Budyń mleczny
Pudding to lekki, delikatny przysmak, którym cieszą się zarówno dorośli, jak i dzieci. Zasadą jest, że podstawą puddingu jest mleko. Jak zrobić pudding z mlekiem, omówimy w tym artykule.
Budyń mleczny
Składniki:
- mleko - 500 g;
- żółtka jaj - 1-2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- woda - 50 ml;
- golenie orzechów kokosowych;
- kakao
Gotowanie
Żelatyna moczyć w przegotowanej wodzie (około 50 ml) i pozostawić do spęcznienia. Wlać 400 ml mleka do rondla i dodać cukier, dodać wanilię i spęcznioną żelatynę. Podgrzej patelnię na małym ogniu, aż cukier i żelatyna rozpuści się, ale nie gotuj.
W pozostałej części mleka rozpuść skrobię i dodaj ubite żółtko jaja. Następnie wlać cienki strumień mleka ze skrobią do mieszaniny mleka i żelatyny. Gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.
Gotowy pudding układa się na formach, przykrywa folią spożywczą i pozostawia na 2 godziny w lodówce. Podajemy, posypujemy wiórkami kokosowymi, czekoladą lub orzechami, lekko posypujemy kakao.
Budyń mleczny w multivarku
Składniki:
- krem - 700 ml;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- semolina - 100 g;
- cukier - 170 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- czekolada (ciemna) - 100 g;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 2 łyżeczki;
- masło - 50 g;
- śliwki (świeże lub mrożone) - 10 szt.
Gotowanie
Wlać śmietankę do rondla i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Dodaj masło, stopniowo wlewaj semolinę, często mieszając. Doprowadzić zawartość patelni do wrzenia i dodać kakao, miód, 2 łyżki. łyżki cukru i czekolady, wymieszaj, doprowadzaj do wrzenia i wyłącz ciepło, a następnie pozwól mu ostygnąć.
Pokonaj mikser, dodając 8 łyżek. łyżki cukru. Śliwki przeciąć na pół, wyjąć kości i rozprowadzić w misce, zasnąć 2 łyżki. łyżki cukru. Smarujemy miskę multicookerów z oliwą i ułożonymi śliwkami. Dodaj jajka, proszek do pieczenia do ciasta semoliny i wylej tę mieszaninę na śliwki. Włącz "Pieczenie" i upiecz pudding, przykryj 50 minut. Gdy deser będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć przez 10 minut.
Pudding ryżowy
Aby przygotować ten pudding, możesz wykorzystać resztę mleka z owsianki po śniadaniu.
Składniki:
- ryż (okrągłe ziarno) - 100 g;
- mleko - 600 ml;
- cukier - 60 g;
- jajko - 2 szt .;
- skórka cytryny (z jednej małej trawy cytrynowej);
- cynamon
Gotowanie
Mleko włożyć do ognia, dodać cukier, startą skórkę i doprowadzić do wrzenia. Następnie zalać ryż i gotować przez 10 minut intensywnie mieszając. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i włóż do niego pojemnik z ryżem, piecz przez 40 minut i dwukrotnie wymieszaj podczas pieczenia. Przyjmujemy formę z piekarnika i sprawdzamy, czy ryż jest gotowy, a następnie odstawiamy na bok i lekko ostygniemy, paski żelu są oddzielane od białek. Dodaj je do ryżu i wymieszaj. W białku dodać kilka kropel soku z cytryny i ubić w pianę. Ubite białka zakłócają resztę schłodzonej masy. Wszystko wkładamy do piekarnika na 10-15 minut. Podawaj porcje, lekko posypane cynamonem z dżemem lub sosem owocowym.
Budyń z mlecznej czekolady
Składniki:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1,5 filiżanki;
- kremowy - 1,5 filiżanki;
- czekolada mleczna - 100 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zmieszaj cukier, skrobię, kakao, trochę soli w rondlu, wlej mleko i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając przez 2-3 minuty i zdjąć z ognia. Posiekaj czekoladę na małe kawałki i dodaj ją razem z wanilią do spajanej mieszaniny, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Złożyć kształt i wstawić do lodówki na 3 godziny, przykryty folią na górze. Serve budyń czekoladowy z bita śmietana .