Marynowane grzyby z octem na zimę - przepisy najpopularniejszej słone przekąski
Marynowane grzyby z octem na zimę - przepis znany każdemu miłośnikowi spokojnego polowania. Dzięki jego realizacji możliwe będzie sprawne przetwarzanie zebranych darów lasu i zapewnienie smacznego, korzennego i pożywnego zbioru dla siebie i rodziny.
Jak marynować grzyby na zimę z octem?
Prawidłowo zebrane marynowane grzyby z octem są doskonale przechowywane przez rok lub dłużej. Musisz tylko przestrzegać wymagań wybranej technologii i podczas jej wykonywania pamiętać o:
- Przed konserwacją grzyby są zbierane, dokładnie myte.
- Do marynowania lepiej jest używać niewielkich grzybów, pozostawiając je w całości. Bardziej dojrzałe i ciężkie produkty leśne należy pociąć na kawałki, usuwając dolną część nogi, co często jest trudne. Crop może być skutecznie zastosowany dla gotowanie kawioru .
- Grzyby gotuje się przed opuszczeniem do dna, około 20 minut.
- Dodatek do marynaty z miodu.
- Przed hermetycznym uszczelnianiem pojemnika z obrabianym przedmiotem sterylizowanym przez 30 minut.
- Bez sterylizacji można przechowywać zapasy w szczelnie zamkniętym pojemniku i tylko na zimno.
Marynata na doświadczenie z octem
Wiedząc, jak przygotować klasyczny ocet do octu z octem, można w eksperymentach znaleźć najbardziej odpowiednią opcję dla preferencji. Dodanie nowych przypraw, zastąpienie ich proponowanymi lub wykluczającymi je z kompozycji, będzie w stanie zmienić autentyczną paletę przekąsek smakowych i nadać jej indywidualności.
Składniki:
- woda - 1 l;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet 9% - 10 łyżek. łyżki;
- Goździki - 2-3 szt .;
- groszek słodkiego i czarnego pieprzu - 4 szt .;
- wawrzyn - 1-2 szt .;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- czosnek - 2-3 ząbki.
Gotowanie
- W wodzie składniki są umieszczane na liście, z wyjątkiem octu i gotować przez 15 minut.
- Ocet jest mieszany z marynatą i jest uzupełniany miodem agarowym.
Gorąca marynata gotowana na gorąco z octem
Poniższy przepis jest dla tych, którzy wolą miód z algi agarowej w gorący sposób z octem. Dzięki temu przygotowaniu grzyby uzyskują przyjemny pikantny i pikantny smak, stają się lekko chrupiące i apetyczne. Przed podaniem przystawkę można uzupełnić posiekaną cebulką lub zieloną cebulką, czosnkiem, olejem roślinnym.
Składniki:
- miód agarics - 2 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet 9% - 10 łyżek. łyżki;
- goździki - 2-3 szt .;
- pieprz, wawrzyn - do smaku.
Gotowanie
- Grzyby gotować 15 minut, oprzeć w durszlaku.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami przez 10-15 minut, dodaj ocet i grzyby.
- Po 10 minutach gotowania słoiki posypiemy solonymi grzybami miodowymi i octem.
- Sterylizuj naczynia przez 20-30 minut, uszczelnij, zawiń do ostygnięcia.
Grzyby marynowane z ocet jabłkowy
Nie mniej smaczne dostać miód agaric z ocet jabłkowy. Ten wariant napadu przyciąga fakt, że przekąska nie ma wyraźnego smaku i aromatu octowego, jak w przypadku marynowania klasycznego. Zestaw przypraw i przypraw można uzupełnić liśćmi porzeczek lub wiśni, parasolek lub młodych gałązek koperku.
Składniki:
- miód agarics - 2 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 1-1,5 art. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 8-9 ul. łyżki;
- czosnek - 5 ząbków;
- papryka w grochu, wawrzyn, warzywa - do smaku.
Gotowanie
- Grzyby są gotowane w wodzie.
- Wlej masę grzybową do durszlaka i ugotuj marynatę, mieszając wodę z solą, cukrem, ostrymi dodatkami i czosnkiem, gotując przez 10 minut.
- Ocet przelewa się, grzyby układa, gotuje przez 10-15 minut, układa w puszkach.
- Grzyby marynowane z ocet jabłkowy na zimę to przepis, który wymaga półgodzinnej sterylizacji naczyń krwionośnych.
Grzyby marynowane z octem balsamicznym
Walcowanie w przyprawie z octem balsamicznym pozwoli ci uzyskać bardziej oryginalny i wykwintny smak kęsa, który zaskoczy nawet wybrednych smakoszy. Oprócz tradycyjnego zestawu przypraw, możesz dodać do marynaty kilka nasion gorczycy, liści brusznicy, a dla miłośników chili, jest też kilka pierścieni chili.
Składniki:
- miód agarics - 2 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Ocet balsamiczny - 170 ml;
- laska cynamonu - 0,5-1 szt .;
- pieprz, wawrzyn, goździki - do smaku.
Gotowanie
- Gotuj grzyby 15 minut, przelej na sito.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami przez 10 minut, zalej ocet, połóż grzyby.
- Grzyby gotowane z octem balsamicznym przez 15 minut, układane na brzegach, sterylizowane przez 30 minut.
- Zakorkowane pojemniki, owinięte.
Grzyby marynowane z octem winnym
Kolejna niestandardowa receptura marynowanych grzybów z octem pozwoli uzyskać niezwykle smaczną przekąskę o przyjemnym, umiarkowanym miejscu i zaskakująco pikantnym, bogatym aromacie. Bogatą kompozycję pikantnych dodatków można dostosować, dostosowując miksturę do preferencji Twojej rodziny.
Składniki:
- miód agarics - 2 kg;
- woda - 1,6 l;
- sól - 0,5-1 łyżeczki. łyżka;
- cukier - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cynamon - 1/3 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek - 0,5 kiści;
- korzeń chrzanu - 1 kromka;
- liście porzeczki, pieprzu, wawrzynu, goździków - do smaku.
Gotowanie
- Grzyby gotować 25 minut.
- Dodaj sól, cukier, ocet winny, wszystkie pikantne dodatki, z wyjątkiem zieleni, gotuj dużo 15 minut.
- Zielone są wkładane do słoików, grzyby są układane z marynatą.
- Sterylizuj pojemniki przez 30 minut, zwiń je.
Grzyby marynowane z octem ryżowym
Marynowane grzyby z octem na zimę, których receptura zostanie przedstawiona w następujący sposób, zyskają wyjątkowy smak dzięki zastosowaniu białych korzeni jako składnika marynaty, która może być zarówno sucha, jak i świeża. Zamiast zwykłego octu dodaje się ryż, który przynosi również korzyści delikatności.
Składniki:
- miód agaryczny - 1,5 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- suszony pasternak, korzeń pietruszki i seler - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 0,5 kiści;
- pieprz, wawrzyn - do smaku.
Gotowanie
- Zagotuj grzyby miód, wlej do sita.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami, dodając suszone lub świeże korzenie, 10 minut.
- Wlej ocet do marynaty, połóż grzyby, gotuj przez 5 minut.
- Grzyby z octu układają na zimę w sterylnych słoikach, przykrywają luźnymi pokrywkami, przechowują na zimno.
Grzyby miód z goździkami i octem
Poniższy przepis jest dla tych, którzy lubią bogaty pikantny smak i wyrafinowany aromat, który nadaje gołowiu pustym. W odróżnieniu od większości wersji, w których w marynacie występuje tylko kilka pączków, w tym przypadku trzeba włożyć niewielką łyżeczkę pikantnego suplementu na litr wody.
Składniki:
- miód agaryczny - 3 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1,5-2 łyżki. łyżki;
- Ocet 9% - 8 łyżek. łyżki;
- goździki - 1 łyżeczka;
- pieprz i wawrzyn - do smaku.
Gotowanie
- Grzyby gotuje się, wlewa do durszlaka, kładzie na brzegach, napełniając nimi wieszaki.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem, goździkami, pieprzem i wawrem przez 10 minut.
- Wlać ocet, wlać marynatę do słoika z grzybami, sterylizować przez 40 minut.
- Capping marynowane grzyby na zimę z octem.
Przepis na marynowane grzyby z octem i czosnkiem
Ocet ocynkowany z octem według następnego przystępnego i prostego przepisu pozwoli Ci cieszyć się niesamowitym smakiem i oszałamiającym aromatem przekąsek. W tym przypadku, w słoikach z grzybami i marynatą dodać czosnek, po oczyszczeniu zębów i pocięciu ich na talerze lub małe plasterki.
Składniki:
- miód agaryczny - 3 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 75 ml;
- czosnek - 2 głowy;
- nasiona gorczycy - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz i wawrzyn - do smaku.
Gotowanie
- Zagotuj grzyby, aż zostaną obniżone na dno rondla, pozwól na odpłynięcie.
- Gotuj marynatę przez 10 minut, dodając do wody sól, cukier, pół czosnku, musztardę, pieprz i liść laurowy.
- Wlej ocet, połóż grzyby i gotuj masę przez kolejne 10 minut.
- Układaj przekąski w słoikach, które dodają czosnek, sterylizowane kęsy na 30 minut, zapieczętowane.