Jedzenie Pyszne artykuły

Kurnik - przepis na kefir

Klasyczne ciasto Kurnik się przygotowuje zwykle bez dodawania kefiru lub jakiegokolwiek rodzaju produktów mlecznych, ale jak pokazała praktyka, to dzięki nim ciasto jest bardzo miękkie i delikatne. Jeśli chcesz, aby Twój kurnik był taki, to zwróć uwagę na poniższe przepisy.

Kurnik z ciasta na kefir z grzybami

Składniki:

  • kefir - 250 ml;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • mąka - 400 g;
  • masło - 100 g

Do wypełnienia:

  • mięso z kurczaka - 400 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • pieczarki - 180 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • zielenie - do smaku;
  • naleśniki - 4-5 sztuk;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny.

Gotowanie

Do ciasta roztop masło i wymieszaj z kefirem. Dodaj trochę soli, cukru i przesianej mąki do mieszaniny. Zagnieść grube i lekko lepkie ciasto i przykryć folią. Daj ciasto odpocząć w ciepłym miejscu.

Tymczasem w oleju roślinnym, cebula passeroem i grzyby. W osobnej patelni usiec kurczaka. Gdy oba nadzienia będą gotowe, połóż je na talerzu i ostudź.

Ugotuj jajka na twardo, posiekaj grubo i wymieszaj z posiekanymi zieleniami.

W dolnej części naczynia do pieczenia umieszczamy zwijane ciasto, aby jego brzegi zwisały. Na warstwie ciasta nakładamy naprzemiennie naleśniki i farsz. Złóż resztki ciasta, przykrywając całe ciasto. Smaruj palacza olejem lub ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli gotujesz paluszkę z kurczaka na kefirze w wolnym naczyniu, najpierw wybierz tryb pieczenia przez 90 minut, następnie obróć ciasto i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

Kurnik na kefirze i majonezie

Składniki:

  • majonez - 4 łyżki. łyżki;
  • kefir - 250 ml;
  • mąka - 2 łyżki.
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • sól - szczypta.

Do wypełnienia:

  • mięso z kurczaka - 500 g;
  • ziemniaki - 3-4 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, pieprz;
  • masło

Gotowanie

kurnik na kefir i majonez

Ciepły kefir domowy zmieszaj z majonezem, sodą i solą. Dodaj wcześniej przesianą mąkę do mieszanki i zagnieść bardzo miękkie i elastyczne ciasto. Owinąć ciasto folią i pozostawić do spoczynku na czas napełniania. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kopie je na kostki. Kurczak pokrojony w paski, a cebula - pierścienie.

Podzielić ciasto na dwie części, wyłożyć jeden z nich i umieścić na wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Pierwsza warstwa liści kurczaka ułożyła ziemniaki, a następnie kurczaka, masło i cebulę. Przykryj ciasto drugą częścią ciasta i wstaw do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 160 stopni.