Sos musztardowy
Musztarda może podkreślić smak nie tylko potraw mięsnych, ale także prostych lekkie sałatki . Lekkie pikantne nuty, w których obfituje musztardowy sos sałatkowy, idealnie łączą się ze słodkimi składnikami, takimi jak sok owocowy lub miód, dlatego też będziemy zwracać uwagę na tego rodzaju przepisy.
Opatrunek do sałatek musztardowo-musztardowych
Opatrunki musztardowe są bardzo łatwe do zepsucia ze względu na wysoką zawartość flawonoidów w nasionach gorczycy (nawiasem mówiąc, to dzięki nim musztarda i ostre), dzięki czemu można bezpiecznie przygotować słoik takiego sosu do sałatek i używać go w ciągu tygodnia. I bez sztucznych konserwantów!
Składniki:
- pełnoziarnista gorczyca - 1/4 łyżeczki;
- Miód kwiatowy - 1/4 Art.;
- Szalotki - 1 szt.;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 1 1/2 łyżki stołowej. łyżki;
- sól
Gotowanie
Szalotka posiekana z mikserem. Do otrzymanej zawiesiny dodać miód, musztardę i ocet z majonezem. Dokładnie przełóż opatrunek do uzyskania gładkości, a następnie dopraw solą do smaku.
Sos pomarańczowy i musztardowy
Orange zawsze przynosi odrobinę świeżości do potraw. Plastry tego cytrusu można wrzucić do samej sałatki i można je jeszcze łatwiej przygotować, przygotowując wcześniej opatrunek musztardowo-pomarańczowy, który jest wygodny do przechowywania w lodówce.
Składniki:
- ocet balsamiczny - 1/2 łyżki stołowej;
- oliwa z oliwek - 2/3 sztuki;
- sok z 1 pomarańczy;
- skórka pomarańczowa - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda zbożowa - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny z masłem, sokiem pomarańczowym, skórką pomarańczową i musztardą z trzepaczką. Jak tylko sos stanie się jednorodny - możesz podać go do stołu.
Przepis na sos sałatkowy z musztardą
Miękki jogurt może być świetnym substytutem wysokokalorycznego majonezu lub sosu śmietanowego. Spróbuj przygotować sałatkę ze świeżych warzyw z tym sosem i przekonaj się sam.
Składniki:
- Jogurt - 1/3 sztuki;
- ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Bezalkoholowy jogurt naturalny, bita oliwą i octem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać musztardę do sosu, a także sól i pieprz do smaku.
Opatrunek musztardowy z orzechami
Składniki:
- zmielone migdały - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- czosnek - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Zmielone migdały lub olej migdałowy włożyć do miseczki z wodą, musztardą, miodem i oliwą z oliwek. Czosnek przechodzi przez prasę, a tłuczone ziemniaki są dodawane do pozostałych składników sosu. Pokonaj wszystko w blenderze do uzyskania gładkości, a następnie dopraw solą do smaku.
Gotowy sos można wlać do słoika i przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
Opatrunek musztardowy z żurawiną
Wspominaliśmy już nieraz, jak dobrze musztarda łączy się z owocami i jagodami w sosach, kolejnym potwierdzeniem tego jest następujący przepis.
Składniki:
- sos żurawinowy - 1/4 centów;
- Musztarda dijon - 1/4 centów;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- ocet ryżowy - 1/4 centów;
- ocet jabłkowy - 1/4 centów;
- masło orzechowe - 1/4 wieku;
- olej roślinny - 1 łyżka.
Gotowanie
Sos żurawinowy, musztarda Dijon, sól, pieprz, czosnek, ryż i ocet jabłkowy są umieszczane w blenderze. Pokonaj wszystkie składniki do uzyskania homogeniczności przez około 30 sekund, następnie dodaj orzeszki ziemne i olej roślinny, a następnie jeszcze raz ubij opatrunku jeszcze przez minutę Gotowy sos powinien mieć gęstą i kremową konsystencję. Przed podaniem należy go schłodzić.