Pomarańczowa marmolada
Prawdopodobnie wszystkie są słodkie marmolada . Wybór jest teraz w sprzedaży jest ogromny, możesz wybrać na każdy gust. I możesz sam gotować. Teraz pokażemy, jak szybko i prosto przygotować pyszną pomarańczową marmoladę.
Przepis na pomarańczową marmoladę
Składniki:
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 300 ml;
- masło - 40 g;
- cukier - 300 g;
- żelatyna arkuszowa - 25 g;
- pektyna - 40 g;
- skórka pomarańczowa - 1 sztuka;
- pomarańczowa esencja - 0,5 butelki.
Przygotowanie
Żelatynę liścia moczy się w wodzie przez 15 minut Świeżo wyciskany sok pomarańczowy wlewa się do rondla, dodaje 1 skórkę pomarańczy, cukier, masło, pektynę i dobrze miesza. Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Teraz wyciśnij żelatynę i włóż ją do garnka do reszty składników i pozostaw do całkowitego stopienia. Teraz wyłącz ogień i dodaj pomarańczową esencję.
Formę wyłożono pergaminem, nasmarowano olejem i wylano pomarańczową masę, równomiernie rozprowadzając na powierzchni. Grubość warstwy powinna wynosić około 2 cm, usuwamy formę z lodówki na 3 godziny, aż żelatyna całkowicie się utwardzi. Następnie marmoladę wyjmuje się i kroi w kostki o pożądanym rozmiarze, które następnie zwija się w cukier puder lub cukier.
Przepis na marmoladę z pomarańczy
Składniki:
- dżem pomarańczowy - 300 g;
- pektyna - 4 g;
- agar-agar-4 g;
- cukier - 70 g;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie
Najpierw łączymy cukier i pektynę, dodajemy do dżem pomarańczowy . Agar-agar moczy się w wodzie przez 20-30 minut. Dżem doprowadza się do wrzenia i wlewa do niego agarem. Gotujemy przez około 3 minuty na dużym ogniu, stale mieszając. Teraz wylewamy masę na foremki i wkładamy do lodówki. Po zestaleniu marmolady z pomarańczy pokroić w plastry.
Marmolada jabłkowo-pomarańczowa
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- pomarańcze - 4 szt .;
- cukier - 1 filiżanka;
- Galaretka do dżemu - 2 saszetki.
Przygotowanie
Pocieramy pomarańczową skórkę na małej tarce. A z miazgi wyciska sok. Obieramy jabłka z nasion, obierzamy i kroimy plasterki. Na patelni zalać około 60 ml soku pomarańczowego i równomiernie rozprowadzić cukier. Wkładamy patelnię do ognia i czekamy, aż cukier zacznie zmieniać kolor. Teraz dodaj jabłka i polej resztę soku pomarańczowego.
Dodaj skórkę i środek żelujący. Ogień jest zredukowany do minimum, przykryj patelnię i pozwól jej usiąść, aż jabłka staną się miękkie. Z reguły zajmuje to około 10 minut.
Obracamy jabłka mieszanką w puree. Jeżeli uzyskana masa jest ciekła, należy ponownie wlać ją do garnka i bez zakrycia go odparować nadmiar wilgoci. Podajnik lub tacka lekko nasmarować olejem roślinnym i wylać powstałą masę warstwą o grubości około 2 cm. Możesz zdjąć miskę do zamrażania w lodówce lub pozostawić ją w temperaturze pokojowej. Wykończona pomarańczowo-pomarańczowa marmolada pokrojona na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Marmolada «Plasterki pomarańczy»
Składniki:
- pomarańcze - 4 szt .;
- galaretka pomarańczowa - 2 saszetki;
- woda - 300 ml;
- cukier się kruszy.
Przygotowanie
Pomarańcze oblane są wrzątkiem, pokrojone na pół, a miąższ usuwa się, aby nie uszkodzić skórki. Powinniśmy mieć miseczki ze skórki pomarańczowej. Teraz robimy galaretkę. Aby to zrobić, wymieszaj zawartość każdej saszetki z 150 ml wody. Nalej galaretkę do pomarańczowych misek i wstaw do lodówki na 4 godziny, a teraz każdy kotlet pokrój w plastry i zrzuć na cukier.
Dokładnie na tej samej zasadzie możesz przygotować nie tylko pomarańczowe, ale także plasterki cytryny.