Ciasto Leningrad - przepis
Zastanówmy się dzisiaj z bardzo ciekawą i oryginalną receptą na ciasto Leningrad!
Przepis na ciasto Leningrad zgodnie z GOST
Składniki:
- mąka - 330 g;
- cukier granulowany - 255 g;
- masło - 345 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- 1 żółtko;
- kakao w proszku 17 g;
- Cognac - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - 7 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- gotowa krówka - 200 g;
- orzechy - 10 g;
- kruche ciasteczka - do smaku.
Gotowanie
Zmiękczoną masę wymieszać z cukrem, dodać jajko i ubić wszystko do jednorodności. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniatać miękkie ciasto. Dzielimy go na 4 części, każdą ułożoną na papierze i wycinając kwadraty o wymiarach 18 x 18 cm Piec ciasta w piekarniku przez 5 minut. Słodki jest zmieszany z kakao i równomiernie zaglazirovyvaem to jedno ciasto, które będzie na górze. Wymieszaj mleko z żółtkiem, przefiltruj, dodaj cukier, zagotuj na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, aż będzie gęsta. Następnie ubij 160 g masła, dodaj zmiażdżony cukier i stopniowo wylewaj powstały syrop, dobrze mieszaj i wlewaj brandy. Do torebki wrzucamy dwie łyżki śmietany do dekoracji i dodajemy kakao do reszty śmietanki. Piecz orzechy w piekarniku i zmielić. Teraz zbieraj ciastko, promazyvaya każdy tort czekoladowy krem. Połóż glazurowany tort na wierzchu, posyp boki bułką tartą. Ciasto Leningrad w GOST ozdobione jest białą śmietaną i posiekanymi orzechami.
Piasek ciasto Leningradsky
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 300 g;
- cukier - 200 g;
- jajko - 2 szt .;
- Soda - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- masło - 200 g;
- cukier puder - 100 g;
- gotowane mleko skondensowane - 400 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- pomarańczowy likier - 2 łyżki. łyżki;
- dżem morelowy - 300 g;
- orzechy włoskie - 50 g.
Gotowanie
Jak upiec ciasto Leningrad? Zacznijmy od przygotowania krótkiego ciasta. 
Ubij masło mikserem, dodaj cukier, dodaj jajko. Następnie ułóż mąkę z napojem gazowanym i wymieszaj, aż będzie gładka. Podziel go na 3 równe części i wstaw je do lodówki na 30 minut.
I tym razem przygotowując krem. Cukier puder, masło, kakao, likier i mleko skondensowane są dokładnie ubijane mikserem aż do puszystości i usuwamy gotowy krem w lodówce.
W okrągłym naczyniu do pieczenia ułóż równomiernie ciasto i upiecz wszystkie 3 ciasta w piekarniku. Teraz przystąpić do montażu ciasta. Pierwsze ciasto jest posmarowane dżemem i rozprowadzić odrobinę śmietanki, a drugą, a następnie trzecią, promazyvaya, dokładnie taką samą. Posyp boki okruszkiem, udekoruj wierzch ciasta posiekanymi orzechami.
A kiedy chcesz czegoś nie tak prostego, radzimy ci gotować kudłaty tort z kwaśną śmietaną lub ciasto jogurtowe . Oba są nierealistycznie smaczne, ale trzeba je podać, więc trzeba być cierpliwym podczas degustacji.