Makaron z twarogiem
To danie z pewnością spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa i ryb, a reszta jest idealna w dni postu.
Wydawałoby się, że jest prostsze: gotowany makaron (makaron, jak mówią w Europie), dodany ser wiejski, mieszany i gotowy. Można powiedzieć, prawie tak, ale okaże się nieco sucha (szczególnie jeśli skrzep jest niskotłuszczowy).
Dlatego nauczymy się gotować smaczny makaron z twarogiem.
Przede wszystkim wybierz makaron wysokiej jakości, czyli z pszenicy durum (oznaczony na opakowaniu "grupa A"). Twaróg lepiej używać świeżego, średniego tłuszczu.
Przepis na makaron z twarogiem
Składniki:
- makaron (dowolny) - około 400 g;
- świeży twarożek - około 300 g;
- masło naturalne - około 50 g.
Gotowanie
Cook makaron al dente (czyli przez średnio czas wskazany na opakowaniu) i złożyć go w durszlak. Nie myć. Włóż gorące masło makaronowe i wymieszaj. Rozstawiamy talerze i dodajemy twarożek. Wymieszaj i jedz. Właśnie tak?
I możesz być bardziej interesujący.
Zamiast masła można przyprawić makaron sosem z twarożku na bazie naturalnej kwaśnej śmietany (lub śmietany, oczywiście mleka). Doprawiamy kwaśną śmietaną lub śmietaną z rozgniecionym czosnkiem, ostrą papryką i innymi przyprawami do smaku. A na wierzchu można posypać posiekanymi ziołami. Będzie o wiele bardziej pyszny.
Będzie jeszcze ciekawiej, jeśli kupisz specjalny makaron do nadziewania (na przykład cannelloni lub duże "muszelki").
Makaron faszerowany serem w piecu
Składniki:
- cannelloni - 300 g;
- świeży twarożek - 0,5 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- papryka słodka mielona;
- świeże warzywa;
- naturalny krem mleczny - około 100 ml;
- masło naturalne - około 20-30 g;
- twardy ser - około 80 g
Gotowanie
Canneloni gotować przez 5-8 minut, nie więcej i odstawić na durszlak. Mix twarogowy z 
1 jajko, papryka i dobrze posiekane zioła. Gdy cannelloni lekko się schłodzą, nadziewane nadzienie sera. Nasmarować lekko rozgrzaną formę ognioodporną masłem i rozprowadzić cannelloni. Wymieszaj śmietankę z jajkiem, posyp odrobinę i wylej strukturę cannelloni. Piec w piekarniku przez 25-30 minut w średniej temperaturze. Gdy skorupa staje się rumiana, posyp tartym serem i udekoruj zielenią.
Okazało się pyszne zapiekanka z makaronem z twarogiem. Lekko owocowe piwo lub różowe wino stołowe jest dobre dla tego dania.