Polecamy domowe przepisy na niesamowicie smacznego kurkowego Juliena. Dodając do potrawy kurczaka i pikantne zioła i przyprawy, otrzymujemy jeszcze bardziej harmonijny i bogaty smak i boski aromat. Naczynie można gotować zarówno na kuchence na patelni, a następnie pieczone w piekarniku i przy użyciu powolnej kuchenki.

Julienne z kurkami i kurczakiem

Składniki:

  • filet z kurczaka - 310 g;
  • kurki - 310 g;
  • cebula - 90 g;
  • śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 205 g;
  • zawartość tłuszczu w kremach co najmniej 20% - 205 ml;
  • mąka pszenna - 30 g;
  • rafinowana oliwa z oliwek - 30 ml;
  • ostry twardy ser - 70 g;
  • mieszanka suszonych oliwek - 1 szczypta;
  • majeranek suszone - 1 szczypta;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - 1 mała szczypta;
  • gruboziarnista sól do smaku.

Gotowanie

Jeśli kurki używane do robienia julienne są małe i młode, nie trzeba ich wcześniej gotować. Starsze i starsze okazy najlepiej trzymać w lekko osolonej wrzątku, dopóki nie osiądą na dnie. Nie zapomnij o wstępnym zmywaniu i cięciu dużych osobników na kilka części lub pokrojonym na plasterki o pożądanym rozmiarze.

Oprócz grzybów należy również odpowiednio przygotować filet z kurczaka. Konieczne jest przepłukanie i pokrojenie na małe plasterki. Rozdrobnij, a także najdelikatniejszą obraną cebulę, zmiel twardy ser przez tarkę i tymczasowo umieść w płaskim naczyniu.

Umieść cebulę na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek, pozwól mu się smażyć przez chwilę i dodaj do kurczaka. Utrzymując składniki patelni na umiarkowanym ogniu przez siedem lub osiem minut, po czym rozprowadzamy przygotowane kurki do garnka i smażymy, aż cała wilgoć wyparuje. Dodać masę za pomocą soli, świeżo zmielonego, świeżo zmielonego pieprzu, suszonego majeranku i prowansalskiej mieszanki ziół i wymieszać. Na tym etapie łączymy śmietanę, śmietanę, mąkę w misce, mieszamy i wlewamy na patelnię z kurczakiem i kurkami. Pozostaw zawartość dziesięciu minut z okresowym mieszaniem. Kurczaka ugotuj w garnku na patelni z kokonami lub w foremkach, rozgniataj je na wierzchu z kawałkami sera i wstaw do grilla na około trzy minuty lub do momentu, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Jak ugotować kurki Julienne z kwaśną śmietaną w wolnej kuchence?

Składniki:

  • filet z kurczaka (z piersi lub uda) - 310 g;
  • świeże kurki - 310 g;
  • cebula - 90 g;
  • śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 205 g;
  • mąka pszenna - 30 g;
  • Chłopski krem ​​maślany - 60 g;
  • ostry twardy ser - 185 g;
  • mieszanka suszonych oliwek - 1 szczypta;
  • gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - 1 mała szczypta;
  • gruboziarnista sól do smaku.

Gotowanie

Kurki przed gotowaniem Julienne musi najpierw gotować, dopóki nie opadną na dno. Nie zapomnij najpierw o grzybach, posortuj i dokładnie opłucz. Mięso z kurczaka (miąższ), jeśli to konieczne, oddzielić od kości, pokroić na małe plasterki i zmielić również obraną cebulę.

W multiemisji rozpuszczamy masło chłopskie, dostosowujemy urządzenie do funkcji "pieczenia" lub "smażenia" i rozprowadzamy w nim masę cebuli. Gdy plastry staną się półprzezroczyste, dodaj kurczaka i smażyć przez kolejne dziesięć minut. Teraz ułóż gotowane kurki, utrzymaj składniki w tym samym trybie przez kolejne dziesięć minut, następnie dodaj mąkę wymieszaną z kwaśną śmietaną, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ziołami prowansalskimi i wymieszaj. Po pięciu minutach roztrzepania, miażdżymy ser Juliena i pozostawiamy go w powolnym naczyniu pod pokrywką przez kolejne dwadzieścia minut.