Millefeuille - przepis na pyszne francuskie przysmaki
Millefeuille - przepis na deser z kuchni francuskiej, w rzeczywistości podobny do wielu ulubionych Napoleonów. Często kompozycję delikatności uzupełniają jagody lub plasterki owoców, które odświeżają smak potrawy, nadają jej dodatkowy smak i przyjemną kwasowość.
Jak gotować Millefeu?
Deser Milfey składa się z porcji ciasta lub dużego ciasta i ma wiele opcji gotowania.
- W autentycznej wersji ciasta na milfea używa się ciasta francuskiego, a śmietana kremu.
- Aby uzyskać doskonały smak deseru, ciasto karmelizuje się, posypując powierzchnię na kilka minut przed zakończeniem procesu pieczenia cukrem pudrem.
- Krem na malfeas przygotowywany jest z mleka, żółtek, mąki i cukru w sposób warzelny lub z nietradycyjnego nadzienia z innej bazy.
Przepis na ciasto Milfey
Mille-feuille, prosty przepis, który zostanie zaprezentowany poniżej, przygotowywany jest w formie ciasta francuskiego z kremem i nadzieniem w postaci świeżych truskawek lub malin. Jeśli jest czas, ciasto francuskie można ugotować własnoręcznie lub można wziąć gotowe przaśne warstwy, lekko zwijąc je przed pieczeniem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 750 g;
- mleko i śmietanka - po 0,5 l;
- cukier - 200 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- skrobia - 100 g;
- wanilia i skórka cytryny;
- truskawki lub maliny - 700 g;
- cukier puder - 3-5 st. łyżki.
Gotowanie
- Pokrój ciasto na 3 równe części, piecz w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, zraszając kilka minut przed końcem proszku do pieczenia.
- Przyciąć brzegi ciasta.
- Wymieszaj skrobię z cukrem, waniliną i skórką.
- Wlać śmietanę i mleko, rozgrzewać, mieszać, aż do wrzenia, ostudzić.
- Zbieraj ciasto milfey, krem ciasta promazyvaya, uzupełniając jagody, sproszkowane
Ciasto Milfey - przepis
Milfey to przepis, który można przygotować w postaci porcjowanych ciast. Aby uzyskać doskonały wygląd produktów w celu uniknięcia obrzęków podczas pieczenia pokrojonego ciasta francuskiego, pociętego na porcje, umieszcza się go między dwiema warstwami pergaminu i dociska się blachą do pieczenia lub blachą.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- krem - 300 ml;
- cukier - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skrobia i mąka - 0,5 st. łyżki;
- wanilina;
- olej - 100 g;
- maliny;
- cukier puder.
Gotowanie
- Rozwałkować ciasto na szew o wymiarach 60 na 30 cm, pokroić w 18 równych prostokątów, które piecze się w temperaturze 220 stopni przez 10 minut.
- Wymieszaj cukier z mąką, skrobią, wanilią, dodaj jajka i zmielić.
- Wlać do mieszaniny, mieszając, gotowaną śmietaną.
- Rozgrzej śmietankę, aż zgęstnieje, ostygnie, ubij z olejem.
- Ściskać porcje śmietanki na jeden kawałek ciasta, uzupełnić jagodami, przykryć drugim plasterkiem.
- Posypać ciastem w postaci millefice.
Przepis Millefeuille z jagodami
Milfey z jagodami i kremem twarogowym zyskuje bogate właściwości smakowe. W tym przypadku dodaje się masę jagodową z dodatkiem cukru i wanilii, uzyskując przyjemną słodycz, a ciasto francuskie wypiekane jest pomiędzy dwoma kawałkami pergaminu i dociskane drugim arkuszem do pieczenia lub innym ładunkiem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- cukier i cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko - 1 sztuka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina;
- olej - 30 g;
- jagody - 0,5 kg;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Upieczone na 220 stopni wytoczone i pokroić na 12 kawałków ciasta.
- Jagody gotowane są z dwiema łyżkami cukru i wanilii, aż zmiękną.
- Dodaj skrobię, ostudzić.
- Pokonaj twarożek, żółtko i miękkie masło w proszku, sok z cytryny i wanilię.
- Zbieraj ciasta, paczkę śmietankową promazyvaya, uzupełniając jagody.
- Powtórz warstwy 2 razy.
Millefeuille - przepis na mascarpone
Millefeuille z mascarpone, którego receptura zostanie przedstawiona w następujący sposób, jest niezwykle smaczne i apetyczne. Delikatność deseru pozwala prezentować go z godnością nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole. Delikatny krem doskonale uzupełnia świeże szkarłatne jagody, które można zastąpić truskawkami.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- cukier i cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- Mascarpone - 250 g;
- krem 33% - 150 g;
- wanilina;
- malina - 250 g
Gotowanie
- Ciasto francuskie jest krojone na 9-12 prostokątów, pieczone do miękkości.
- Pokonaj aż do szczytów śmietanki, dodaj porcje zmieszane z mascarpone sugar i waniliną.
- Zbieraj ciasta, kładąc na siebie 3 płytki ciasta, dodając do siebie krem i maliny.
- Posyp millefeu z jagodami i pudrem mascarpone na wierzchu.
Bezy Millefeuille z dzikimi jagodami
Pokochaj oszałamiającą delikatną i przewiewną bezą smaku, przygotowaną zgodnie z poniższymi zaleceniami. Jako dodatek do używanych aircakes krem mascarpone i świeże dzikie jagody: maliny, jeżyny, jagody. Przed podaniem posyp deserem posiekane orzechy.
Składniki:
- wiewiórki - 5 szt .;
- cukier - 200 g;
- Mascarpone - 0,5 kg;
- krem 33% - 200 g;
- dzikie jagody - 0,5 kg;
- orzechy, kwas cytrynowy, cukier puder.
Gotowanie
- Pokonaj szczyty białek szczyptą kwasu cytrynowego, posypując cukrem porcje.
- Na pergaminie rysuj koła, rozprowadź na górnej części masy białka, piecz przez 50 minut w temperaturze 150 stopni, ochłodź w piekarniku.
- Przetwarza się kremem miksera do gęstej pianki, dodajemy sproszkowany cukier i mascarpone.
- Ułożyć warstwy bezy i śmietanki, uzupełniając je dzikimi jagodami.
Berry Banana Milleuette - Przepis
Nie mniej smaczna i oryginalna wersja francuskiego deseru - malfoy jagodowo-bananowy. Możesz przygotować przysmak z kremem mascarpone lub wymienić ser na bardziej przystępny i niedrogi serek. Po pokrojeniu banany są posypywane sokiem z cytryny, aby uniknąć przyciemnienia i, jeśli to pożądane, posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- twarożek - 500 g;
- krem 33% - 200 g;
- cukier puder - 100 g;
- jagody - 200 g;
- banany - 300 g;
- wanilia, sok z cytryny.
Gotowanie
- Rozwałkować, pokroić na równe porcje i upiec ciasto.
- Pokrój mieszanką twarogową, dodaj wanilię i proszek.
- Mieszać śmietanę z bitą śmietaną do uzyskania szczytów.
- Zbierz deser, krem ciasta promazyvaya i uzupełnienie bananów.
- Ciasta są ozdobione jagodami na wierzchu, posypane proszkiem i podawane.
Vanilla Millefeuille
Dalej, jak zrobić mille-feu bez jagód. Charakterystyka smaku deseru jest określona w tym przypadku jako pachnąca krem waniliowy , który jest przygotowywany metodą kremową z dodatkiem wanilii. W tym przypadku ciasta francuskie są koniecznie karmelizowane, posypane cukrem pudrem w procesie pieczenia.
Składniki:
- ciasto francuskie - 750 g;
- mleko - 600 ml;
- strąki wanilii - 3 szt .;
- cukier - 150 g;
- Yolks - 5 szt .;
- skrobia - 90 g;
- olej - 70 g;
- krem - 300 g;
- cukier puder.
Gotowanie
- Ciasto zwija się, dzieli na 3 równe części i piecze między arkuszami pergaminu, miażdżąc blachę do pieczenia.
- Mleko gotuje się z dwoma plastrami wanilii.
- Dodaj żółtka wbite w cukier i skrobię, gotuj, mieszając, aż będą gęste.
- Ubij śmietankę z nasionami ostatniej kapsułki, wymieszaj ją w schłodzonej śmietanie, ubij.
- Kanapki z kremem.
Millefeuille z kremem
Niezwykle pyszna, delikatna, miękka i po prostu topniejąca w ustach zmienia się w milfey ciasto miodowe . Jako impregnat stosuje się w tym przypadku krem, który można z powodzeniem zastąpić twarogiem lub przygotować na bazie mascarpone. Udekoruj deser świeżymi owocami i jagodami.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- miód i masło - 100 g;
- soda - 2 łyżeczki;
- mleko - 250 ml;
- cukier puder - 80 g;
- Yolks - 2 szt .;
- skrobia - 30 g;
- krem - 170 ml;
- wanilina, owoce, jagody.
Gotowanie
- Podgrzej miód za pomocą sody, dodaj jajka z cukrem, masło, rozgrzej, mieszaj, 10 minut, zamieszaj mąkę.
- Ciasto jest podzielone na porcje, rozwijane, wycinane koła o jednakowej wielkości.
- Piec ciastka do zmętnienia, fajne.
- Wbij żółtka w proszek, skrobię, wanilię.
- Wlać mleko, rozgrzewać, mieszać, aż do zgrubienia, ochłodzić.
- Wymieszaj ubitą śmietanę i przykryj śmietaną.
Czekolada Millefeuille
Gotowany słodki deser z mamuśką krem ze śmietany i czekolady posmakuje kubków smakowych słodkich i czekoladowych piekarni. Klasyczne ciasta z ciasta francuskiego pokryte są oryginalną pastą czekoladowo-orzechową, która zapewni słodkościom wyjątkowe bogactwo i niesamowity smak.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- krem - 500 g;
- czekolada - 50-100 g;
- pasta czekoladowa i orzechowa - 400 g;
- orzechy, plastry owoców i jagody.
Gotowanie
- Ciasto francuskie jest rozwijane, krojone na porcje, pieczone, dociskane do ładunku.
- Ubij śmietanę na szczyty, wymieszaj rozpuszczoną w kąpieli czekoladę.
- Rozłóż ciasta makaronowe, uzupełnij plasterkami owoców i jagodami, a następnie śmietaną.
- Umieść ciastka na sobie.
Millefeuille z kremem serowym - przepis
Millefeu, którego receptura przedstawiona jest poniżej, w przeciwieństwie do poprzednich wersji nie można przypisać deserom. Naczynie okazuje się przekąskami i nadaje się do serwowania śniadania lub lekkiej kolacji. Krem w tym przypadku jest przygotowany z ser solankowy z dodatkiem gotowanych brokułów brokuł.
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- biały ser i brokuły - 0,5 kg;
- majonez - 200 g;
- bulion - 600 ml;
- śmietankowo-kwaśne jabłko.
Gotowanie
- Pokrój ciasto na prostokąty i piecz w temperaturze 220 stopni przez 10 minut.
- Zagotować w bulionie z brokułów, zmielić w blenderze z serem.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
- Kremowe ciasta warstwowe, nakładane na siebie.
- Ukończone millefé z kremem z sera feta z bitą śmietaną i kawałkami jabłka.