Marynata wieprzowa - najlepsze przepisy na szaszłyk, smażenie na patelni i pieczenie w piekarniku

Marynata wieprzowa - to nieskończone możliwości poprawy smaku, miękkości i aromatu. Soczyste mięso dobrze komponuje się z owocami, produktami mleczarskimi, przyprawami i przyprawami, dzięki czemu można je przygotować na różne sposoby, od prostego mycia w puree cebulowym, a skończywszy na sosach z alkoholem.

Jak marynować wieprzowinę?

Pyszna marynata do wieprzowiny - niezbędne narzędzie do dodawania smaku i smaku. Aby go stworzyć, możesz użyć wszystkiego, co jest pod ręką. Czasami prosta musztarda, cebula i masło mogą sprawić, że produkt stanie się soczysty i delikatny w krótkim czasie. Wieprzowina jest łączona z wieloma składnikami, co przyczynia się do przygotowania różnych marynat.

1. Żaden przepis na marynatę na wieprzowinę nie pomoże, jeśli mięso jest pierwotnie twarde i stare. Dlatego wybierz tylko wysokiej jakości i miękkie kawałki: polędwicę, szynkę lub szyję.
2. Najbardziej popularną marynatą jest sok z cytryny, olej roślinny i suche przyprawy. Ta mieszanka doskonale zmiękcza i nadaje lekko kwaśny smak.
3. Owoce i owoce cytrusowe zawierają kwasy owocowe. Za ich pomocą można szybko i łatwo zmiękczyć mięso. Zmiażdżone owoce kiwi, szczypta pieprzu i soli mogą przygotować mięso do smażenia w pół godziny.
4. Marynaty na bazie kefiru i jogurtu wypadły dobrze. Możesz je mieszać ze swoimi ulubionymi przyprawami, a za kilka godzin zrobić doskonały kebab.
5. Nadaje się do marynaty i napojów alkoholowych: piwa lub wina. Ten ostatni często rozcieńcza się wodą mineralną, aby przyspieszyć proces.

Jak smacznie jest marynować kebab wieprzowy?

Przepis marynaty na kebab wieprzowy powinien zachować soczystość w mięsie, nasycić go smakami, dodać ostre pikantność i zabezpieczyć go podczas dalszego pieczenia. Popularna marynata z majonezem i przyprawami doskonale sobie z tym poradzi. W tym sosie mięso może być dłużej niż jeden dzień, a jego smak stanie się jeszcze bogatszy.

Składniki:

• szyja - 2,5 kg;
• majonez - 450 g;
• cebula - 6 szt .;
• świeży koper - garść;
• czarny mielony pieprz - 1h. łyżka;
• ząbek czosnku - 6 szt.

Gotowanie

1. Pokrój mięso na podłużne kawałki, włóż do pojemnika.
2. Dodaj majonez, posiekaną cebulę i czosnek, koperek i pieprz.
3. Wymieszać i pozostawić marynatę z majonezem na wieprzowinę przez 10 godzin.

Marynata do wieprzowiny do pieczenia w piekarniku

Marynata wieprzowa do pieczenia - musi przekazać piękno pieczonego mięsa. Najlepsza jest klasyczna marynata z soku z cytryny, oliwy z oliwek i zieleni. Nie jest agresywny i dobrze zaimpregnowany mięsem, a oliwa z oliwek działa jako doskonały przewodnik i równomiernie rozprowadza aromaty przypraw i zieleni przez 4 godziny wytrawiania.

Składniki:

• łopatka wieprzowa - 1,6 kg;
• oliwa z oliwek - 150 ml;
• pęczek świeżej pietruszki;
• sok z cytryny - 80 ml;
• tymianek - 1 łyżeczka;
• ząbek czosnku - 4 szt.

Gotowanie

1. Rozdrobniony czosnek i pietruszka, wymieszać z masłem, sokiem i tymiankiem.
2. Wrzuć wieprzowinę do mikstury, trochę masuj.
3. Połóż marynatę cytrynową na wieprzowinę w lodówce na 4 godziny.

Marynata do pieczonej szynki wieprzowej

Marynata dla wieprzowina w piekarniku - główny składnik wpływający na jakość potrawy. Od niego zależy, czy produkt będzie soczysty, smaczny i gotowy do jedzenia na zimno. Ten przepis zawiera tradycyjne azjatyckie składniki: miód, imbir i sos ostrygowy. Ta ostatnia, maksymalna ujawnia swoje właściwości tylko podczas obróbki cieplnej.

Składniki:

• miazga - 2 kg;
• sos ostrygowy - 60 ml;
• olej roślinny - 120 ml;
• imbir - 1/4 szt .;
• miód - 20 g;
• ząbek czosnku - 2 szt.

Gotowanie

1. Imbir i czosnek, obierania i mielenia.
2. Dodaj sos, masło i miód.
3. Włóż mięso do mieszanki i wyślij na zimno przez 3 godziny.

Jak marynować wieprzowinę do smażenia na patelni?

Marynata do wieprzowiny do smażenia na patelni musi szybko przekazać swoje zapachy do mięsa i delikatnie zmiękczyć. Nowoczesne metody marynowania opierają się na przekazywaniu smaku, a nie na niszczeniu struktury mięsa przez agresywne kwasy. W tym przepisie cytrusy i oliwa z oliwek stworzą delikatne środowisko i zadbają o słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• miazga wieprzowa - 1,3 kg;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 120 ml;
• sos chili - 1/2 łyżeczki;
• skórka cytryny - 10 g;
• ząbek czosnku - 3 sztuki;
• papryka - szczypta.

Gotowanie

1. Wymieszaj soki z oliwą z oliwek i sosem chili.
2. Dodaj skórkę z cytryny i pokrojony czosnek, sezon.
3. Pokrój mięso w kostkę i umieść w zalewie na 90 minut.

Jak marynować stek wieprzowy?

Marynata dla stek wieprzowy Stosuje się go bezpośrednio przed smażeniem i zalicza się do najszybszych metod przygotowania. Najważniejsze to nie przesadzać z przyprawami i nie otaczać mięsa przed gotowaniem. Gęsta mieszanka keczupu, musztardy i przypraw doskonale podkreśli słony i pikantny smak i zajmie się złotą skórką.

Składniki:

• stek - 600 g;
• keczup - 70 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• proszek musztardy - 1/2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• Sos Worcestershire - 20 ml;
• Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Wymieszaj ketchup z masłem i sosem.
2. Dodaj musztardę, pieprz i czosnek.
3. Zamieszaj w szybkiej marynacie wieprzowiny i nałóż na mięso.

Marynata na żeberka wieprzowe

Ribbon Marinade Wieprzowina w piecu piwnym z miodem i musztardą nie tylko odżywia mięso zapachem chmielu, ale także czyni go delikatnym. Piwo zawiera enzymy, które przyczyniają się do zmiękczenia grubych włókien mięsnych, które są wymagane dla tego produktu. Nie zapomnij o miodzie i musztardzie, które nadają im specyficzny słodki smak.

Składniki:

• żebra - 850 g;
• ciemne piwo - 150 ml;
• miód - 40 g;
• musztarda - 20 g;
• ząbek czosnku - 3 sztuki;
• imbir - 1/4 szt.

Gotowanie

1. Wymieszaj piwo, miód i musztardę.
2. Dodaj posiekany czosnek i imbir.
3. Włóż żeberka do marynaty na wieprzowinę na 3 godziny.

Marynata na kotlety wieprzowe

Marynata wieprzowa do smażenia kotletów powinna być prosta i niedroga. Delikatny miąższ nie potrzebuje specjalnych marynat, więc najlepszą opcją jest użycie oliwy z oliwek i przypraw. Olej stworzy skorupę, która będzie chronić mięso podczas smażenia, a przyprawy będą go odżywiać aromatami. W takiej mieszaninie mięso dojrzewa nie dłużej niż godzinę.

Składniki:

• kotlety - 1,3 kg;
• liście szałwii - garść;
• gałązki rozmarynu - 3 szt .;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• ząbek czosnku - 2 szt.

Gotowanie

1. Pokrój czosnek, rozmaryn i szałwię.
2. Zmieszaj z oliwą z oliwek i pieprzem.
3. Wrzuć mięso do marynaty na wieprzowinę na godzinę.

Marynata wieprzowa z sosem sojowym

Marynowana soja dla wieprzowiny jest doskonały. Traktuje mięso ostrożnie, wchłania jak najwięcej i sprawia, że ​​jest miękki i delikatny, nie przerywa aromatów sąsiednich składników, dobrze komponuje się z miodem i przyprawami, a przy prażeniu daje bogaty odcień i rumianą skórkę. Z jego udziałem w marynowaniu zajmie nie więcej niż godzinę.

Składniki:

• pulpa wieprzowa - 550 g;
• sos sojowy - 80 ml;
• miód - 30 g;
• olej roślinny -30 ml;
• ząbek czosnku - 3 sztuki;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie

1. Dodaj masło, miód, posiekaną cebulę i czosnek do sosu sojowego.
2. Pokrój wieprzowinę w plastry i marynuj przez nie więcej niż godzinę.

Marynowana musztarda dla wieprzowiny

Marynata z musztardy pozwala przygotować pachnące danie. Doskonale zmiękcza mięso i przyczynia się do jeszcze większego nasycenia przypraw. Specyfiką musztardy jest to, że gorzki smak znika podczas smażenia. Ten przepis sugeruje użycie kombinacji musztardy i kwaśnej śmietany, z których ostatnia daje dodatkową soczystość.

Składniki:

• szyjka - 1,2 kg;
• musztarda - 20 g;
• śmietana - 120 g;
• czarny mielony pieprz - szczypta.

Gotowanie

1. Wymieszaj musztardę ze śmietaną, dodaj pieprz.
2. Włóż kawałki wieprzowiny do mikstury na 45 minut.

• ← Marynata na stek wołowy
• Marynata do wieprzowiny w piekarniku →