Kotlety mięsne z sosem
Pyszne i pachnące klopsiki będą świetnym dodatkiem do wszelkich dodatków. Jak zrobić mięso mielone z sosem, przeczytaj poniżej.
Kotlety mięsne z sosem - przepis
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 600 g;
- kości wołowe - 500 g;
- biały chleb - 350 g;
- cebula - 600 g;
- marchewki - 300 g;
- domowy pomidor - 250 ml;
- jaja kurze -1 szt.;
- woda - 1 litr;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól;
- Zioła prowansalskie;
- bułka tarta - 50 g;
- korzeń selera - 50 g
Gotowanie
Aby zrobić sos z sosem w piekarniku, najpierw zagotuj bulion, na podstawie którego zrobimy sos. Kości wołowe są wypełnione wodą, dajemy im wrzątek, usuwamy pianę, dodajemy pół marchewki, seler, 1 cebulę, sól do smaku, szczyptę prowansalskich ziół i gotujemy na wolnym ogniu przez około 3 godziny.
W międzyczasie zajmujemy się przygotowywaniem składników do bitów - mięso, przemoczony chleb i cebula (250 g) są podawane przez maszynę do mięsa. Resztę cebuli rozdrabnia się i smaży, a następnie wkładamy do mięsa mielonego, jedziemy tym samym jajkiem, solą, pieprzem i dobrze mieszamy.
Mając mokre ręce, uformuj rundę, a następnie ułóżmy w bułce tartej i smażymy na patelni na dużym ogniu. Ważne jest, aby po prostu chwycić skorupę, aż będzie gotowa do zjedzenia kotletów, które jeszcze przyniesiemy do piekarnika. Wkładamy je do głębokiego blachy do pieczenia i przygotowujemy sos.
Pozostałe marchewki i 100 g cebuli są posiekane i smażone. W suchym garnku na złoty kolor usmażyć mąkę. Na patelni wkładamy smażone warzywa, polewamy pomidorem, 1,5 litra bulionu, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy masę przez około 20 minut. Smażoną mąkę wymieszać z 200 ml zimnego bulionu i wymieszać. Bardzo ostrożnie wlej powstałą mieszaninę do sosu, ciągle mieszając, wrzuć tam liść laurowy i gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie wypełnij przygotowaną masę pomidorową na blasze do pieczenia.
Kotlety mięsne z sosem pieczonym będą pieczone w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.
Kotlety mięsne z sosem w powolnej kuchence
Składniki:
- mięso mielone - 450 g;
- cebula - 300 g;
- grzyby - 300 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- sól, pieprz;
- zieloni
Gotowanie
Najpierw posiekaj cebulę, pokrój grzyby na kostki i włóż farsz, jedziemy tym samym jajkiem, solą i pieprzem. Dobrze się mieszamy i formujemy bity. Rozłóż je na mąkę, włóż do garnka z wieloma kuchenkami, najpierw wlej do niego oliwę. Teraz umieść program "Pieczenie" lub "Smażenie". Smażyć po obu stronach do skórki. Rozcieńcz pastę pomidorową w 150 ml wody, dodaj sól, cukier do smaku i około 1 łyżeczki mąki. Dobrze wymieszaj i wlej powstałą mieszaninę do naszych bitów. Ustawiamy tryb "gaszenia" i odpoczywamy przez 40 minut. A kiedy multicooker z sygnałem dźwiękowym poinformuje cię, że program jest gotowy, ułóż pyszne klopsiki z sosem na talerzach, przyciemnij je zieleniną i podawaj do stołu.
Jak gotować fasolę z sosem mięsnym?
Składniki:
- mięso mielone - 550 g;
- cebula - 350 g;
- jaja - 1 szt .;
- marchewki - 100 g;
- biały chleb - 200 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- Pomidor - 150g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 150 ml.
Gotowanie
Biały chleb przesiąknięty mlekiem, a następnie wykręcony. Razem z cebulką (200 g) mijamy ją przez maszynę do mięsa. Zmieszaj z mięsem mielonym, prowadź jajko, sól, pieprz i wymieszaj. Pozostałą cebulkę rozdrabnia się meletą, podsmażamy razem z posiekaną marchewką, następnie dodajemy pomidorową pastę i pokrojony w kostkę pomidor. Tomim kolejne 5 minut i wyłącz. Formujemy klopsiki z mięsa mielonego, smażymy je na złoty kolor, a następnie rozprowadzamy pieczeń na patelni gulaszu. W wodzie wymieszać mąkę i śmietanę, wlać tę mieszankę pałeczek, soli i pieprzu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.