Mannik Kefir - Przepis
Manchesterski przepis na kefir różni się znacznie od tradycyjnego biszkoptu: wychodzi z niego wilgotny i kruchy, łatwo wchłania wilgoć i nie jest wykorzystywany do wyrobu ciast. Ze względu na porowatość manny można ją zaimpregnować syropem i uzyskać pożądany smak.
Klasyczny przepis na mannitę na kefir
Pojęcie klasyki w odniesieniu do tego przepisu nie jest zbyt odpowiednie, ponieważ stało się popularne w naszych otwartych przestrzeniach zaledwie kilka dekad temu. Dlatego zdecydowaliśmy się zatrzymać w recepturze najbardziej zarezerwowanych i zawierających wspólne składniki.
Składniki:
- kasza manna - 2 sztuki;
- soda - 1 1/2 łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- kefir - 290 ml;
- cukier - 115 g;
- masło (stopione) - 175 ml.
Gotowanie
Pamiętaj, że ta technologia gotowania jest niezwykle łatwa. Wymieszaj semolinę z sodą i proszkiem do pieczenia - to będzie nasza sucha baza. Wymieszaj kefir z cukrem i roztopionym masłem osobno. Wlej płyn do suchych części i dokładnie wymieszaj. Teraz główna tajemnica i różnica między manną a zwykłym biszkoptem - mieszanina musi być utrzymywana tak, aby ziarna semoliny wchłonęły całą wilgoć, były spuchnięte i nie chrzęściły na zębach. Czas próbkowania zajmie około 20 minut, po czym mieszaninę można rozprowadzić w postaci olejowej i umieścić w piekarniku na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Ten sam przepis na mannitę na kefirze można powtórzyć w powolnym piekarniku, wystarczy włączyć tryb "pieczenia" na 50 minut.
Mannick "Zebra" na kefirze - prosty przepis
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 90 g;
- śmietana - 115 g;
- kefir - 320 ml;
- kasza manna - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kakao - 15
Gotowanie
Napełnij semolinę kefirem i pozostaw do spęcznienia przez około 20 minut. W międzyczasie pracuj nad innymi składnikami ciasta: ubij jajka ze śmietaną i cukrem, wlej proszek do pieczenia. Wlać płyn do spulchnionej semoliny i podzielić mieszaninę na dwie równe części. Dodaj kakao do jednej z połówek. Naoliwić okrągły kształt o średnicy około 20 cm i zacząć naprzemiennie wlewać do niego oba rodzaje ciasta, aby na powierzchni pojawiały się pasy. Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku na 180 minut przez 45 minut.
Mądre ciasto - przepis na jogurt
Przepis na manninę w kefirze w piekarniku jest bogaty nie tylko pod względem tekstury, ale także pod względem smaku, a wszystko dzięki lekkim cytrusom syrop które nasycamy gotowe danie.
Składniki:
Dla mannika:
- masło - 125 g;
- skórka z jednej cytryny;
- cukier granulowany - 145 g;
- jaja - 2 szt .;
- semolina - 2/3 łyżki stołowe;
- mąka - 175 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
- kefir - 180 ml.
W przypadku syropu:
- cukier granulowany - 160 g;
- sok z cytryny - 115 ml.
Gotowanie
Procedura wyrabiania ciasta jest podobna do zwykłego herbatnika, jak to możliwe. Pierwszą rzeczą, którą musisz ubić miękkie masło i cukier w bujnej śmietanie. Następnie, bez przerywania bicia, 
zacząć jeździć w jajach. Dodaj skórkę z cytryny do śmietany i zacznij dodawać suche składniki: najpierw semolinę, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. W końcowym kefirze wylać mieszaninę w postaci olejowej. Pozostaw mannę w piekarniku nagrzaną do 180 stopni przez 45 minut.
Możesz uzupełnić przepis na pyszną mannę na kefirze z lekkim syropem cytrusowym. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla i zalej sokiem z cytryny, gotuj wszystko przez około 10 minut, a następnie zalej jeszcze gorący placek przygotowanym syropem. W razie potrzeby udekoruj ciastka świeżymi kawałkami cytryny.