Marynowane pomidory
Różne gospodynie na różne sposoby zbierają pomidory na zimę. Niektóre sole, inne są konserwowane, inne są marynowane. Marynowanie pomidorów to najlepsza metoda długotrwałego przechowywania tych warzyw w domu. Spośród wielu receptur marynowania pomidorów, oferujemy państwu uwagę najbardziej popularną.
Do tego przepisu możesz użyć zwykłych pomidorów i pomidorków koktajlowych. Aby przygotować kwaśny słoik z marynowanymi pomidorami, będziesz potrzebował:
- 10 średnich pomidorów (około 20 sztuk pomidorów koktajlowych);
- 100 ml octu;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka cukru;
- 350 ml wody;
- czosnek (2 ząbki);
- koperek
Do marynowania należy wybrać te same, elastyczne pomidory, bez pęknięć i wgnieceń. Pomidory powinny być dokładnie spłukane. Następnie musisz przygotować potrawy - szklane słoiki. Najodpowiedniejszym sposobem przygotowania puszek jest ich sterylizacja. Zapobiega to eksplodowaniu pomidora. W dolnej części słoika należy umieścić przyprawy, po - pomidory.
Aby przygotować marynatę, musisz wymieszać wodę, ocet, sól i cukier. Doprowadzić ten płyn do wrzenia, schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie wylej puszki z marynatą i wysterylizuj je w łaźni wodnej przez 20 minut. Tylko po sterylizacji puszek z pomidorami gotowymi do spinu.
Pomidory cherry marynowane w słodko-kwaśnej marynacie są uważane za doskonałą przekąskę do każdego stołu i ozdobę do wielu potraw. Doświadczeni kucharze na świąteczne stoły korzystają z przepisów, w tym kiszonych pomidorów koktajlowych.
Marynowane zielone pomidory
Kiszone zielone pomidory są znacznie rzadziej czerwone, dzięki czemu wyglądają nietypowo na każdym stole. Marynowanie zielonych pomidorów zajmuje więcej czasu, ponieważ niedojrzałe warzywa powinny być przygotowane do marynowania. Aby to zrobić, włóż duże zielone pomidory na patelnię emaliową i zalej je zimnym 6% roztworem soli. Po dwóch godzinach roztwór należy osuszyć, a pomidory wylać świeżą solanką. Tę procedurę należy wykonać 2-3 razy. Następnie zielone pomidory mogą być marynowane za pomocą dowolnej znanej metody.
Przepis na ogórki konserwowe i pomidory (różne)
Na marynowanie ogórków a pomidory w jednym słoju, smak tych warzyw znacznie różni się od smaku, gdy są marynowane osobno. Warzywa mogą być spożywane w takich samych proporcjach i porach roku z zielem, listkiem laurowym, koprem i porzeczkami. Marynowanie tych warzyw jest wygodne i praktyczne w małych słoikach. Możesz użyć słodkiej i kwaśnej lub jakiejkolwiek innej marynaty. Kiszone ogórki z pomidorami w przynajmniej jednym banku, zaoszczędź miejsce w lodówce.
Małe tajemnice gotowania peklowanych pomidorów:
- aby uzyskać słodki pomidor marynowany, należy dodać nieco więcej cukru i zmniejszyć ilość czosnku;
- pomidory marynowane z cebulą są bardziej pachnące i pikantne;
- dobrą przyprawą do marynowanych pomidorów są liście chrzanu.
Dla tych, którzy nie mają czasu na tak długi i czasochłonny proces marynowania pomidora 
sposób łatwiejszy. Pomidory można marynować w lodówce w zwykłym plastikowym pojemniku. Aby to zrobić, pomidory cięte są umieszczane w plastikowym pojemniku z przyprawami, zamykane pokrywką i kilkakrotnie wstrząsane. Do szybkiego wytrawiania potrzebne są: na 500 g pomidorów 1 łyżka soli, pęczek koperku, ziela angielskiego, goździków, 0,5 łyżeczki cukru. Po nocy spędzonej w lodówce szybkie pomidory marynowane są gotowe.
Używaj różnych przepisów, wymieniaj składniki, fantazjuj i eksperymentuj - wtedy kiszone pomidory będą twoją ulubioną potrawą w kręgu Twoich bliskich.