Ażurowe naleśniki na jogurcie z wrzącą wodą
Czy wiesz, że tajemnica pysznych naleśników z sieci rybackich na ich sposób, gotowane na kefir z wrzątkiem? Po zapoznaniu się z poniższymi recepturami możesz osobiście uzyskać pożądaną strukturę koronkową swoich produktów i sprawić, że Ty, Twoja rodzina i goście będą zadowoleni z pysznych i pysznych naleśników.
Jak gotować sznurowane cienkie naleśniki na kefirze z wrzątkiem?
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 395 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- wrząca woda - 495 ml;
- duże jajo z kurczaka - 4 szt .;
- cukier z piasku - 65 g;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- sól kuchenna - 2 szczypanie;
- olej roślinny bez aromatu - 75 ml.
Przygotowanie
Aby odpowiednio przygotować ciasto, będziemy początkowo przetwarzać jaja. Wrzucamy je do wygodnego garnka, łączymy z cukrem i cukrem dwoma szczyptami soli i mieszamy mikserem lub trzepaczką, aż powstanie jednorodna, lekko bujna masa. Następnie podgrzać wodę do temperatury wrzenia i rozpocząć nalewanie małych porcji do ubitych jaj, jednocześnie ciągle i intensywnie mieszając. Następnie wlej mąkę i szczyptę sody i uzyskaj jednorodną, pozbawioną grudek strukturę mikstury. Następnie stopniowo wlewaj kefir i mieszaj ponownie, aż do równomiernego rozprowadzenia w teście i uzyskaj odpowiednią teksturę. Na końcu partii dodajemy do mieszaniny trzy łyżki oleju rafinowanego roślinnie.
Za pomocą kadzi wpisujemy trochę ciasta, wlewamy go na dno lekko naoliwionej patelni i rozprowadzamy równomiernie, szybko przechylając naczynie w jedną stronę i drugą. Do pieczenia ażurowych naleśników należy dobrze rozgrzać naczynie, a ciasto powinno mieć dość płynną konsystencję i dobrze rozprowadzić na dnie pojemnika. Dajemy każdemu naleśnikowi brązowe z obu stron, a następnie kładziemy na naczyniu i jeśli to pożądane, wytryskujemy kawałek masła. Możesz wypełnić produkty, aby dostarczyć pożądane nadzienie lub uzupełnić śmietanę, dżem , miód lub inne smaki, w razie potrzeby.
Przepis na delikatne ażurowe naleśniki na jogurcie z wrzącą wodą
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 370 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- wrząca woda - 255 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 60 g;
- soda spożywcza - 1 szczypta;
- sól - 1-2 szczypta;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml.
Przygotowanie
Ten przepis na sznurowane naleśniki ma nieco inny proces technologiczny przygotowania. Aby to zaaplikować, wlać stopniowo przesianą mąkę pszenną najwyższej jakości, aby uzyskać lekki blask z cukrem i solą do jajek i dokładnie zagnieść, a następnie rozpuścić wszystkie grudki i uzyskać gęstą i lepką podstawę. Następnie podgrzamy wodę do temperatury wrzenia i rozpuścimy w niej szczyptę sody oczyszczonej. Teraz cienką warstwą wylać powstały roztwór do przygotowanego lepkiego ciasta i intensywnie mieszać, aż mieszanina stanie się możliwie jednorodna. Dojrzewamy przez dziesięć minut, a następnie mieszamy olej roślinny bez aromatu i możemy zacząć gotować smażone naleśniki.
Ogrzewamy bardzo dokładnie na dużym ogniu na patelni i smarujemy go przed pierwszym produktem. Odbieramy przygotowaną kadzielnicę, wlewamy ją na patelnię i rozprowadzamy za pomocą szybkich i zręcznych ruchów i nachyleń pojemnika wzdłuż całej powierzchni dna. Kiedy naleśnik jest siniany po jednej stronie, odwróć go na kilka sekund do innej beczki, a następnie połóż na naczyniu i, jeśli to pożądane, posmaruj masłem lub po prostu podawaj z farsz lub pożądany smak.
Każdy z przepisów, jeśli jest to pożądane lub konieczne, można przekształcić i przygotować delikatne naleśniki z wrzącą wodą na kwaśne mleko, zastępując je kefirem.