Jedzenie Pyszne artykuły

Receptury Mulletów

Mały mieszkaniec słonych wód - barwena, ma już dobrą reputację na naszych stołach. Na całym świecie ta mała ryba gotowana jest na różne sposoby i jest ceniona nie tylko ze względu na przyjemny smak i zawartość tłuszczu, ale także ze względu na masę zdrowych substancji, których magazynem jest mięso. Jak każda ryba, mullet jest bogaty w białko, makro- i mikroelementy, witaminy.

Co można ugotować z mulleta, jakich przepisów użyć i jak to zrobić poprawnie? Odpowiemy na te pytania w tym artykule.


Smażona barwena

Ci, którzy nie biorą pod uwagę kalorii, z pewnością będą musieli skosztować soczystej pieczonej cefalii, która będzie służyć nie tylko jako dodatek do każdego przystawki, ale także przystawkę do kieliszka zimnego piwa.

Składniki:

  • filet z barweny - 2 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
  • oregano - ½ łyżeczki;
  • tarhun, szałwia - przez szczyptę;
  • suszony czosnek - ½ łyżeczki;
  • sól - do smaku;
  • cytryna - 1 szt.

Gotowanie

Filet z mulletami, sushi i odrobina tłuszczu z olejem roślinnym, aby lepiej przyprawić ryby. W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy i wrzuć do nich barwena. Przed smażeniem barwnika podgrzamy olej na patelni, przygotowujemy rybę przed rumianą skórką (dosłownie 2 minuty z każdej strony), a następnie podajemy sok z cytryny i pikantny sos.

Fani chrupiących ryb mogą zanurzyć barwnik w gęstym cieście z jajek i mąki po rolkach w przyprawach lub po prostu posypać panierką.

Mullet w Multicookerze

Cefal duszony w przyprawach marokańskich sprawi, że ta niezwykła ryba stanie się arcydziełem sztuki kulinarnej, którą można podawać na kolację bez wstydu.

Składniki:

  • filet z barwena - 8 szt .;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • szafran - szczypta;
  • pieprz cayenne - ½ łyżeczki;
  • świeży tymianek - 2 gałązki;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • kminek (ziemia) - 2 łyżeczki;
  • sok pomarańczowy - 50 ml;
  • sok pomidorowy - 200 ml;
  • sól - szczypta.

Gotowanie

Zanim ugotujesz pyszną mulletkę, musisz ją marynować. Aby to zrobić, ułóż plasterki filetu w naczyniach ze stali nierdzewnej i smaruj oliwą z oliwek. Przyprawiamy każdy filet szafranem, pieprzem cayenne i liśćmi tymianku. Pozostaw barwę do marynowania przez 30 minut.

Rozgrzej multiwark i w trybie "Gorący", przyrumień czosnek kminkiem, a następnie dodaj sok pomarańczowy. Poczekaj, aż sok zacznie wrzeć i wyparuje około połowy, następnie wlej sok pomidorowy i gotuj miksturę przez kolejne 1-2 minuty. Przejdź do trybu "Duszenie" i ułóż filet z ryby. Gotowanie ryb powinno trwać około 25-30 minut.

Mullet w podwójnym kotle

Składniki:

  • barwena szara - 500 g;
  • imbir - kawałek w 2,5 cm;
  • zielona cebula - 4 pióra;
  • sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
  • olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Mullet oczyścić, umyć, odciąć płetwy i zrobić małe poprzeczne nacięcia po bokach. Do każdego z kawałków wciera się sól, pieprz i starty imbir. Umieść rybę w misce na parze i gotuj przez 15 minut.

Soki, wyselekcjonowane ryby podczas gotowania, w połowie odparowuje się na patelni i nalewa się ich barwę. Podsmaż cienkie płytki czosnku w oleju sezamowym na złoty kolor i podawaj je rybom wraz z sosem sojowym.

Mullet w aerogrill

Składniki:

  • barwena - 6 szt.

Do sosu:

  • oliwki - 180 g;
  • kapary - 30 g;
  • anchois (filet w oleju) - 6 szt .;
  • pietruszka - ¼ pęczka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
    • Mullet w aerogrill
  • suszone pomidory - 2 szt.

Gotowanie

Oczyściliśmy barwę i kopalnię, umieściliśmy ją w aerogrilu, lekko posypano solą (ponieważ nasz sos jest już wystarczająco słony). Gotowanie ryb przez 10 minut w 200 stopniach.

W międzyczasie przygotuj prosty sos: w mikserze wymieszaj oliwki, kapary, sardele i pomidory, dodaj posiekaną natkę pietruszki i oliwę z oliwek.

Podawać mullet z sosem i smażonymi ziemniakami. Smak Bon!