Z jagnięciny, uzupełnionej warzywami, przygotuj delikatne i niewiarygodnie obfite dania na obiad lub kolację. Żeby smakować pyszne mięso, nie trzeba rozsyłać nieuzasadnionych dużych kwot do restauracji, wystarczy powtórzyć receptury opisane poniżej.

Duszona jagnięcina z warzywami

Składniki:

  • ziemniaki - 950 g;
  • marchewki - 55 g;
  • kalafior - 1/2 widelca;
  • jagnięcina - 925 g;
  • cebula - 65 g;
  • pomidor różowy (z cienką skórką) - 1 szt .;
  • sól, pieprz, lauruszka;
  • zieloni koperku, pietruszki.

Przygotowanie

Odpowiednio przepłucz baraninę i pokrój w plasterki. Cebulkę zmielić w małą kostkę, podsmażyć w kotle z dodatkiem masła, następnie wyrzucić mięso, przykryć i wyłożyć na 30 minut przy minimalnym ogniu, mieszając.

W międzyczasie marchewki, obierz i pokrój w paski, wysyłając je do kazanoka. Umyj pomidory i kapustę, pokrój w duże plastry. Obierz ziemniaki, pokrój w małe plasterki. Najpierw wyślij do naczynia pomidory z kapustą, a następnie ziemniaki. Udekoruj czarnym pieprzem, solą i rzuć lauruszką.

Napełnij zawartość wodą, przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut. Podawaj gotowy gulasz gorący, posypany drobno pokrojonymi zieleniami.

Duszona jagnięcina z warzywami w stylu ormiańskim

Składniki:

  • jagnięcina - 450 g;
  • oliwa z oliwek (jakościowe) - 45 ml;
  • cebula - 55;
  • pomidor z cienką skórką - 2 szt .;
  • marchewki - 75 g;
  • ziemniaki - 125 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • Bułgarski pieprz (mięsiste) - 2 szt .;
  • pęczek świeżej pietruszki;
  • nasiona kminku;
  • bazylia - 15 g;
  • woda 750 ml.

Przygotowanie

Obierz ziemniaki i marchew, opłucz je i pokrój w kostkę. Z pieprzu wyjąć nasiona i pokroić w paski, a pomidory to zraziki. Cebulki półokrągłe niszczarki i posiekaj zielenie i ząbki czosnku.

Opłucz mięso, lekko ubij, dodaj sól i podawaj na patelni z oliwą z oliwek. Smaż przez intensywne ciepło przez kilka minut z każdej strony. Następnie dodaj cebulę, marchewkę, mieszaj i mieszaj przez kolejne 5 minut, stale mieszając. Teraz ułóż mięso ze wszystkimi warzywami w misce, a na patelni zalej olejem słodką paprykę i pomidory. Gotować przez kilka minut, doprawić przyprawami i ułożyć ziemniaki, pietruszkę i bazylię. Po chwili zwróć jagnię i polej wodą. Po ugotowaniu dodaj trochę posiekanego czosnku, obniż ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Pod koniec czasu ułóż gotowe naczynie aromatyczne na talerzach i podawaj.

Jagnięcina pieczona w piekarniku z warzywami

Składniki:

  • porcje kawałków baraniny - 6-7 sztuk;
  • młode ziemniaki;
  • brokuły - ½ widelca;
  • słodka papryka;
  • gruszka;
  • pachnące zioła, czosnek.

Przygotowanie

Pieczęć każdego kawałka mięsa oddzielnie - połóż na folii, a następnie - 2 ziemniaki (umyte, ale ze skórką), kwiatostany brokułów. Kawałki gruszki i pieprzu mogą być rozprowadzane na kawałku mięsa, więc lepiej jest nasiąknąć sokami i nabrać zupełnie nowego smaku.

Owiń folię. Piec przez godzinę w temperaturze 210 stopni.

Baranek z warzywami w kotle

Składniki:

  • jagnięcina - 765 g;
  • ziemniaki - 225 g;
  • cebula - 65 g;
  • młode cukinie - 2 szt .;
  • słodka pieprz mięsny - 2 szt .;
  • strąk z gorzkim pieprzem;
  • marchewki - 35 g;
  • pomidory w puszkach - 135 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • gałązki pietruszki.
  • jagnięcina z warzywami

Przygotowanie

Opłucz jagnię, pokrój w plastry i określ w kociołku. Dodaj obrane bulwy w całości, ząbki czosnku i aromatyzowane przyprawy. Napełnij wodą i pozostaw na godzinę. Następnie wypłucz mięso, uzupełnij wodę, wyjmij warzywa i gotuj jagnię przez 1,5 godziny przy minimalnym ogniu.

Tymczasem pokroić wszystkie warzywa na małe kostki. Najpierw wyślij ziemniaki do garnka, gotuj na wolnym ogniu aż do połowy, a dopiero potem dodaj wszystkie przygotowane warzywa i gotuj przez kwadrans. Podawaj gorące danie, doprawiając ziołami.