Boczniaki - dobre i złe
Niewielu ludzi uwielbia zapach grzyby , zwłaszcza mięsiste borowik. Jednak grzyby te są nie tylko smaczne, ale również użyteczne, dlatego tak wielu ludzi lubi je zbierać, a nawet zbierać je na zimę. Zobaczmy, jakie są korzyści i możliwe szkody w oleju.
Korzyści z grzybów borowikowych
- Ostatnie badania wykazały zdolność niszczenia chorobotwórczych bakterii w tych grzybach. Środki immunostymulujące i antybiotyki znajdują się głównie w skórze pokrywającej czapkę. Dlatego może się okazać, że dziki pomagają w walce z chorobami zakaźnymi.
- Istnieją dowody na to, że żywiczna substancja, która nadaje czapce grzyba charakterystyczny oleisty kolor, pomaga usunąć kwas moczowy i zwalczać dnę.
- W ramach tych grzybów istnieje specjalna substancja - lecytyna. W ludzkim ciele związek ten pełni jednocześnie kilka funkcji: zapewnia normalne funkcjonowanie układu nerwowego i komórek wątroby i bierze udział w ochronie błon komórkowych przed uszkodzeniem.
Maseczki są bardzo pożywne, ich stosowanie wynika również z zawartości białek, które w swoim składzie aminokwasowym są bardzo zbliżone do białek pochodzenia zwierzęcego. Dlatego ponad połowa białek pochodzących z tych grzybów jest pochłaniana przez organizm. Tak więc dla ludzi, którzy z różnych powodów ograniczają się do jedzenia mięsa, pamiętaj o dodaniu oleju do swojej diety.
Ci, którzy zmagają się z nadwagą, ważne jest, aby wiedzieć, ile kalorii w tłuszczach. Grzyby te są dietetyczne, bo w stu gramach zawierają około 17 - 19 kalorii. Więc odzyskanie z tłustych jest mało prawdopodobne. Chociaż same kalorie mają niską kaloryczność, posiłki z nimi mogą być bardzo wysokie wartość energetyczna ponieważ wiele osób woli smażyć grzyby na maśle lub wypełnić kwaśną śmietaną.
Boczniaki - dobre i złe
Ważne jest zwrócenie uwagi na miejsca, w których zbierasz grzyby. Gąbczasta czapka bardzo dobrze pochłania pierwiastki promieniotwórcze i substancje toksyczne. Dlatego zbieraj olej w czystych ekologicznie obszarach - z dala od autostrad i fabryk.
Pachnące grzyby, nawet stojąc w lodówce, mogą się pogarszać. Dlatego staraj się jeść je natychmiast po przygotowaniu. Ale zanim zaczniesz gotować, trzymaj grzyby w wodzie, aby usunąć z nich toksyny.
Ale olej ma jeszcze jedną cechę - zawierają one chitynę - złożony polisacharyd, który ludzki układ trawienny prawie nie trawi. W związku z tym jedzenie grzybów nie jest zalecane dla osób z zaburzeniami przewodu pokarmowego.