Dżem z winogrono na zimę może zaskoczyć nawet przyprawiony słodycz, ponieważ ma wielostronny i nie banalny smak. Dzięki temu jest w stanie wyróżnić się na tle pozostałych półproduktów na półce.
Łapiąc dżem z winogron, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie jagód przed konserw. Ponieważ powierzchnia winogron jest bogata w dzikie drożdże, delikatność może łatwo fermentować, dlatego najlepiej umyć jagody tak dokładnie, jak to możliwe, przed konserwowaniem.
Przed konserwacją spróbuj winogron, aby określić początkową zawartość cukru. Na tej podstawie policz całkowitą ilość cukru w recepturze.
Składniki:
Gotowanie
Pokrój jagody w grona i dokładnie płucz i blanszuj we wrzącej wodzie przez kilka minut - ten krok na pewno pozbędzie się resztek drożdży na powierzchni i sprawi, że skóra na owocach będzie cieńsza, ponieważ syrop będzie łatwiej przeniknął do środka. Podczas gdy jagody są blanszowane, połóż mieszaninę wody i cukru na następnym pierścieniu. Gdy syrop dojdzie do wrzenia, zredukuj ciepło i wrzuć do niego jagody. Gotuj winogrona przez 20 minut, zdejmij naczynia z ognia i ochłodź przez noc. Następnie ponownie wróć naczynia do ognia i gotuj jagody przez kolejne 40 minut po ugotowaniu. Rozłóż winogrona w czystych słoikach i pozostaw syrop na około 15 minut. Napełnij zawartość puszek wrzącym syropem i zwinąć wszystkie poparzone pokrywy.
Sortuj sultana Godne uwagi jest to, że praktycznie nie ma w nim kości, co znacznie ułatwia i przyspiesza pracę kucharza, który zdecydował się je przygotować. Między innymi jest to kishmish, który jest uważany za jedną z najsłodszych odmian, a zatem, gdy jest zbierany, można znacznie zaoszczędzić na cukrze.
Składniki:
Gotowanie
Dokładnie opłucz sultanę, usuwając jagody z grona. Przygotuj gęsty syrop cukrowy, mieszając wodę z cukrem i doprowadzając wszystko do wrzenia. Do wrzącego syropu dodać jagody i gotować przez 20 minut. Wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw na 8 godzin. Powtórzyć wrzenie chłodzenia jeszcze dwa razy. Po ostatnim ochłodzeniu, pozwól jagodom gotować się w syropie, aż opadną na dno. Wlej dżem do czystego słoika, przykryj go i pozostaw do wysterylizowania. Czas sterylizacji beznasiennego dżemu z winogron na zimę zależy od ilości dżemu i metody, którą preferujesz.
Składniki:
Gotowanie
Dokładnie zmywając jagody usunięte z pędzla i dzieląc jabłka na plastry, włóż mieszaninę owoców do emaliowanego rondla. Zmieszaj razem cukier i wodę, włóż mieszaninę do ognia i doprowadzaj do wrzenia. Napełnij wrzącymi syropami owocami i jagodami, ochłodź przez noc. Powtórz wrzenia / schłodzenie jeszcze dwa razy. Po ostatnim zagotowaniu wylej dżem jabłkowy z winogron na zimę nad brzegami i zwinąć sterylne powieki.
Składniki:
Gotowanie
Przygotuj słodzony syrop cukrowy z wody i 300 gramów cukru. Włóż gotujący się syrop usunięty z jagód winogronowych i gotuj przez 15 minut. Chłodź podstawę obrabianego przedmiotu, a następnie wróć do ognia i zalej resztki cukru. Pozostaw dżem wrzenia przez kolejne pół godziny, a następnie rozprowadź w słoikach i sterylizuj.