Jamie Oliver będzie musiał zmniejszyć liczbę restauracji z powodu utraty zysków
Niestety, musimy przyznać, że nie wszystkie pozytywne inicjatywy popularnego brytyjskiego szefa kuchni Jamie Olivera odnoszą sukces i przynoszą zyski. Okazało się, że szef kuchni będzie musiał zamknąć jedną trzecią jego restauracji włoskiej sieci Jamie w całej Wielkiej Brytanii. Powód zamknięcia publicznych zakładów gastronomicznych specjalizujących się w kuchni włoskiej jest dość prosty - straty!
"Nagi szef kuchni" zawdzięcza swoim pracownikom, wierzycielom i dostawcom uporządkowaną sumę - to 71, 5 milionów funtów szterlingów.
Przyczyny problemów w biznesieIlość strat, które odniosły sukces na pierwszy rzut oka, jest po prostu niesamowita, prawda? Co mogło sprowokować tak negatywny rozwój działalności Jamiego Olivera? Przypomnijmy, że w ubiegłym roku autorytatywny szef kuchni ogłosił znaczącą rozbudowę swojej sieci instytucji na całym świecie, ale plany pozostały tylko na papierze.
Wszystko stało się odwrotnie: jedna restauracja w Stambule i sześć punktów w Wielkiej Brytanii zostało zamkniętych. Do tej pory 450 pracowników Olivera spodziewa się zwolnienia.
W Anglii jest tylko 23 włoskich restauracji Jamiego, ale są one również zmuszone do szukania okazji do obniżenia czynszu. Co dzieje się z pozostałymi 28 instytucjami spoza Wielkiej Brytanii, wciąż nie jest znane. Oto, jak pan Oliver skomentował tę sytuację:
"Staramy się, aby nasze restauracje pasowały do współczesnej rzeczywistości komercyjnej. Mamy biznesplan i jesteśmy pewni, że pomoże nam to zorganizować korzystne warunki dla zysku i rozwoju projektu. "
Jamie Oliver jest pewien, że winę za to ponosi Brexit. Ponadto uważa, że niewłaściwie wybrał partnerów biznesowych spośród swoich przyjaciół. Inny restaurator sugerował, że klienci rzadziej przychodzą do jego restauracji z powodu ogólnego spadku dochodów w kraju.
Ale odpowiedź była o wiele łatwiejsza: straszna służba! Okazuje się, że menadżerowie restauracji źle wypełniają swoje obowiązki, zhańbiając szczerego nazwisko genialnego szefa kuchni! Nie jest to pierwszy rok w sieci, w którym odnotowano negatywne recenzje dotyczące usługi w Jamie's Italian. To spowodowało odpływ klientów, co kosztowało Oliver dużą sumę - 13 milionów funtów szterlingów.