Lavash khachapuri
Nie ma jednego przepisu na chaczapuri, na przykład, nie ma jednego poprawnego przepisu na barszcz ukraiński, chaczapuri pieczone jest w kształcie koła i w kształcie łodzi, tradycyjnie khachapuri to serowe ciasto bez drożdży, ale ser jest różny w różnych regionach. A poza tym ktoś wymyślił przepisy z chleba pita, postanowił ułatwić sobie życie w kuchni dla siebie i innych, i przedstawiamy wam dwa takie przepisy.
Przepis na leniwych chaczapuri z lawaszu z twarogiem i serem na patelni
Składniki:
- Lawasz cienki - 400 g;
- twardy ser - 150 g;
- twarożek - 150 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 1 ½ łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 20 g;
- koperek - 1 pęczek.
Gotowanie
Do nadzienia, zetrzyj ser z widelcem, posiekaj ser na tarce. Twaróg nie powinien być wodnisty, ale kruchy, suchawy, ale w tym samym czasie raczej tłusty. Ser może być wybrany jako zwykły rosyjski i mozzarella lub wędzony suluguni, wszystko do wyboru i smaku. Sól z twarogiem, ale nie zapominaj, że ser może być słony i wszystko razem wymieszać. Następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, następnie wprowadź jajko i dobrze wymieszaj. Dill umyć i wysuszyć w ręczniku, a następnie posiekać tak małe, jak to możliwe i dodać do mieszanki twarogowej i ponownie skrupulatnie i dokładnie wymieszać.
Chleb Pita do gotowania powinien być świeży, miękki i nie pękać. Jeśli jest sucha, można ją pokropić wodą i włożyć do ręcznika na 20 minut. Chleb Pita należy pociąć na prostokąty o wymiarach 10 cm na 15 cm i rozłożyć przedmiot. Nałożyć na nie farsz, tak aby znajdował się pasek na krótszym boku chleba pita i zajmował tylko jedną trzecią prostokąta.Ten pasek z nadzienia nie powinien sięgać 1 cm na każdą krawędź chleba pita. Następnie wystarczy obrócić chleb pita bułeczką i nieco spłaszczyć, ale nie ściskając nadzienia. Umieść chaczapuri w natłuszczonej i lekko rozgrzanej patelni i smaż do złotobrązowego.
Lavash Chaczapuri z serem
Składniki:
- cienki chleb pita - 3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- Ser Adyghe - 150 g;
- jajko - 2 szt .;
- kefir - 1 szklanka;
- sól - ¼ łyżeczki.
Gotowanie
Włożyć chleb pita na patelnię (tylko bez rączki) lub w formę piekarnika, krawędzie powinny wzrosnąć o 5 centymetrów wyżej niż forma, reszta może zostać przycięta. Wytnij 2 kółka z chleba pita o średnicy naczynia do pieczenia lub patelni. Połóż odrobinę zmiażdżonego twardego sera na pierwszej warstwie chleba pita i umieść jeden z wyciętych kręgów na wierzchu. W komorze miski 
jajka z kefirem, prisolitem i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie. Zarówno zmielić, jak i wymieszać ser. Mieszając kefir z jajkami, ułóż na patelni górny chleb pita i włóż warstwę sera. Teraz rozerwij pozostałe lavash na małe kawałki, zanurz je w miksturze i ułóż na wierzchu sera. Następnie ponownie ułóż warstwę sera, zawiń górne krawędzie dolnego pieczywa pita, przepuść je mieszanką, a następnie ułóż na wierzchu drugi pocięty krążek chleba pita i zalej na nim pozostałą miksturę. A jeśli chcesz, możesz jeszcze posypać pokrojonym twardym serem. Następnie moczyć w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.