Cukinia z cieście na kefirze
Cukinia to zdrowy, dietetyczny i niskokaloryczny produkt. 100 g tego produktu zawiera tylko 20 kcal. Ponadto zawiera dużo witaminy C, dzięki czemu cukinia ma właściwości tonizujące. Ponadto, warzywa te są dobrym produktem moczopędnym, który pomaga organizmowi usunąć nadmiar płynów i soli. Jak tylko nie przygotowują tego produktu, jest on zarówno duszony, jak i smażony i pieczony. I powiemy ci, jak gotować naleśniki na kefirze z squasha. Dzięki dodaniu tego napoju z kwaśnego mleka, naleśniki będą bardziej miękkie i bujne.
Przepis na babeczki cukiniowe z kefirem
Składniki:
- młoda cukinia - 1 sztuka;
- kefir - 1 filiżanka;
- mąka - 7 łyżek. łyżki (ze zjeżdżalnią);
- cukier - 2 łyżeczki.
- jaja - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- Soda - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Młoda cukinia jest dobrze umyta, a wraz ze skórką tarta. Jeśli nie masz bardzo młodej cukinii z już dużymi nasionami, musisz najpierw je oczyścić i obrać ze skórki. Dodaj jajka, sodę i kefir, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę, sól, cukier. I wymieszaj ponownie. Łyżka rozłożyć trochę ciasta na patelni z gorącym olejem roślinnym i smażyć naleśniki z dwóch stron, aż do ugotowania. Podawaj je z kwaśną śmietaną.
Porzeczki w cieście z cukinii na kefirze z ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 300 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukinia - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- kefir - 70 ml;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- Soda - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Cukinię i ziemniaki obrać i natrzeć na drobnej tarce, dodać posiekaną cebulę. Tam jedziemy jajka, dodajemy sól, sodę i polewamy kefirem. Wszystko to wymieszaj i zalej mąkę, zagniataj ciasto. Na patelni rozgrzewamy masło i rozprowadzamy porcję ciasta łyżką. Smażcie naleśniki z dwóch stron, aż ugotują. Jako sos można użyć domowej roboty majonez zmieszać z czosnkiem.
Placki z cukinii z serem i czosnkiem na jogurcie
Składniki:
- cukinia - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- bułka tarta - 100 g;
- twardy ser - 80 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 szt .;
- kefir - 150 ml;
- koperek i natka pietruszki - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zetrzeć cukinię na drobnej tarce, dodać posiekane zioła i starty ser. Teraz wlać mąkę, bułki tartej, sól do smaku, czosnek, przejść przez prasę i wlać kefir. Wymieszaną masę dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut, włożyć porcję ciasta do garnka z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron do uzyskania złotobrązowego koloru.
Squash naleśniki na kefir z zieloną cebulą
Składniki:
Do testu:
- cukinia - 500 g;
- dymka - 1 pęczek;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 0,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- kefir - 100 ml;
- olej do smażenia.
Do sosu:
- śmietana - 200 ml;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - szczypta;
- skórka cytryny - 0,25 łyżeczki.
Gotowanie
Pocierać cukinię na grubej tarce, dodać pół łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na 10 minut, teraz za pomocą durszlaka wycisnąć otrzymany sok i przenieść tłoczoną masę do miski. Dodaj posiekaną zieloną cebulkę, trochę czarną 
mielony pieprz i ubite jajko. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie połączyć tę mieszaninę z masą do squasha, wymieszać i wlać kefir. Zagnieść ciasto.
Podgrzej olej roślinny na patelni i wrzuć do niego ciasto z cukinii łyżką stołową. Smażyć placki przez około 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli naleśnik zacznie się rumienić zbyt szybko, zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Teraz przygotowujemy sos: łączymy kwaśną śmietanę, sok z cytryny i skórkę, czosnek i sól przechodzącą przez prasę. Przed podaniem wszystkie naleśniki natłuszczają powstały sos. Opcjonalnie nadal można dodać trochę pokrojonego koperku.