Mięso Zrazy
Zrazy Meat to popularne tradycyjne danie kuchni słowiańskiej. W dawnych czasach były to mięso, które było odpychane, skręcone i dobrze przyprawione różnymi przyprawami. W dzisiejszych czasach istnieje wiele oryginalnych i smacznych przepisów na mięso zraz. Spójrzmy na niektóre z nich przy sobie.
Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym
Składniki:
- ziemniaki - 12 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Jak gotować mięso zrazy? Bierzemy cebulę, obierzamy, myjemy i drobno siekamy. Następnie podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym do złotego koloru. Następnie dodaj do cebuli mielone mięso, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki, gotuj w osolonej wodzie, aż ugotują, a następnie z nich wygotuj tłuczone ziemniaki. W schłodzonej mieszaninie ziemniaków jedziemy jajkiem i stopniowo dodajemy mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, uformuj małe kulki i zwiń je na mąkę. Następnie naciśnij każdą kulkę dłonią i nadaj im kształt płaskich ciastek, pośrodku każdego z nich ułóż przygotowane nadzienie mięsne i ostrożnie tnij brzegi. Smażyć zrazy z ziemniaków z mięsem do złotego koloru w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach.
Zrazy mięsa z serem
Składniki:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt .;
- manga - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- olej roślinny - 20 ml;
- masło - 20 g
Do wypełnienia:
- twardy ser - 100 g;
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
Jak gotować mięso zrazy? Łamiemy jajka w głębokiej misce, dodajemy semolinę, sól i zmielony czarny pieprz, wszystko dokładnie mieszamy, lekko dudniąc trzepaczką. Następnie ostrożnie wlej mieszaninę jaj do mięsa mielonego, dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę i drobno posiekaną zieloną cebulę. Do napełniania ugotuj jajka, ostudź, oczyść z muszli i zetrzyj z serem na dużej tarce. Teraz dodaj trochę mięsa mielonego i farszu do ciastek uformowanych z mokrych rąk, starannie uszczypnij krawędzie, nadaj hamburgerowi kształt i potocz nim w bułce tartej lub przesianej mąki. Fry ser zrazy z semoliny z mięsem na gorącej patelni, w oleju roślinnym, aż pojawi się apetycznie jasnobrązowa skórka.
Zrazy mięso z warzywami
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- wieprzowina - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt.
Do wypełnienia:
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- Zieloni - do dekoracji.
Gotowanie
Kilkakrotnie przekręcamy mięso wieprzowe, wołowinę i obraną cebulę. Następnie gotowane 
mielone dodać surowe jajka, sól i pieprz dużo do smaku i wszystko dobrze wymieszać. Teraz robimy nadzienie: do tego myjemy cebulę, marchewkę i cukinię, kroimy je w małe kostki i smażymy w oleju roślinnym do miękkości. Następnie dodajemy wstępnie ugotowane i posiekane jajka i pocieramy ser na dużą tarkę. Następnie bierzemy płasko chleb z mięsa, układamy farsz w środku i formujemy małe placki. Zrazy zrazy w bułce tartej i rozprowadzić na wysmarowanej blachą do pieczenia. Pieczemy zrazy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, czasami dodając trochę masła.
Możesz zamienić warzywa w zrazy np. Na grzyby. Gotowy Zrazy z grzybami Podawane z kwaśną śmietaną. Ciesz się posiłkiem!