Mastyk wykonany z żelatyny i sproszkowanego cukru
Jeśli chcesz zadowolić swoje dzieci lub zaskoczyć gości prawdziwym kawałkiem słodyczy, udekoruj swoje ciasto figurkami lub kwiatami wykonanymi z cukru pudru. Trochę cierpliwości, wolnego czasu i tego, co wydawało się trudnym zadaniem, może być przyjemnym hobby dla ciebie, dostarczającym radości swoim bliskim i satysfakcjonującym ciebie.
Mastyks z żelatyny i cukru pudru w domu - przepis
Składniki:
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- woda - 8-9 łyżeczki;
- sok z cytryny - 5 kropli;
- cukru pudru - 250-300 g;
- aromatyzacja.
Gotowanie
Aby mastik cukrowy w tym przepisie z żelatyny naprawdę się okazał, szczególną uwagę należy zwrócić na wybór żelatyny. Musi być koniecznie jakościowe. Jeśli wybór zostanie dokonany prawidłowo, to po godzinie namoczenia wymaganej ilości wody w wodzie, kleik powinien się okazać, jego gęstość jest podobna do gęstej kwaśnej śmietany. Przez cały czas namaczania żelatyny wodą okresowo wymieszać. Jeśli kleik nie zadziałał, spróbuj poprawić sytuację, dodając taką samą ilość żelatyny. Zbyt gęstą masę końcową, prawie nie zaburzoną łyżką, trochę rozcieńczyć odrobiną wody.
Teraz rozgrzewamy galaretowatą owsiankę na łaźni wodnej, mieszając, aż grudki się całkowicie rozpuszczą, ale nie doprowadzają do wrzenia, dodają smaku, soku z cytryny i mieszają.
Przesiej garść sproszkowanego cukru do miski, wlej na nią gorącą galaretowatą masę i zacznij najpierw zagniatać łyżką, posyp pozostałą przesianą cukrem pudrem, a następnie przesuń ją na płaską powierzchnię i ugniataj rękoma. Powinien dostać plastikową, dobrze ukształtowaną formę. Bierzemy pod uwagę, że po ochłodzeniu masa nadal będzie gęstnieć, więc dodajemy proszek stopniowo i jak tylko ktoś przestanie "pływać", 
Ugniataj do jednorodności i zacznij rzeźbić wzory. Próbujemy to zrobić bardzo szybko, ponieważ masa szybko zamarza i staje się krucha. Dla wygody podczas pracy z mastyksem można nasmarować dłonie olejem roślinnym.
W razie potrzeby można pomalować wymaganą ilość masy uszczelniającej w innym kolorze. Aby to zrobić, uszczypnij kawałek całkowitej masy, dodaj barwnik i ugniataj, aż zostanie całkowicie rozprowadzony i uzyskasz równomierny kolor.
Ten mastyk wykonany ze sproszkowanego cukru i żelatyny nie nadaje się do dokręcania ciast. Ale produkuje bardzo spektakularne figury, kwiaty i inne ozdoby na ciasto.