Leniwe bułeczki z kapustą z ryżem i mięsem mielonym - przepis
Jeśli kochasz Roladki z kapusty , ale nie ma czasu na marnowanie liści kapusty, stosowanie naszych przepisów i gotowanie leniwych ziaren kapusty z ryżem i mięsem mielonym. To danie, mimo swojej prostoty i banalności, nie ustępuje smakowi tradycyjnych bułeczek kapuścianych, dlatego na pewno Ci się spodoba.
Jak gotować leniwe bułeczki z mielonym mięsem, ryżem i kapustą?
Składniki:
- kapusta biała - 350 g;
- mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 550 g;
- ryż zbożowy - 100 g;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 75 g;
- jajko - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- woda - 500 ml;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 2 szt .;
- 3-5 ziele słodkiej papryki;
- dowolne przyprawy do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- śmietana.
Gotowanie
Rozpoczynając przygotowywanie leniwych bułeczek kapustnych, najpierw ugotuj kasze ryżowe do stanu "al dente", a gdy się ugotuje, przygotuj pozostałe składniki. Bardzo drobno posiekaną lub zetraną kapustę, pokrojoną w kostkę wstępnie obraną cebulą, pokroić mięso na mięso mielone w razie potrzeby, a także oczyścić i pozostawić marchewkę przez tarka.
Miesza się mięso mielone z schłodzonym ryżem, kapustą i połową cebuli, dodajemy jajko, mieloną czarną paprykę i, jeśli jest to pożądane, przyprawy, mieszamy i formujemy podłużne foremki leniwe, jak najbliżej tradycyjnych bułeczek kapuścianych. Aby smażyć leniwe bułeczki kapusty w gorącym oleju po obu stronach i przenieść je do olejowanego naczynia do pieczenia lub do głębokiego garnka.
Przełóż resztę cebuli z marchewką na miękką, następnie dodaj pomidorową masę rozpuszczoną w szklance gorącej wody i pozwól jej trochę wyparować. Następnie wlej pozostałą wodę, przynieś sos do smaku dodając sól, mielone i ziele angielskie i przyprawy, wrzuć liść laurowy, gotuj przez dwie minuty i wlej do bułeczek kapusty. Powinny być co najmniej w połowie pokryte sosem.
Umieść formę z leniwymi bułeczkami w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni i piecz przez dwadzieścia minut.
Prosty przepis na leniwe bułeczki z mielonym kurczakiem i ryżem
Składniki:
- kapusta biała - 450 g;
- filet z piersi kurczaka - 350 g;
- płatki ryżowe - 250 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- świeże pomidory - 250 g;
- Bułgarska papryka słodka - 120 g;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 1-2 liście laurowe;
- dowolne przyprawy do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- świeże zielenie pietruszki i kopru.
Gotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw gotujemy kasze ryżowe, które myjemy wcześniej i przygotowujemy pozostałe składniki, aż do połowy. Rozdrobnij kapustę, posiekaj wstępnie umytą filet z kurczaka w dowolny dogodny sposób, oczyść i pokrój cebulę i potrzyj dużą tarką wcześniej oczyszczonych marchwi. Usuwamy przemyte bułgarskie papryki z szypułek i nasienia 
skrzyń i zmielić tak mało, jak to możliwe, i oparzyć pomidory wrzącą wodą, obrać ze skór, zmielić na tarce lub podzielić w blenderze.
Przygotowaną cebulę i marchewkę mijamy rafinowany olej roślinny przez siedem minut, następnie dodajemy filet z kurczaka i smażymy razem z warzywami. Teraz połóż kapustę, pomidory i paprykę, zamieszaj i zostaw je pod pokrywką kilka minut. Kiedy kapusta się wiśnie, ułóż ryż, urozmaicaj naczynie, posmakuj solą, pieprzem i przyprawami i gotuj, aż kapusta i ryż będą gotowe. Na koniec dodaj świeże zioła i wymieszaj.