Koreańska sałatka z grzybów
Dania kuchni koreańskiej zasmakowały wielu. Od dawna są obecni na naszych stołach i nie są uważani za egzotycznych. Miłośnicy takiej kuchni, teraz z przyjemnością przedstawimy Ci przepisy na gotowanie koreańskich sałatek z grzybami.
Koreańska sałatka z marchwi, kurczaków i grzybów
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- cebula sałatkowa - 1 szt .;
- Koreańska marchewka - 200 g;
- marynowane pieczarki - 200 g;
- jaja - 6 szt .;
- majonez - 200 g;
- pietruszka - 50 g;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Filet z kurczaka gotować do ugotowania, jajka - gotowane na twardo. Oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki pokroić w paski. Kroimy także mięso z kurczaka. Grzyby pokroić w talerze. Cebula drobno się rozpadła. Zmiel greens. W głębokiej misce połącz przygotowane składniki, dodaj majonez, pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Przed podaniem podajemy koreańską sałatkę z grzybów na 20-30 minut w chłodnym miejscu.
Koreańska sałatka z grzybów leśnych
Składniki:
- suche pieczarki - 1 opakowanie;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 70 ml;
- czerwona papryka - szczypta;
- sól
Gotowanie
Grzyby układa się w rondelku i zalewamy wrzątkiem. Woda do smaku podsalivaem i zalać octem. Pozostaw na około godzinę. W tym czasie grzyby powinny pęcznieć i otwierać się. Na patelni rozgrzej dobrze olejek roślinny i wrzuć do niego czerwony pieprz, mieszaj i smaż przez około minutę. Następnie ułóż pokrojoną cebulę i usmaż, aż będzie złota. Teraz usuwamy grzyby z wody, myjemy je, wkładamy z powrotem do głębokich naczyń, wlewamy gotującą się pieczeń, mieszamy, dodajemy zmiażdżony czosnek, ponownie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Sałatkę można też przygotować nieco inaczej: przygotować przygotowane pieczarki na patelni z cebulą, wymieszać i smażyć przez 3 minuty, mieszając. Okazuje się, że nie mniej smaczne.
Koreańska sałatka z suszonych grzybów
Składniki:
- marchewki - 150 g;
- suszone grzyby (shiitake) - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, papryka, mielona kolendra, czerwona papryka - do smaku.
Gotowanie
Grzyby zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Następnie umyć i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie wrzuć je do durszlaka. Trzy marchewki starte na koreańskie marchewki. Dodaj cukier, ocet, sól, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Teraz ułóż grzyby i wymieszaj wszystko razem. Cebula pokroiła na pół pierścienia, rozprowadziliśmy ją na marchewce. Pomijamy czosnek za pomocą prasy, a także wysyłamy do marchwi z cebulą i dodajemy tam również przyprawy. Wlewamy olej roślinny na patelnię i dobrze ją ogrzamy. Wlać na wierzch sałatki. Ponownie, zmiksuj i wyślij sałatkę do lodówki na 4 godziny moczyć.
Sałatka z koreańską marchewką i grzybami
Składniki:
- muer (grzyby drzewo) - 25 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól, czerwony i czarny pieprz, kolendra - do smaku.
Gotowanie
Grzyby wypełniają wodą i pozostawiają na 6 godzin, woda powinna być obfita, ponieważ przy obrzękaniu grzyby znacznie powiększają się. 
Następnie odkładamy je na durszlak i spłukujemy pod bieżącą wodą. Cebula pokroić na pół pierścienia, przeskoczyć przez prasę lub posiekać drobno. Rozgrzać olej roślinny, smażyć cebulę i czosnek na nim przez około 3 minuty, mieszając. Następnie dodaj przyprawy, wymieszaj i podgrzej masę 2 minut.
Następnie wlej ocet i sos sojowy . W międzyczasie grzyby są krojone w cienkie paski, a marchewka wcierana jest w specjalną tarkę dla koreańskich marchwi. Połącz grzyby, marchew, cebulę z czosnkiem i przyprawami i wymieszaj. Na koniec dodaj bułgarski pieprz, pokrój w paski. Wymieszaj ponownie i wyślij do lodówki na 1 godzinę. Po dodaniu sałatki możesz podać ją do stołu.