Naleśniki z mięsem - najlepsze przepisy na ciasto i różne pyszne nadzienia
Naleśniki z mięsem to doskonałe danie, które jest odpowiednie nie tylko podczas wakacji w tygodniu zapusty, ale także przygotowanie ich na kolację może zadowolić wielu domowych zjadaczy. Przygotowanie uczty jest niezwykle proste, nie ma w tym żadnych specjalnych sztuczek i można zmieniać smak nadzienia, biorąc pod uwagę preferencje każdego z nich.
Jak gotować naleśniki z mięsem?
Robić naleśniki z mięsem nie jest trudne, trzeba zdecydować o przepisie na podstawę, wybrać nadzienie i odpowiednio obrócić przysmak, aby nadzienie nie wypadło z muszli.
- Pyszne naleśniki z mięsem okaże się, jeśli ciasto zrobi się trochę słodkie, więc smak potrawy będzie bardziej zrównoważony.
- Nadzienie mięsne na mielone naleśniki przygotowywane jest z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, rzadziej z innego rodzaju mięsa, można łączyć różne odmiany w celu uzyskania bardziej harmonijnego i oryginalnego smaku.
- Doświadczeni eksperci kulinarni zalecają dodanie odrobiny czosnku do mielenia, aby smak był bardziej interesujący.
- Jeśli mięso jest gotowane, lepiej przekręcić w młynie do mięsa, a następnie smażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
- Stosowanie różnych warzyw sprawi, że naleśniki z mięsem będą bardziej nasycone: cebula, marchew, papryka słodka są najczęściej stosowanymi opcjami do suplementacji.
Ciasto na naleśniki z mięsem
Poniższy przepis na naleśniki z mięsem na mleku - uniwersalny, można powiedzieć, że podstawa. Ważne jest, aby pamiętać przy przygotowywaniu naleśników - powinny być bez otworów, a opcja dla mleka z dużą ilością jaj jest idealna. Przed użyciem ciasto powinno stać przez 30 minut, aby gluten rozkwitł i ciasto stało się gładsze.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 1 l;
- mąka - 2 przedmioty;
- sól, napoje gazowane - za ½ łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 100 ml;
- mięso mielone - 600 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka z cukrem, solą, sodą, masłem, zalej połowę mleka.
- Przedstaw mąkę, zagniatając ciasto.
- Rozcieńczyć z pozostałym mlekiem, prowadząc do żądanej płynnej konsystencji. Pozostaw na 30 minut.
- Ułóż naleśniki na gorącej patelni po obu stronach.
- Napełnij mielonym mięsem, zwinąć.
Naleśniki z mięsem drobiowym
Napełnianie naleśników z kurcząt mincemeat - niskobudżetowa wersja nadzienia, nakładaj lepszą mieszankę filetów z piersi i ud, aby pieczeń wydała się bardziej sycąca i pożywniejsza. Z przypraw lepiej jest preferować czarny pieprz, tymianek i czosnek, ten ostatni musi być skręcony z mielonym mięsem przez maszynę do mięsa. Aby mięso lepiej smakowało w nadzieniu, musi być zmielone przez duży sito.
Składniki:
- naleśniki - 20 sztuk;
- filet z kurczaka z piersi i ud - 600 g;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, tymianek;
- smażenie oleju.
Przygotowanie
- Filet jest przewijany przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem.
- Na patelni posyp drobno posiekaną cebulę i dodaj zmielone mięso.
- Smażyć do końca, doprawić solą i doprawić przyprawami.
- Postaw naleśnik na łyżce dodatków, złóż boki i zwiń rolką.
Naleśniki z mieloną wołowiną
Mincemeat wołowiny na naleśniki przygotowuje się nieco dłużej, ale wychodzi bardziej pachnące i pełne. Odpowiednim dodatkiem do nadzienia będzie czosnek, słodka papryka i papryka, jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę ostrego, dodając kurczaka do patelni. Naleśniki powinny być słodkawe, aby smak jedzenia był zrównoważony.
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- tłuszcz smalcowy - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz czarny;
- papryka - 1 łyżeczka;
- płatki chili - ½ łyżeczki;
- olej do smażenia;
- naleśniki cienkie - 10-15 szt.
Przygotowanie
- Mięso z boczkiem, czosnkiem, marchewką i pieprzem do przewijania przez małe sitko do mięsa.
- Podsmażamy farsz z niewielką ilością masła, dodajemy drobno posiekaną cebulę, smażymy, aż ugotujemy. Sól i pora z przyprawami.
- Na naleśnik połóż łyżkę farszu, włóż w "kopertę" i przyrumień na patelni, aż będzie ostry.
Naleśniki z mięsem i ryżem
Naleśniki z mielonym mięsem i ryżem są gotowane, jeśli trzeba zrobić dużo przekąsek, a nadzienie może nie być wystarczające, zad jest wszechstronną opcją, która nie wpływa znacząco na smak potraw i pomoże urozmaicić nadmiernie tłuszczowe nadzienie. Ryż jest gruboziarnisty i gotowany do momentu przygotowania. Mięso może być wieprzowane, w ekstremalnych przypadkach wołowina, a ptak w ogóle nie pasuje.
Składniki:
- ryż - ½ sztuki;
- wieprzowina - 400 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- sól, pieprz, chmiel-suneli;
- olej do smażenia;
- naleśniki - 10-15 szt.
Przygotowanie
- Mięso jest przewijane marchewką, smażone z masłem, solą i sezonem.
- Ryż gotować, aż będzie gotowy, ugotować, wymieszać.
- Postaw naleśniki na łyżce nadzienia, zwinąć rolkę.
- W razie potrzeby naleśniki z mięsem smażyć na patelni z niewielką ilością oleju.
Naleśniki z mięsem i grzybami
Bardzo smaczne naleśniki z mielonym mięsem i grzybami są przygotowywane według przepisu podanego poniżej, okazują się niezwykle aromatyczne. Zastosuj świeże pieczarki, boczniaki lub grzyby leśne. Mięso mielone lepiej nie strzępić się zaimprowizowanymi gadżetami i posiekać nożem. Do nadzienia nie rozpada się podczas posiłku, dodaj trochę śmietany do kompozycji.
Składniki:
- grzyby - 600 g;
- filet z kurczaka - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz czarny;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- olej do smażenia;
- pióra zielonej cebuli - 10-15 szt .;
- naleśniki - 10-15 szt.
Przygotowanie
- Pokrój grzyby nie bardzo drobno, usmażyć na patelni przed odparowaniem płynu.
- Wprowadzić drobno posiekane mięso, podawać do rozjaśniania, dodać posiekaną cebulę.
- Smażyć do momentu przygotowania, sól i pieprz. Ochłodzić do ciepłego stanu.
- Wprowadź śmietanę, wymieszaj.
- W centrum naleśnika włóż farsz, zbieraj brzegi, tworząc "torebkę", krawat naleśniki z grzybami i mięso z piórami cebuli.
Naleśniki z mięsem i jajkami
Naleśniki z mielonym mięsem i jajkiem - odżywczą potrawę, którą możesz często gotować, a do domu przysmaki nie tylko w tygodniu zapusty. Aby upewnić się, że nadzienie nie wydaje się świeże, dodanie marynowanych grzybów radykalnie zmieni sytuację. Zamiast grzybów można użyć solonych kaparów lub oliwek, nie ucinając ich zbyt drobno.
Składniki:
- wieprzowina + wołowina - 600 g;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marynowane grzyby - 150 g;
- olej;
- sól i pieprz;
- naleśniki - 15 szt.
Przygotowanie
- Przewiń oba rodzaje mięsa, usmażyć na patelni.
- Wprowadzić drobno posiekaną cebulę, gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania soli i pieprzu.
- Pokrój grzyby i jajka, przytwierdź mięso.
- Na naleśniku rozprowadzić na łyżce nadzienia, złożyć "kopertę", przyrumienić naleśniki z jajami i mięsem na patelni, aż będzie ostry.
Naleśniki z gotowanym mięsem
Nadzienie naleśnikowe z gotowanego mięsa przygotowuje się po prostu: z wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Mięso można przewijać, kroić w kostkę lub dzielić ręcznie na włókna, preferuje się ostatnią opcję. W razie potrzeby mielone mięso może być smażone na patelni z dodatkiem warzyw, czosnku i przypraw,
Składniki:
- gotowana cielęcina - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 zęby;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- sól, pieprz mielony, suszona papryka;
- masło - 50 g;
- olej roślinny;
- naleśniki - 15 szt.
Przygotowanie
- Gotuj mięso na cienkich włóknach.
- Dodać rzadką cebulę, dodać wołowinę, a następnie posiekać drobno chili.
- Dodaj masło, sól i sezon.
- Włóż farsz na naleśniki, złóż na rolkach, brązowy na gorącej patelni ze wszystkich stron.
Naleśniki z mięsem mielonym
Niesamowicie pyszne naleśniki z mięsem, których receptura jest opisana poniżej, są przygotowywane szybko i podawane natychmiast, nawet na gorąco. Nie ma sensu przygotowywanie wielu porcji, po schłodzeniu smakołyk traci swój smak. Jeśli chodzi o bujną podstawę, ciasto najlepiej zrobić na kefirze lub drożdżach, a mięso będzie pasowało do każdego, jest skręcane przez maszynę do mielenia mięsa i smażone, aż będzie gotowe.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- mleko - 500 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- mąka - 2 przedmioty;
- suche drożdże - 5 g;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- W ciepłym mleku z cukrem rozcieńczamy drożdże.
- Pokonaj jajka z masłem, śmietaną, wymieszaj z mlekiem.
- Dodaj mąkę, mieszaj, aż grudki się rozpuszczą, pozostaw w cieple przez 30 minut.
- Na patelni zachowaj cebulę, rzuć mielone mięso, smażyć, aż będzie gotowe, sól i sezon.
- Na gorącej patelni zalać porcją ciasta, rozprowadzić 2 łyżki nadzienia, wylać na ciasto.
- Obróć naleśnik, zrumieniamy na drugiej stronie, usuń z patelni, natychmiast podawany z kwaśną śmietaną.
Naleśniki z mięsem w piekarniku
Pieczone naleśniki z mięsem i serem to dobre rozwiązanie na obfity i niecodzienny obiad. Naleśniki przygotowywane są według dowolnej udanej receptury, wypełnionej farszem i składane bułeczkami. W przypadku soczystości i, w celu uniknięcia nadmiernego wysuszenia muszli, naleśniki są smarowane kwaśną śmietaną, następnie pokryte wiórkami sera.
Składniki:
- naleśniki - 20 sztuk;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- bulion lub mleko - 3 łyżki stołowe. l.;
- ser - 100 g.
Przygotowanie
- Dodać rzadką cebulę, dodać startą marchewkę, mięso mielone, smażyć do czasu, doprawić solą i doprawić przyprawami.
- Rozłóż nadzienie na naleśniki, zwiń rolki.
- Wymieszaj śmietanę i mleko, nałóż jedną łyżkę sosu na dno formy, ułóż naleśniki.
- Wlać pozostały sos, posypać serem.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.