie z oliwek. W osobnej misce mieszamy jajka, schłodzoną śmietanę, starty ser, czarny mielony pieprz, gałkę muszkatołową i drobno posiekaną bazylię. Wszystko lekko ubita trzepaczka lub widelec. Gotowany makaron w makaronie solonej wody delikatnie na patelni ze smażonym boczkiem, zalać powstały sos i wyłączyć ogień. Wszystko ostrożnie wymieszaj, dodaj trochę wody, która była ugotowanym makaronem i zamknij przez 15 minut z pokrywką. To wszystko, pasta Carbonara ze śmietaną jest gotowa. Układamy naczynie na rozgrzanych talerzach i podajemy na stół.
Pasta Carbonara w domu
Składniki:
- spaghetti - 1 opakowanie;
- pancetta - 250 g;
- jajko - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ser "Pecorino" - 100 g;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jeden sposób przygotowania pasty carbonara ze śmietaną. Włączamy ogień, kładziemy duży garnek, polewamy wodą i czekamy aż się zagotuje. Tym razem pokroimy bekon na pancettę i lekko usmażymy w oliwie z oliwek, a następnie przenosimy do miski. Dodajemy jajka, tarty ser, trochę wody, sól do smaku i pieprz, dobrze wymieszamy. Rzucamy spaghetti we wrzącą wodę i gotujemy przez około 15 minut. Następnie włóż do sosu gorący makaron i znowu tak, jak powinien, wymieszaj. To wszystko, pasta Carbonara ze śmietanką i bekonem jest gotowa. Podawaj na pięknych talerzach, posypując, jeśli chcesz, świeżymi zieleniami.
Tradycyjna wersja spaghetti z węglanem
Składniki:
- spaghetti - 1 opakowanie;
- boczek - 250 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- ser "Parmezan" - 150 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- białe wytrawne wino - 0,5 stołu;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Boczek rozdrobnione cienkie słomki i smażyć razem z wyciskane przez prasę czosnku w oliwie z oliwek. Następnie delikatnie wlej wino i lekko odparuj, aby uzyskać cały alkohol. Tarty ser miesza się z żółtkami jaj. Gorący makaron wkładamy do miski z przygotowanym sosem, dodajemy smażony boczek, pieprz i miksujemy.