Katyk jest jednym z najstarszych tradycyjnych napojów z kwaśnego mleka ludów środkowej Azji i Bułgarii. Może być spożywany jako samodzielny napój lub służy jako podstawa dla różnych potraw: zup, dressingów do sałatek. Od zwykłego kwaśnego mleka Katyk różni się tym, że jest zrobiony z gotowanego mleka, dlatego jego zawartość tłuszczu jest wyższa. W przeciwieństwie do jogurtu, który jest uzyskiwany metodą samo-mielenia, katyk jest produktem fermentacji, potrzebuje fermentu. Z reguły jest to połączenie bułgarskich pałeczek i streptokoków mlekowych.
Przemysł spożywczy sprawił, że Katyk jest dość przystępnym produktem, który w razie potrzeby można kupić w sklepie, ale z domowej roboty katyk korzyści będą znacznie wyższe niż ze sklepu. Procedura przygotowania jest dość długa i niełatwa, ale ostatecznie okazuje się przydatny i smaczny napój.
Korzystanie z katyk przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Dzięki specjalnemu preparatowi oraz zawartym w nim witaminom i mikroorganizmom katyk jest doskonale przyswajany przez organizm. Regularne spożywanie tego napoju hamuje patogeny w jelitach, poprawia metabolizm i trawienie, obniża poziom cholesterolu, poprawia apetyt i oczyszcza organizm z toksyn. Ludy Wschodu są pewne, że ten napój jest spowodowany licznymi długimi wątróbami, często znajdowanymi w tych częściach. Katyk może być stosowany przez kobiety w ciąży i matki karmiące. Jak każdy produkt, Katyk ma pewne przeciwwskazania. Nie używaj tego produktu dla osób z nadwaga i otyłość ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jeśli dana osoba cierpi na nietolerancję laktozy, należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Najlepiej jest znaleźć naturalny napój, ponieważ fałszywy katyk może być niebezpieczny dla organizmu i trawienia.