Karp w śmietanie
Karaś jest bardzo popularną rybą w naszym kraju, a wszystko ze względu na jej doskonały smak i rozsądną cenę. Jedyną wadą tej ryby jest obfitość kości. Ale są sposoby, jak zrobić je w gotowym naczyniu, nie jest tak zauważalne. Przyjrzyjmy się przepisom na gotowanie karskiego karaku w śmietanie.
Karp w piecu z kwaśną śmietaną
Składniki:
- karaś - 4 sztuki;
- cebula - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jak ugotować karpia w śmietanie? Weź ryby, umyj, oczyść i wypij. Następnie ostrożnie pociąć płetwy i ogon nożyczkami. Następnie za pomocą ostrego noża wykonujemy niewielkie cięcia w kształcie rombów aż do grzbietu, przykrywamy rybą siatką po obu stronach i ostrożnie kroimy małe kości. Teraz pozwól karpia osolić i pozostawić na kilka minut. Patelnię, tak jak powinna, podgrzać, wlać olej roślinny i smażyć ryby po obu stronach do złotobrązowego. W drugiej patelni przecinamy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, a marchewka wciera się w dużą tarkę. Następnie przesuwamy karpia do naczynia do pieczenia o wysokich bokach i posypujemy smażoną cebulą i marchewką na wierzchu. Napełnij wszystkie kwaśną śmietaną i wstaw piekarnik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut w naczyniu.
Smażone cruciany w śmietanie
Składniki:
- karaś - 2 kg;
- Pomidor - 2 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- śmietana - 500 ml;
- mąka pszenna - 0,5 st .;
- zielenie kopru, pietruszki, bazylii - w razie potrzeby;
- sok z cytryny - 30 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Najpierw przygotuj rybę: oczyść ją, jelito, umyj. Następnie włożyć do garnka, doprawić solą, pieprzem, posypać sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać. Pozostaw 20 minut na rybę, tak jak powinna, marynowana. Tymczasem drobno posiekaj warzywa, pokrój pomidory na cienkie plasterki. Następnie umieść kawałek pomidora i odrobinę zieleni w każdej rybce. Zetrzeć marchewki na grubej tarce i przesuwać wraz z cebulą w oleju roślinnym na złoty kolor. Karuzela zwijana jest w mąkę pszenną i smażona na gorącej patelni. Następnie nałóż na wierzch pieczeń z warzyw rybnych, posyp ziołami i zalej całą śmietaną. Przykryj patelnię patelnią i gotuj naczynie przez około 5 minut.
Przepis na karaś w kwaśnej śmietanie
Składniki:
- karaś - 1 kg;
- olej roślinny - 40 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 100 ml;
- cebula - 1 szt .;
- sól, czerwona papryka - do smaku;
- zielenie kopru, pietruszki - do woli.
Gotowanie
Najpierw wrzuć karpia do rondla z soloną zimną wodą i pozostaw na 30 minut, aby usunąć zapach błota. Następnie pokroimy ryby, wypatroimy, umyjmy, odetniemy głowy i ogony. Następnie zasuszamy je, aby smakowały i kruszyły się w mące. Potem przesuwamy karaibów na rozgrzaną do czerwoności patelnię i smażymy z obydwoma 
partie w oleju roślinnym, aż powstanie apetyczna rumiana skorupa. Delikatnie przenieś je na patelnię, dopraw do smaku solą, czerwonym pieprzem i smażoną cebulą. Następnie wlej trochę wody i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Na samym końcu kładziemy kwaśną śmietanę, smakujemy i, jeśli to konieczne, dodajemy trochę soli i kontynuujemy gulasz przez kolejne 5 minut .Położyć na danie gotową rybę, posyp drobno posiekanym zielonym koprem i podawajcie na stole cruciany gotowane na parze z kwaśną śmietaną.
Oprócz karpia w śmietanie można piec karp lub więcej szlachetnych ryb - pstrąg . Ciesz się posiłkiem!