Ulubione wakacje w Nowy Rok - mandarynka niewątpliwie jest w dobrej formie. Ale tworzy także świetne likiery. Można nawet ugotować je z, by tak rzec, odpadów mandarynkowych - skorupy .

Jak gotować likier mandarynkowy z całych owoców i ich skóry, opowiemy szczegółowo w przepisach poniżej.

Szybki likier z mandarynkami przez pięć dni - przepis na wódkę

Składniki:

  • mandarynki - 1 kg;
  • cukier granulowany - 100-120 g;
  • wódka - 0,5 l;
  • woda - 120 ml;
  • laska cynamonu (opcjonalnie) - 1 szt.

Gotowanie

Zaczynając przygotowywać szybki likier z mandarynkami, myjemy dobrze owoce mandarynki pod bieżącą gorącą wodą, wycieramy do sucha i przecinamy je ze skórą w cienkie plasterki. Wkładamy kęs do czystego i suchego trzylitrowego słoika, w razie potrzeby dodajemy cynamon, nalewamy go wódką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej w zaciemnionym miejscu na czterdzieści osiem godzin.

Po upływie tego czasu filtrujemy infuzję i dokładnie wyciskamy sztywną podstawę przez kilka warstw gazy. W miarce podgrzej wodę do wrzenia, dodaj cukier i mieszaj, aż wszystkie kryształki cukru zostaną rozpuszczone. Po całkowitym schłodzeniu syropu, wymieszaj go z napiętym naparem z mandarynek, wlej do butelek i pozwól go zaparzyć w lodówce na jeden lub dwa dni.

Likier mandarynkowy ze skórki na alkoholu

Składniki:

  • skórki mandarynki - 150 g;
  • cukier granulowany - 600 g;
  • woda oczyszczona - 600 ml;
  • wysokiej jakości alkohol - 1 l.

Gotowanie

Jakość tangerynowego napoju alkoholowego zależy przede wszystkim od jakości tego ostatniego, a także od sposobu przygotowania głównego surowca - skórki. Jeśli jakość alkoholu nie pozostawia wątpliwości, pozostaje tylko oczyścić skórki mandarynki z białych żyłek, szorując je jak najwięcej z pomarańczowej podstawy. Teraz wkładamy przygotowane słoiki do słoika i napełniamy je alkoholem. Określ obrabiany przedmiot w ciemnym miejscu, kiedy przepis na likieru mandarynkowego temperaturę pokojową i nalegać na dwa tygodnie, a następnie przefiltrować i przefiltrować za pomocą bawełnianego wacika umieszczonego w konewce.

Ogrzać wodę do wrzenia, wlać cukier, mieszać mieszaninę do momentu, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuści i gotować przez kilka minut, usuwając pianę.

Po schłodzeniu przygotowanego syropu, wymieszaj go z przefiltrowaną nalewką, obserwując, jak mieszanina staje się mętna, wlej ją do butelek i wstaw do lodówki na trzy do czterech dni. Po upływie tego czasu roztwór należy spuścić z osadu i przefiltrować za pomocą wacika.