Czerwona porzeczka Galaretka - Przepis
Miłośnicy galaretek, lub desery niskokaloryczne na pewno sami wyciągną z tego artykułu kilka smacznych przepisów, ponieważ dzisiaj uczymy się, jak zrobić porzeczkę.
Nie jest trudno zdobyć porzeczkę w sezonie, ponieważ wielu z pewnością znajdzie w tym kraju kilka krzewów tej jagody. I nawet jeśli nie masz dość szczęścia, aby znaleźć świeże jagody, okazja do zjedzenia porzeczki nie obejdzie cię, ponieważ galaretę można łatwo przygotować na bazie mrożonych owoców.
Cóż, chodźmy do przepisów.
Galaretka z czerwonymi porzeczkami bez żelatyny
Składniki:
- czerwona porzeczka - 750 g;
- cukier - 500 g.
Gotowanie
70 ml wody ogrzewa się na średnim ogniu i nakładamy obrane jagody porzeczki. Czekamy, aż wszystkie jagody zaczną pękać i dać sok, pomagamy im w tej drewnianej łopatki. Gotowany sok gotuje się.
Dodaj cukier do zawartości patelni, zamieszaj i pozwól mu gotować przez kolejne 3-4 minuty.
Przyszła porzeczka galaretka jest filtrowana przez gazę i wlewana do puszek, przykryta nylonową osłoną lub papierem pergaminowym i pozostawiona do zamrożenia w lodówce.
Porzeczkowa galareta z żelatyną
Możesz dodać niezwykły smak do potraw przy użyciu niewielkiej ilości alkoholu: wino stołowe, wysokiej jakości wino portowe lub likier porzeczkowy wykonają doskonałą robotę w tym zadaniu.
Składniki:
- porzeczki - 500 g;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- żelatyna - 15 g;
- Port - 150 g;
- krem - 150 ml.
Gotowanie
Przed ugotowaniem galaretki porzeczkowej, żelatynę należy wlać 5 łyżek zimnej wody lub mleka i pozostawić do puchnięcia.
Porzeczki jagodowe są myte i wysyłane do rondla ze szklanką wody i 2/3 szklanki sproszkowanego cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i przefiltrować syrop przez sito.
Aby przygotować mieszankę żelatynową do galaretki z czerwonej porzeczki, należy wymieszać wino porto, namoczoną żelatynę i 2/3 szklanki wody na patelni. Mieszaj mieszaninę na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a następnie wymieszaj z syropem z porzeczek. Wlej galaretkę do foremek i wyślij do lodówki na 5-6 godzin.
Możesz zrobić puree z pozostałych owoców, w tym celu powinieneś ubić je w blenderze wraz z resztkami cukru pudru i śmietany, serwujemy galaretkę, przyozdobioną świeżymi jagodami, listkami mięty i porzeczkowym puree.
Przepis na mrożoną porzeczkę
Składniki:
- porzeczki - 200 g;
- cukier - 200 g;
- żelatyna (granulki) - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 500 ml.
Gotowanie
Żelatynę moczy się w szklance wody przez 1 godzinę. Gdy tylko żelatyna pęcznieje - rozpuścić ją w łaźni wodnej.
Zamrożone jagody porzeczki gotować razem z cukrem we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Wymieszaj mieszaninę żelatyny z syropem z jagód. Odcedź podstawę galaretki przez gazę i wlej do foremek. Daj zamrażać w lodówce przez kilka godzin.
Porzeczkowa galareta bez gotowania
Porzeczka jest rekordem zawartości witaminy C, przed nawet cytrusami w tym parametrze! Dlatego, aby nie stracić cennej rezerwy witamin,
Zalecamy gotowanie porzeczki bez obróbki termicznej. Składniki:
- porzeczki - 200 g;
- cukier - 250 g.
Gotowanie
Umyć porzeczki i uporządkować. Te jagody, które przeszły "selekcję", ugniata się i ostrożnie wyciska sok z nich. Sok z czarnej porzeczki zmieszany z cukrem w celu rozpuszczenia tego ostatniego. Zalej galaretkę puszkami i przykryj pokrywkami pergaminu.
Porzeczka galaretka ten przepis nie będzie tak elastyczny jak w przepisach zawierających żelatynę, ale jego zalety będą znacznie większe.