Sałatka "Monastic"
Wszelkie potrawy przygotowywane i podawane w klasztorach, teoretycznie, powinny być proste, zdrowe i niezbyt smaczne, aby nie przyciągały przyjemności brzucha, nie odwracały uwagi od modlitw, dzieł i myśli o wysokości. Od tego przystąpimy do przygotowania wszelkich tak zwanych potraw klasztornych, w tym sałatek. Na wszelki wypadek przypominamy: receptury takich sałatek nie mogą w żaden sposób obejmować mięsa, w tym drobiu, ponieważ mnisi nie jedzą mięsa, przynajmniej, ortodoksów i buddystów.
Przepis na sałatkę z klasztoru z fasolą i kapustą
Składniki:
- gotowana lub mrożona fasola (lub konserwowany zielony groszek) - około 200-250 g;
- kapusta biała (świeża lub kwaśna) - około 200 g;
- marynowane lub solone grzyby - 200 g;
- solony lub świeży ogórek 1-2 szt .;
- słodka papryka - 1-2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 szt .;
- świeże warzywa;
- olej roślinny;
- ocet owocowy.
Gotowanie
Jeśli używasz mrożonej fasolki, gotuj ją do momentu aż będzie gotowa (przez około 9-11 minut). Cebula, słodka papryka i kiszony ogórek arbitralnie siekać, nie myśleć za dużo i próbować - to jest podstawowa zasada. Rozdrobnij kapustę. Jeśli używasz kiszonej kapusty - musisz ją umyć i wrzucić z powrotem do durszlaka.
Z grzybami, oczywiście, połączyć marynaty, możesz je posiekać, jeśli chcesz. Czosnek i czosnek posiekać drobno. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. W razie potrzeby można dodać do sałatki 2-3 gotowane ziemniaki, w plasterkach i / lub jabłko, pomidor, kiwi. W rzeczywistości nie jest ważne, jakie składniki i jak są cięte, najważniejsze jest to, że wszystko powinno być proste i naturalne. Dlatego napełniając sałatkę mieszanką oleju i octu w stosunku 3: 1 i bez majonezu. Możesz również wypełnić sałatkę niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Zupełnie inna zasada jest prowadzona przy przygotowywaniu sałatki "Klasztorna chata" (nie jest jednak jasne, dlaczego został nazwany w ten sposób).
Sałatka "Klasztorna chata"
Składniki:
- paluszki krabowe (lub raczej kije surimi) - 12 szt .;
- twardy ser - około 300 g;
- majonez;
- czosnek;
- Zieloni (cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, koper).
Gotowanie
Nadzienie kuchenne. Tniemy ser na małej lub średniej tarce. Dodaj posiekany czosnek i drobno posiekane warzywa (za wyjątkiem cebuli), 4 łyżki majonezu i dokładnie wszystko wymieszaj.
Paluszki krabowe zanurz się w gorącej wodzie na kilka sekund i odpręż. Wypełnij rozszerzone arkusze surimi przygotowanym nadzieniem. Składamy wypełnione kije w formie stosu drewna lub piramidy lub chaty, pokrywając każdą warstwę niewielką ilością majonezu. Posypać majonezem i posypać posiekaną zieleniną i serem. Ochłodzić w lodówce przez 2 godziny. Następnie sałatkę można pokroić jak ciasto.