Naleśniki z wypiekami
Tradycyjne naleśniki do kuchni rosyjskiej można przygotować nie na tuzin sposobów. Jednym z najbardziej popularnych jest przepis na naleśniki z pieczeniem. Jako piec można używać warzyw, owoców, posiekanych jajek lub posiekanych grzybów. Upiecz te naleśniki trochę bardziej skomplikowane niż zwykle. Rozgrzej patelnię (im mniejszą patelnię, tym łatwiej obrócić naleśniki), nasmaruj olejem, a następnie włóż farsz, który wybraliśmy, wylej ciasto i wypiekaj z obu stron. Technologia pieczenia wymaga pewnych umiejętności, ale twoje wysiłki zostaną nagrodzone entuzjastycznymi recenzjami domu. Należy powiedzieć, że naleśniki z pieczeniem pieczone są nie tylko z mąki pszennej, mogą to być żyto, gryka i owies. Czym dokładnie są twoje naleśniki, zależy tylko od twojej wyobraźni.
Najpierw spróbujmy upiec naleśniki z jabłkami. Naleśniki z innymi rodzajami piekarni przygotowywane są podobnie.
Naleśnik z szarlotką
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty;
- mleko - 3 przedmioty;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 50 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól -1 łyżeczka bez szkiełka;
- jabłka - 4 szt.
Przygotowanie
Podczas przygotowywania ciasta na naleśniki z pieczeniem, nie ma żadnych trudności, robimy wszystko jak zwykle. Oddzielić żółtka od białek. Wstrząsnąć żółtkami, dodać mleko, cukier, roztopione masło, sól. Następnie stale mieszaj ciasto, wlej mąkę. Ubij wiskery do gęstej konsystencji i zmiksuj z ciastem. Ciasto powinno być lekkie, delikatne i przewiewne.
Cięcie jabłek kroimy cienkimi plasterkami (im cieńsze, tym lepiej), rozprowadzamy jabłka na patelni, nie trzeba ich rozlewać grubo, starając się przykryć całe dno patelni, inaczej naleśniki będą się gęste i źle się obracają. Wypełnić ciasto cienką warstwą ciasta i smażyć po obu stronach.
Potem nadchodzi najbardziej intensywny moment, w którym trzeba obrócić naleśnik bez utraty jego integralności. Jeśli naleśnik jest słabo propeksya, to się rozpadnie. Naleśniki z pieczeniem pieczone są na małym ogniu, bez zamykania pokrywy, przez nieco dłużej niż zwykle. Piec naleśnik przez około 10 minut, odwróć 
boczek i smażyć kolejne pięć minut. Jeśli wszystkie te same naleśniki się rozpadną, musisz zmniejszyć ogień i piec go dłużej.
Naleśniki z pieczeniem, pieczone prawidłowo, otrzymuje się z plastiku: można je podawać w postaci rurek, składanych w trójkąty.
Danie można uzupełnić cynamonem, mielonymi orzechami lub po prostu posypać cukrem pudrem.
W przepisie na naleśniki z pieczeniem można eksperymentować z testem, przyjmując za podstawę parzone ciasto lub gotowane na mące kukurydzianej .