Klopsiki w kremowym sosie pomidorowym
Sos pomidorowy jest w stanie uzupełniać każde danie mięsne, ale w połączeniu z porcją śmietany lub kwaśnej śmietany staje się bardziej delikatny i satysfakcjonujący. Będziemy gotować klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym, który będzie idealnym towarzystwem dla każdego z twoich ulubionych dań.
Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym - przepis
Początkowo do klopsików dodano ryż w celu zwiększenia objętości naczynia i zwiększenia jego sytości, ale później okazało się, że nie tylko ekonomicznie opłaca się gotować klopsiki z dodatkiem zbóż, ale także zaskakująco smaczne. Klopsiki z dodatkiem skrobiowych ziaren ryżu zyskują ciekawą teksturę, stając się bardziej miękką i kremową.
Składniki:
- mielona wołowina - 530 g;
- Ryż Arborio - 85 g;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 65 g;
- pomidory - 490 ml;
- garść pietruszki;
- krem - 85 ml;
- jajko - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Gotowanie
Zmiażdż warzywa do nadziewania w dowolny dogodny sposób. Idealnie, zetnij wszystko. Zagotuj skrobię ryżową arborio, opłucz i pozostaw do ostygnięcia. Połącz ze sobą schłodzony ryż, warzywa i mieloną wołowinę, dodaj przyprawy, tłuczony czosnek i jajko. Uformuj kulki mielonych kul równej wielkości i przyrumień je w obfitości podgrzanej oliwy z oliwek. Na tym etapie naszym zadaniem nie jest całkowite smażenie klopsików, ale tylko pozwolenie im na złapanie skorupy. Tostowane kulki mięsne, przykryć pomidorami i śmietaną, wymieszać i doprawić do smaku. Dusić soczyste klopsiki w kremowym sosie pomidorowym przez około 15 minut.
Klopsiki w kremowym sosie pomidorowym w piekarniku
Urozmaicić mielone mięso można nie tylko przyprawy i sos. Dodatki takie jak ser pomogą również przyjemnie zmienić smak zwykłych klopsików.
Składniki:
- mięso mielone - 540 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- suszone pomidory - 4 szt .;
- twardy ser - 240 g;
- sos pomidorowy - 740 g;
- krem - 65 ml;
- garść bułki tartej.
Gotowanie
Przed gotowaniem klopsików w kremowym sosie pomidorowym, posiekaj ząbki czosnku i suszone pomidory. Dodaj mieszankę do mielonej wołowiny i dopraw do połowy serem twardym i obficie szczyptą soli morskiej. Podzielić rozdrobnione mięso i rozwałkować na kulki, a następnie wlać mieszaninę gotowego sosu pomidorowego i śmietany na dno naczynia do pieczenia. Rozłóż klopsiki na grubość sosu, wylej resztki sera i pozostaw naczynie do pieczenia na pół godziny w temperaturze 185 stopni.
Klopsiki z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym
Wariantem żywieniowym byłoby zastąpienie zwykłej mieszanki wieprzowiny i wołowiny z posiekanym filetem z kurczaka. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w daniach, możesz wybrać śmietankę do przepisu o minimalnej zawartości tłuszczu lub zastąpić ją mlekiem.
Składniki:
- miękisz chleba - 45 g;
- mleko - 60 ml;
- mięso z kurczaka - 280 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 45 g;
- krem - 80 ml;
- sos pomidorowy - 360 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pietruszka
Gotowanie
Zanim zrobisz kremowy sos pomidorowy na klopsiki, sam przygotuj klopsiki. Połącz grillowany kurczak z jajkiem i bułką tartą. Dodaj zmiksowaną cebulę, obficie szczyptę soli i zwij kulki. Brązowe klopsiki w rozgrzanym oleju, nie przynosząc do gotowości. Równolegle z pieczeniem mięsa, chwyć sos, najpierw szybko usmażone zmielone szczypiorek czosnkowy, a następnie mieszając je z pomidorami i śmietaną. Gdy sos się zagotuje, wrzuć do niego klopsiki i zostaw na gulasz przez 15 minut.
Gotowe klopsiki można podawać osobno i można je natychmiast zmieszać z ulubionym dodatkiem, na przykład z dowolnym świeżo parzonym makaronem lub ryżem. Udekoruj gotowe danie liśćmi pietruszki.