Dla fanów gorących przekąsek przedstawiamy przepisy na paprykę chili marynowaną w zimie. Przygotowując takie w domu, nie tylko poczujesz prawdziwą przyjemność z degustacji, ale także zapewnisz sobie doskonałe zapobiegawcze lekarstwo na przeziębienia i zły nastrój.
Składniki:
Do marynaty:
Gotowanie
Do marynowania wybieramy gładką i dojrzałą papryczki chilli, płuczemy je i, jeśli to pożądane, zmniejszamy stopień pikantności gotowej przekąski, moczy się w gorącej wodzie przez godzinę. Teraz wkładamy owoce do przygotowanych suchych i sterylizowanych słoików z wyprzedzeniem, kładziemy je na dnie każdego oddziału estragonu, bazylii, kopru i kilku ziaren pieprzu i obranych ząbków czosnku.
Zagotuj marynatę z wodą, solą i cukrem, gotując składniki, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Napełnij powstały wrzący płyn chili w słoikach i pozostaw na dwadzieścia minut. Po upływie czasu marynata zostaje opróżniona i procedura jest powtarzana jeszcze dwa razy. Przed napełnieniem pojemników gorącą marynatą po raz trzeci, dodaj ocet do słoików. Zamykamy naczynia gotowanymi pokrywkami, odwracamy je do góry dnem i owijamy dokładnie czymś ciepłym dla naturalnej sterylizacji i wolnego chłodzenia.
Składniki:
Obliczenie na słoik o pojemności 800 ml:
Gotowanie
Najpierw papryka chili musi być trzymana we wrzącej wodzie trzy razy przez pięć minut, następnie włożyć do rondla, wlać czystą wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut.
Wlej trochę wody do osobnego pojemnika i umieść nieobrane, ale umyte ząbki czosnku, wszystkie zieleniny, ziele angielskie, pieprz czarny i kolendrę, a także pączek goździków i liści laurowych. Po gotowaniu gotuj marynatę przez kilka minut, a następnie wlej ocet i pozostaw zawartość garnka na około piętnaście minut. Teraz przenosimy wszystkie przyprawy, przyprawy, czosnek i zielenie z marynaty na dno suchego i sterylnego słoika. Gotowane papryki są również ostrożnie wyjmowane z patelni, starając się zachować ich integralność i wkładać do słoika po przyprawach. Napełnij chili gorącą marynatą, szczelnie zamknij pokrywkami i zawiń w koc lub dywan, aby uzyskać naturalną sterylizację i stopniowe powolne chłodzenie.
Składniki:
Gotowanie
To przygotowanie papryki chili pozwala jednocześnie uzyskać smaczną przekąskę i aromatyczny olej, który można wykorzystać jako sos do sałatek lub jako dodatek do sosów. Ponadto czosnek jest również pyszny. Spróbuj zrobić taką przekąskę w domu, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu.
Zęby czosnku nie są czyszczone, ale tylko przebijane wykałaczką lub nożem i wkładane do rondla lub rondla. Tam nakładamy gałązki rozmarynu i polewamy całą oliwą z oliwek. Ogrzewamy zawartość do momentu pojawienia się pierwszych oznak wrzenia, natychmiast redukujemy ciepło (nie gotujemy) i mieszamy czosnek z rozmarynem przez dwadzieścia minut. Teraz przesuwamy gałęzie i ząbki czosnku do sterylnego słoja i powtarzamy te same kroki z strąkami chilli. Przenosimy do słoika i nich, a następnie wlewamy pachnący olej, przykrywamy pokrywką i przechowujemy po schłodzeniu w lodówce.