Ciasto Mięso w Przepis Piekarnika
Kulinarne klasyki - ciasto z mięsem w piekarniku - z czasem pojawiły się przed konsumentami na całym świecie w dziesiątkach różnych kształtów. Otwarte i zamknięte ciasta, ciastka francuskie, kruche, drożdżowe lub słodkie, z nadzieniami z wszelkiego rodzaju mięsa. Oczywiście, w ramach tego artykułu, niestety nie będziemy w stanie stworzyć kompleksowej wycieczki po światowych ciastach, ale nie zignorujemy niektórych z najciekawszych przepisów.
O tym, jak gotować placek mięsny, omówimy poniżej.
Przepis na ciasto mięsne z mielonym mięsem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 13 ml;
- biała cebula - 70 g;
- mielona wołowina - 550 g;
- mąka - 15 g;
- bulion mięsny - 600 ml;
- Sos Worcesterski - 10 ml;
- bulwy ziemniaka (duże) - 2 szt .;
- jajko;
- ciasto kruche - 640 g.
Gotowanie
Po podgrzaniu piekarnika do 150 ° С, podejmujemy się przygotowania nadzienia mięsnego. Rozgrzej oliwę z oliwek i gotuj na niej przez 2-3 minuty, po czym dodaj zmielone mięso do pieczeni i poczekaj, aż złapie. Posyp zawartość miski mąką, wymieszaj, dopraw i polej rosół z dodatkiem klasycznego sosu Worcester. Przykryj naczynia, włóż je do piekarnika i odczekaj godzinę. W tym czasie nadzienie mięsne zamieni się w gęsty i bogaty sos, do którego należy dodać pokrojone ziemniaki i pozostawić na godzinę w tej samej temperaturze.
Nadziewamy placuszem z ziemniakami w naczyniu do pieczenia, przykrywamy warstwą zrolowanego kruchego ciasta i smarujemy ciasto ubitym jajkiem.
Klasyczne brytyjskie ciasto mięsne będzie gotowe po 25-35 minutach spędzonych w 200 ° C.
Otwórz placek mięsny z mięsem mielonym
Składniki:
- skończony ciasto kruche ;
- mięso mielone - 700 g;
- orzeszki ziemne - 50 g;
- mielony cynamon i gałka muszkatołowa - na szczypie;
- przecier pomidorowy - 40 g;
- cukier - 20 g;
- suszona mięta - 3 g;
- jaja - 7 szt .;
- biała cebula - 100 g;
- pietruszka
Gotowanie
Przykryj dno i ściany 22-centymetrowej formy do pieczenia za pomocą zrolowanego ciasta z piasku. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy pergaminem i zalewamy płatkami, które pomogą mu nie puchnąć podczas pieczenia. Ciasto kruche wkładamy na 20 minut do nagrzanego do 190 ° C piekarnika. Usuwamy papier i płatki, a ciasto gotujemy przez kolejne 7 minut.
Gdy ciasto jest w piekarniku, smażyć mięso mielone z orzechami i przyprawami przez 10 minut, zmieszać nadzienie mięsne ze świeżymi zieleniami, kilkoma jajkami, ułożyć je na bazie krótkiego ciasta i ubić pozostałe jajka na wierzchu. Ciasto z mięsem mielonym włożyć do piekarnika na 15 minut.
Kefir Meat Pie - Przepis
Składniki:
- kefir - 450 ml;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 340 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- mięso mielone - 380 g;
- biała cebula - 90 g;
- zieloni
Gotowanie
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj sól i cukier do smaku, a następnie wlej kefir i ubite jajka.
Wlać połowę ciasta do formy i przykryć nadzieniem z mięsa smażonego z cebulą zmieszanego z zieleniną. Napełnij nadzienie pozostałym ciastem i gotuj ciasto przez 40 minut w 180 ° C.
Ciasto z pieca z ciasta francuskiego - przepis
Składniki:
- mięso mielone - 2 kg;
- biała cebula - 90 g;
- zmielona gałka muszkatołowa - 3 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- masło - 80 g;
- gotowe ciasto francuskie;
- ser feta - 65 g.
Gotowanie
Na oliwie z oliwek usmażyć mięso mielone wraz z posiekaną białą cebulą, nie zapomnij doprawić do smaku i dodać gałkę muszkatołową. Kiedy mięso będzie gotowe, schłodzić je przez 7-10 minut, a następnie rozprowadzić na cienko nawijanym cieście tak równomiernie, jak to możliwe. Posyp mięso pokruszoną fetą, dodaj masło i zwiń ciasto z nadzieniem do bułki. Rozłóż bułkę "ślimakiem" w przygotowanej formie do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Dmuchany placek mięsny będzie gotowy za 40 minut.