Makaron z łososiem w kremowym sosie
Jeśli pod ręką był dobry kawałek świeżego łososia, jesteśmy przyzwyczajeni po prostu do smażenia go przy minimalnej ilości przypraw i delektowania się rybami w towarzystwie garnirunku warzywnego, ale sugerujemy znalezienie innego źródła łososia, na przykład, pozwolić mu zatopić się w sosie śmietanowym, a następnie zmieszać go z makaronem. Okazuje się, że jest to odżywcza i szybka potrawa na poziomie restauracji.
Przepis na makaron z łososia w sosie śmietanowym
Jeśli wcześniej nie trzeba było gotować domowej roboty makaronów w kremowym sosie, zalecamy rozpoczęcie znajomości z tą kategorią potraw z klasycznym makaronem carbonara, którego sos jest tak gęsty i kremowy, nie tylko ze względu na obecność kremu, ale również ze względu na dodanie jajek.
Składniki:
- boczek - 55 g;
- łosoś - 230 g;
- Musztarda Dijon - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- spaghetti - 260 g;
- jaja - 2 szt .;
- tarty parmezan - 45 g;
- krem - 85 ml;
- młody zielony groszek - 65 g.
Gotowanie
Rozpocznij gotowanie z kawałkami łososia, posmaruj musztardą, posyp bourbon i wstaw do piekarnika na 12-15 minut w temperaturze 200 stopni. Zakończ rybę na kawałki. Smaż bekon do złocistego i chrupiącego. Rozerwij pasek na małe kawałki i odłóż na bok boczku na papierowe serwetki.
Ugotuj makaron, aw międzyczasie ubij jajka kremem i startym serem. Gdy pasta jest już gotowa, weź około 1/4 szklanki wrzącej wody z patelni i zalej mieszankę jajeczną. Złożyć makaron na durszlak i wlać sos. Intensywnie wymieszaj makaron przez około minutę, aż jajka się skrzepną, a sos zgęstnieje. Dodaj chipsy z bekonu, groszek i kawałki ryb.
Makaron fettuccine z łososiem w kremowym sosie
Cienkie i płaskie wstążki do makaronu Fettuccine są przeznaczone do mieszania z gęstym kremowym sosem. Efektem jest niezwykle satysfakcjonujące danie pełne delikatnego kremowego smaku, który stanie się najlepszym towarzyszem kieliszka wina.
Składniki:
- filet z łososia - 485 g;
- masło - 45 g;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- cebula - 55 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- krem - 245 ml;
- gałązka tymianku;
- makaron fettuccine - 290 g
Gotowanie
Przygotuj makaron. Spasseruyte cebuli z niewielką ilością stopionego masła. Gdy kawałki zaczną się przyrumienić, dodaj do nich oczyszczony czosnek z tymiankiem, a po kolejnych pół minucie wlej wino i pozwól, aby płyn odparował prawie całkowicie. Włóż filety rybne na patelnię i zaczekaj, aż złapią się ze wszystkich stron przed wlaniem kremu. Po dodaniu śmietanki pozostaw sos na kuchence przez 5-6 minut, na końcu dodaj kilka łyżek wody, w których makaron jest ugotowany, aby gluten zagęszcził krem. Połączyć makaron z łososiem w sosie czosnkowym i natychmiast podać danie.
Makaron z lekko osolonym łososiem w kremowym sosie
Sos śmietanowy można przygotować w ciągu kilku sekund, wystarczy połączyć makaron z serem śmietankowym i niewielką ilością płynu pozostałego po ugotowaniu. Następnie możesz urozmaicić danie według własnego uznania, w naszym przypadku dodatkiem będzie łosoś i kapary.
Składniki:
- pasta - 465 g;
- ser śmietankowy - 175 g;
- garść zielonych koperek, zielonej cebuli;
- skórkę i sok z 1 cytryny;
- Musztarda dijon - 5 g;
- kapary - 1/4 łyżki stołowe;
- solony łosoś - 175
Gotowanie
Zagotuj pastę i pozostaw po sobie około połowy szklanki wody. Połącz makaron z twarogiem, skórką cytrusową i sokiem oraz musztardą. Wlać trochę wody spod pasty, aby ser śmietanowy uzyskał konsystencję sosu. W finale dodaj kapary, zielenie i plastry ryby. Podawaj makaron z solonym łososiem w kremowym sosie.