Soczewica - korzyści i szkoda
Soczewica - przedstawiciel roślin strączkowych, znany od dłuższego czasu, ale dziś soczewica nie jest popularnym produktem. Wcześniej karmiono go Babilończykami, Grekami, Aborygenami amerykańskimi i egipskimi niewolnikami. Słowianie z ziaren soczewicy gotowali gulasz i pieczono chleb . We współczesnym świecie pojawiło się pytanie o korzyści i niebezpieczeństwa związane z soczewicą, które omówimy w dalszej części artykułu.
Korzyści z soczewicy dla ciała
Stosowanie soczewicy u kobiet i mężczyzn jest takie samo, dlatego dietetycy zalecają włączenie jej do diety każdemu, kto nie ma przeciwwskazań do jej stosowania.
Mówiąc o zaletach soczewicy, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę:
- Soczewica zawiera błonnik pokarmowy, który rozkłada poziom cholesterolu.
- Jest to przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ lekkie węglowodany w swoim składzie nie pozwalają na zwiększenie poziomu cukru we krwi.
- Przy pomocy ziaren soczewicy można łatwo pozbyć się zaparć.
- Fibra pomaga zmniejszyć apetyt, więc soczewica jest bardzo przydatna do odchudzania.
- Stosowanie soczewicy ma również korzystny wpływ na mięsień sercowy i naczynia krwionośne.
Każdy produkt nie działa bez żadnych przeciwwskazań. Soczewica ma niewiele szkodliwych właściwości, ale mimo to konieczne jest, aby nasz organizm wiedział o korzyściach i zagrożeniach związanych z soczewicą dla naszego organizmu.
- Soczewica zawiera białka, dlatego stosowanie jej w dużych ilościach może prowadzić do zakłóceń i trudności w trawieniu.
- Osoby cierpiące na zwiększone tworzenie się gazów powinny zwracać szczególną uwagę na potrawy z soczewicą.
- W przypadku dny moczanowej należy bardzo ostrożnie uwzględniać dania z soczewicy w diecie, aw niektórych przypadkach nawet je porzucić.
- Soczewica nie może być zjedzona przez tych, którzy cierpią na dysbioza, ponieważ w tym przypadku są bardzo źle podzieleni w żołądku.
- Soczewica zawiera fitany, które zakłócają absorpcję użytecznych substancji, w szczególności cynku, wapnia i żelaza.
- Mówiąc o korzyściach i zagrożeniach związanych z soczewicą dla wątroby, warto zauważyć, że jej skład obejmuje lecytynę aminokwasową, aktywnie zaangażowaną w budowę i odnowę komórek wątroby. Nie zidentyfikowano szkodliwych właściwości tego ludzkiego narządu.
W medycynie ludowej soczewica służy do:
- stymulacja substancji metabolicznych;
- zwiększone poziomy hemoglobiny;
- leczenie kamicy;
- niższe ciśnienie krwi;
- leczenie hipowitaminozy;
- wypełnić deficyt białek roślinnych.
- Kiełbione soczewice używane do uzupełniania paliwa i sałatek, również nakładano na kanapki. Czerwone soczewice są idealne do zup.
- Kiełbasy, paprykę i pomidory można dodać do kiełbasy lub gotowanej soczewicy.
- Kiełkowaną soczewicę można wymieszać z ząbkiem posiekanego czosnku i podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Okazuje się, że bardzo smaczne danie dietetyczne.
- Soczewkę można wykorzystać do sporządzenia sosu, który jest doskonały dla innych zbóż.
- Soczewica bardzo dobrze łączy się z gotowanymi ziemniakami, groszkiem i fasolą. Po zmieszaniu z innymi roślinami strączkowymi można uzyskać oryginalny smak.
Dieta z soczewicy jest dość prosta i przydatna. Dzięki niemu możesz rzucić do trzech kilogramów na tydzień. Ale przy przestrzeganiu takiej diety jest jeden warunek - spożywać co najmniej 1,5 litra wody dziennie.
Menu przez kilka dni:
Śniadanie - 150 g niskotłuszczowego jogurtu, gruszki i 50 gramów musli; kanapka z masłem lub szynką; dwa tosty z chleba, 100 g miodu i niskotłuszczowy twarożek .
Obiad - 2-3 kotlety z soczewicy; jedna mała płytka z gęstej zupy z soczewicy; 200 g ciasta z soczewicy; 300 g gotowanej soczewicy z puree ziemniaczanym.
Kolacja - sałatka z warzyw; 250 gramów twarożku o niskiej zawartości tłuszczu; zupa jarzynowa; 3-4 persymony; dwa kawałki gotowanej chudej ryby.
