Marmolada z żelatyną w domu
Dla wielu, a zwłaszcza dla starszego pokolenia, tak delikatny smak jak marmolada kojarzy się z dzieciństwem. W końcu nie było takiego wyboru słodyczy i innych słodyczy, nie teraz.
Czasami jednak chcesz czegoś tak niezwykłego i najlepiej naturalnego. W takich momentach przydatna jest receptura marmolady w domu z żelatyną.
Jak zrobić marmoladę z soku i żelatyny?
W tym przepisie używa się świeżo wyciśniętego soku, ale można go zastąpić gotowym produktem ze sklepu. Zasadniczo, ten przepis okaże się marmoladą z dowolnego soku, tylko wtedy jeszcze lepiej jest wykluczyć skórkę.
Składniki:
- sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty - 400 ml;
- żelatyna instant - 60 g;
- cukier - 150 g;
- pojedyncza skórka pomarańczowa;
- skórka z jednej cytryny;
- sok z cytryny - 30 ml.
Gotowanie
W rondelku lub małym rondlu wylaj sok z cytryny, zalej skórkę i dodaj 80 ml soku pomarańczowego. Gotujemy, czekamy, gdy gotujemy i gotujemy przez 5 minut. W tym czasie skórka wyda wszystkie smaki i składniki odżywcze w soku. Przecedzamy przez sito, pomijamy łyżką, wszystko, co nie zostało wytarte, zostaje wyrzucone. Wlać żelatynę i cukier do otrzymanej cieczy, dobrze wymieszać, a następnie wlać sok. Wkładamy ogień i mieszamy, aż cukier i żelatyna się rozpuści, ważne jest, aby syrop nie zagotował się, inaczej żelatyna straci swoje właściwości. Teraz ostudź delikatnie i wlej do foremek, w lodówce marmolada stwardnieje po 3 godzinach, ale lepiej zostawić ją na noc.
Przepis domowej marmolady z dżemem i żelatyną
Z pewnością wiele domów ma otwarty słoik z dżemem, który jest już trochę zmęczony. Proponujemy nadać mu nowe życie i przetworzyć na marmoladę. Może to być dżem lub syrop, na przykład od dżem wiśniowy .
Składniki:
- żelatyna 45 g;
- dżem - 170 g;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Napełnij żelatynę wodą o temperaturze pokojowej, jeśli nie jest natychmiastowa, pozwól mu pęcznieć przez około 15 minut, a następnie wyślij do kąpieli wodnej, aby utonąć. Pamiętaj, aby mieszać, aby żelatyna rozpływała się równomiernie, 
ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Rozcieńczamy dżem wodą, jeśli jest dżem lub w syropie są małe kawałki owoców, następnie filtrujemy przez sito i dodajemy cukier i kwas cytrynowy. Proporcje wody i cukru zależą od słodyczy i gęstości dżemu, więc dostosuj smak do swoich upodobań, ale aby zachować go w dobrym stanie. Wymieszaj syrop z żelatyną, wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier i wlej do foremek. Mogą to być formy na lód lub słodycze, lub odwrotnie - duże naczynie. Następnie, po zamrożeniu, marmolada będzie musiała zostać pocięta na kawałki. Toczymy gotowe produkty w cukrze i mamy smakołyk!